Как правило, пользователи всегда стремятся покупать только свежие продукты. Для этого производитель указывает на упаковке дату выпуска и дату, до которой продукт пригоден к употреблению и полностью безопасен. Но даже покупая «годный» продукт, можно купить пропавшее мясо, или рыбу.

Свежесть продуктов определяется не сколько самой надписью, сколько условиями их хранения. Если они нарушаются, то продукт может прийти в негодность за долго достижения даты, указанной на упаковке. Кроме того, недобросовестные продавцы иногда просто переклеивают информацию о сроке годности, стремясь во чтобы то ни стало продать даже опасный для здоровья товар.

Проблема может быть решена уже в ближайшем будущем применением датчиков свежести