Чтобы немного облегчить сам процес нашпиговки гонядины, положите нарезанную брусочками свиную корейку на полчаса в морозильную камеру - тогда нусочки корейки будут меньше деформироваться.

Вам понадобится :
       • 1 кг мякоти говядины (толстый край)
       • 100 гр. свиной корейки (копченой)
       • 2 луковицы
       • 2 зубчика чеснока
       • 2 морковки
       • 2 ст. ложки томатного пюре
       • 1 стакан сухого красного вина
       • 2 ст. ложки винного уксуса
       • 6 шт. гвоздики
       • растительное масло для жарки
        • черный молотый перец, и соль по вкусу
 Время приготовления :  120 минут
 Количество порций :  6 штук

Приготовление :

Мякогть говядины вымойте очистите от пленок и обсушить. Винный уксус смешайте с оливковом маслом и замаринуйте в полученой смеси мясо на 8 часов.

Свиную корейку нарежте брусочками — длиной, равной длине куска говядины. Промаринованное мясо обсушить салфеткой и нашпигуйте кусочками корейки и гвоздикой.

Подготовленное мясо обжарить в растительонм масле.

....

Источник сайт  Новые рецепты Смотрите полный фоторецепт ...

==================================================================
Будем благодарны за отзыв!!!