Пирожки с картофельно-ливерной начинкой это вкусно и полезно. Выпечка получается всегда просто великолепной. Начинка ливер с картофелем. Это необычно. Чтобы начинка не была сухой, по вкусу, или по желанию добавляем в ливерную начинку немного бульона.
Рецепт: Тесто: муки 500 грамм; молоко 250 мл.; масло растительное 2ст.ложки; масло сливочное 2ст.ложки; куриные яйца 3 штуки; сахар 2 ст.ложки; дрожжи 2 .ложки; соль 1ч.ложка.
Начинка: ливер говяжий 500 грамм; картофель 500-600 грамм; лук 2 штуки; растительное масло 2ст.ложки; зелень и специи по вкусу.
Приготовление: Ливер хорошо промыть удалить жилки, порезать на крупные кусочки и приварить. Лук порезать кубиком и поджарить на растительном масле до золотистого цвета. Варёный ливер измельчить в блендере и перемешать с поджаренным луком. По желанию можно добавить зелёный лук, зелень и приправить специями по вкусу.
Картофель очистить и варить до готовности с лавровым листом и душистым перцем. Готовый картофель перетереть в пюре, добавить к нему ливерную начинку, перемешать и приправить специями по вкусу. Дать начинке остыть.
Тесто буду готовить в хлебопечке для облегчения процесса готовки. В чашу вливаю подогретое молоко до 30 градусов, растительное масло, сливочное масло комнатной температуры,2 яйца, сахар, соль, дрожжи, всыпаю просеянную два раза муку. Устанавливаю чашу, выбираю программу «тесто» и жду 1час 30 минут готовности теста.
Когда тесто готово, вынимаю его из формы, слегка уминаю и разделяю на части. Каждую порцию разделяю на маленькие шарики. Каждый шарик раскатываю (можно размять руками круг размером пирожка). На центр кладу начинку и скрепляю края. Готовые пирожки кладу на противень с силиконовым ковриком швом вниз. Накрываю салфеткой и ставлю в тёплое место для подъёма.
Через 10-15 минут смазываю пирожки перемешенной смесью яйца с молоком и ставлю выпекать в разогретую духовку до 200 градусов на 15-20 минут в зависимости от духовки. Готовые пирожки вынимаю из духовки, смазываю растопленным сливочным маслом (это по желанию). Готовые пирожки подаю к столу. Смотрите видео. . . Приятного аппетита!!!
Вступите в группу, и вы сможете просматривать изображения в полном размере
Это интересно
0
|
|||
Последние откомментированные темы:
-
Оценка недвижимого имущества, бизнеса, поддержка юрисконсульта
(1)
Алекс-Бизнес-Прогноз
,
13.02.2021
-
Правила группы
(1)
Web-ресторан
,
25.06.2017
-
Рецепт как приготовить вкусную закуску из сельди.
(2)
reksdog
,
11.06.2016
-
Как приготовить бешбармак. Классический рецепт бешбармака
(1)
Михаил Левитин
,
03.05.2016
-
Вкусная овсянка
(1)
Ольга Чепура
,
05.02.2016
20240426212959