Что же представляет собой черный рис? На самом деле, тот черный рис, который сегодня можно купить, к тому китайскому рису, никакого отношения не имеет. Современный черный рис — это окультуренное растение цицании водной и впервые стал продаваться в Америке в середине 1990 годов. В диком виде эта трава растет в Америке в районе Великих озер и является официальной зерновой культурой штата Миннесота. Именно этот штат является самым большим производителем черного риса.
Этот черный рис называют также дикий рис, хотя он к нему имеет косвенное отношение, индейский рис (не путать с индийским), канадский рис видимо из-за соседства Канады с озерами. Можно встретить и такие названия этого вида риса, как «сумасшедший овес», «запрещенный рис», «водяной овес». Некоторые любители в Америке и Европе выращивают этот рис в декоративных посадках в своих садах.
Черный рис мало отличается от своего дикорастущего брата. По цвету его зерна могут быть от темно-коричневых до черного, с фиолетовым отливом. Цвет зависит от степени зрелости зерна и способа предпродажной подготовки: пропарки и скарификации. Это очень твердые зерна и требуют более длительного приготовления по сравнению с обычным рисом. Чаще всего этот вида риса клейкий. Но есть и не липкий сорт, который называется жасминовый.
|
Это интересно
0
|
|||
Последние откомментированные темы:
-
Советские бумажные куклы с одеждой
(2)
Profy-angel
,
05.06.2019
-
CrossStitcher №326 2018
(1)
-
Схемы вышивки - подборка
(1)
-
Салат Мимоза с сыром — рецепт приготовления
(2)
-
Салат Цезарь с креветками рецепт
(1)
20260906234207apkin***@m*****.ru , 08.12.2017
apkin***@m*****.ru , 18.04.2017
apkin***@m*****.ru , 18.04.2017
apkin***@m*****.ru , 13.04.2017