Окрошка яичная курица, сметана, квас, сытное и вкусное угощение в жаркий летний день, когда не очень хочется кушать. Рецепт окрошки на квасе поможет разнообразить повседневное летнее меню хозяйке, желающих вкусно угостить домочадцев.
Для первого блюда Окрошка яичная курица, сметана, квас, приобретаем:
- филе курицы (300-400 грамм)
- лавровый лист (по вкусу)
- перец черный горошком (5-8 горошин)
- свежий огурец (2 штуки, среднего размера)
- яйцо куриное (3 штуки)
- лук зеленый (пучок)
- укроп зеленый (пучок)
- сметана, жирностью 15% (стакан, объемом 200 мл)
- квас хлебный (1,5 литра)
- горчица столовая (1 ложка столовая)
- соль поваренная (по вкусу)
- перец черный молотый (по вкусу)
- сахарный песок (по вкусу)
Отвариваем филе курицы.
- промываем куриное филе в проточной холодной воде.
- вырезаем, при необходимости, остатки хрящей и костей.
- куриное мясо помещаем в кастрюлю и заливаем холодной водой, до 1,5 литра.
- ставим кастрюлю на зажженную плиту. Доводим воду до кипения.
- снимаем пену шумовкой.
- уменьшаем огонь до среднего.
- добавляем черный перец горошком.
- варим курицу 40-45 минут до мягкости.
- добавляем по вкусу поваренную соль и лавровый лист.
- провариваем 5-7 минут.
- выключаем огонь.
- остужаем курицу естественным путем вместе с бульоном, тогда мясо будет сочнее.
Подготовка компонентов окрошки.
- промываем и режем свежие огурцы.
- отвариваем «в крутую» куриные яйца. Охлаждаем, очищаем. Отделяем белки от желтков. Белки мелко режем, а желтки протираем в отдельной плошке столовой ложкой.
- свежий укроп и зеленый лук промываем, перебираем. Удаляем завядшие и жесткие части. Мелко шинкуем зелень.
- смешиваем сметану, протертые яичные желтки, столовую горчицу, соль, перец и сахар. Вливаем квас и тщательно перемешиваем.
- мясо курицы вынимаем из бульона и режем мелкими кусочками.
Приготовление окрошки яичной.
- в большой и глубокой миске смешиваем все твердые ингредиенты.
- заливаем квасную жидкость.
- размешиваем. При необходимости досаливаем, перчим и сахарим.
- разливаем окрошку в тарелки, украшаем зеленью и подаем на стол.
Кушать подано! Окрошка яичная курица, сметана, квас. Рецепт окрошки на квасе.!
Продолжение Окрошка яичная курица, сметана, квас. Рецепт окрошки на квасе.
Предлагается
Сыровяленые гусиные грудки маринад. Гусиный хамон в духовке.
Запекаем куриные ножки в духовке. Куриные ножки в сметане и сыр.
Это интересно
+2
|
|||
Последние откомментированные темы:
-
3 способа быстро приготовить капусту для голубцов. Лайфхак для кухни
(1)
Анатолий73
,
25.10.2021
-
Простой рецепт голландского соуса с горчицей
(1)
Адвокадо
,
17.04.2021
-
Рецепт салата из цветной капусты - салат табуле
(1)
марьванна
,
13.04.2021
-
Ленивый плов с курицей. Вкусный и быстрый домашний плов.
(2)
chak1106
,
29.09.2020
-
Рогалики — очень вкусное печенье с начинкой в домашних условиях
(2)
Алекс3011
,
05.04.2020
20240426061430