В последнее время все большей популярностью пользуются различные экзоты, среди которых растение бешеный огурец, или момордика, занимает не последнее место В переводе с латыни momordikus означает кусачий — возможно, это связано с тем, что до появления первых спелых плодов момордика жжется, как крапива Известна она также под названиями индийский огурец, бешеная дыня, бальзамная груша, индийский гранат. Такое вот «многоименное» растение.

Бешеный огурец – очень декоративная сильноветвящаяся лиана с резной листвой, на фоне которой удивительно выглядят ярко-оранжевые плоды с красными зернами и мелкие светло-желтые цветы с приятным ароматом. Цветение начинается в июне вместе с ростом боковых побегов.

Плоды веретеновидные, длиной 10-25 см, их поверхность покрыта бородавками. Сначала они желтые, а по мере созревания становятся ярко-оранжевыми. В пищу их употребляют в возрасте 8-10 дней. Свежие плоды имеют горький вкус, поэтому перед употреблением их вымачивают в соленой воде. Из них готовят салаты, приправы, солят и маринуют, как огурцы. Перед употреблением с плода снимают кожицу, режут на куски и удаляют семена.

Далее...