В начинке - рубленое мясо с пряными травами
Ингредиенты:
ломтики белого хлеба (мякиш) - 2-3 шт.
рубленая свинина - 300 г.
мелко-рубленый и обжаренный лук - 3 ст.л.
мясной бульон - 50 мл.
смесь сушеных пряных трав (тимьян, петрушка, шалфей) - 1 ч.л.
соль - по вкусу
молотый черный перец
яичный белок - 1/2 шт.
свиная покромка с реберно-брюшной части (с кожей) - 1,5 кг.
луковица - 2 шт.
зубчики чеснока - 6 шт.
Приготовление:
1) Для начинки хлеб искрошить и замочить в холодном бульоне. Смешать с луком, рубленым мясом, белком и травами. Посолить, поперчить и хорошо перемешать.
2) Покромку вымыть, обсушить бумажным полотенцем и положить на рабочую поверхность кожей вниз. Натереть солью и перцем. Начинку скатать в тонкую колбаску и выложить в центр мясного пласта. Свернуть его рулетом так, чтобы начинка оказалась внутри, и обвязать кулинарной нитью. Выложить рулет в смазанную жиром форму. Посолить.
З) Лук очистить, нарезать кольцами и разложить вокруг рулета. Добавить очищенные зубчики чеснока, влить полстакана бульона. Накрыть форму алюминиевой фольгой и запекать мясо в духовке 2,5 часа при 200°, поливая его каждые полчаса бульоном.
Приятного аппетита!
Смотрите также: Торт Прага
Ссылка на источник: Жаркое со свинины
Это интересно
+1
|
|||
Последние откомментированные темы:
-
3 способа быстро приготовить капусту для голубцов. Лайфхак для кухни
(1)
Анатолий73
,
25.10.2021
-
Простой рецепт голландского соуса с горчицей
(1)
Адвокадо
,
17.04.2021
-
Рецепт салата из цветной капусты - салат табуле
(1)
марьванна
,
13.04.2021
-
Ленивый плов с курицей. Вкусный и быстрый домашний плов.
(2)
chak1106
,
29.09.2020
-
Рогалики — очень вкусное печенье с начинкой в домашних условиях
(2)
Алекс3011
,
05.04.2020
-
Вкусные бутерброды быстро просто. 7 быстрых рецептов на завтрак.
(1)
Ипомея
,
31.03.2020
-
Салат огурцы плавленый сыр. Добавляем картофель с яйцами.
(1)
Ипомея
,
29.12.2019
-
Как сварить вкусный куриный суп с лапшой по домашнему
(2)
Елена36д
,
27.12.2019
-
Форшмак запеченный в духовке. Старорусский рецепт закуски.
(2)
snip.psk
,
05.11.2019
-
Тушеная курица с брокколи и морковью
(2)
MariLeVi
,
13.07.2019
20240426122940