Суп Мисо курица, соевая паста, даси, мицуба, дайкон. Японская кухня.

Суп Мисо курица, соевая паста, даси, мицуба, дайкон – японская кухня. В Японии Мисо суп считается весьма популярным блюдом, он основывается на соевой пасте мисо. Густая паста мисо сбраживается из соевых бобов, ячменя, риса и пшеницы. Все полезные вещества исходных продуктов после сбраживания переходят в пасту. Чаще всего суп готовят из соевой пасты мисо. Немногим реже готовят суп из пшеничной и рисовой паст мисо. Вкус, цвет, консистенция паст мисо существенно различаются друг от друга, соответственно и супы можно из них приготовить абсолютно разные. В Японии суп Мисо подается в любой прием пищи, чаще перед основным блюдом.

Для первого блюда Суп Мисо курица, соевая паста, даси, мицуба, дайкон, закуапем:

- бедро курицы (1 штука)

- гобо или корень японского лопуха, напоминает спаржу (100 грамм)

- дайкон, родственник редьки или редиса (200 грамм)

- паста соевая (2,5 ложки столовой)

- паста пшеничная (2,5 ложки столовой)

- даси, основной бульон японской кухни (100 миллилитров)

- мицуба, родственница петрушки (1 пучок)

- сакэ (20-50 миллилитров)

Подготавливаем курицу. Отвариваем в кипятке.

- бедро курицы промываем в холодной воде. Разрезаем бедро на несколько частей.

- ставим на огонь кастрюлю с водой (0,7 литра). Кипятим.

- опускаем в кипяток части курицы.

- немного уменьшаем огонь.

- снимаем пену шумовкой.

- варим курицу до полной готовности.

Варим суп Мисо с курицей.

- вынимаем сваренную курицу из бульона, и перекладываем её в другую пустую кастрюлю.

- вливаем даси (бульон) и сакэ. Ставим кастрюлю на огонь.

- бульон закипит, уменьшаем огонь и варим суп 30 минут.

Продолжение Суп Мисо курица, соевая паста, даси, мицуба, дайкон. Японская кухня.

		Это интересно 0	Как всё будет выглядеть в блоге: Суп Мисо курица, соевая паста, даси, мицуба, дайкон. Японская кухня. Суп Мисо курица, соевая паста, даси, мицуба, дайкон – японская кухня Скопируйте код для блога: <div style="border:1px solid #E8E8E8;margin:10px auto;padding:10px 15px;"> <a href="https://subscribe.ru/" style="display:block;"></a> <a href="https://subscribe.ru/group/masteritsa/14439565/" style="border-color:#E8E8E8;border-style:solid;border-width:1px 0;color:#555555;display:block;font-family:trebuchet MS;font-size:1.2em; font-weight:bold;margin:5px 0;padding:5px 0;text-decoration:none;"> Суп Мисо курица, соевая паста, даси, мицуба, дайкон. Японская кухня. </a> <div class="insert-intro" style="font-family:trebuchet MS;">  Суп Мисо курица, соевая паста, даси, мицуба, дайкон – японская кухня </div> </div> Суп Мисо курица, соевая паста, даси, мицуба, дайкон. Японская кухня. <div style="border:1px solid #E8E8E8;margin:10px auto;padding:10px 15px;"> <a href="https://subscribe.ru/" style="display:block;"></a> <a href="https://subscribe.ru/group/masteritsa/14439565/" style="border-color:#E8E8E8;border-style:solid;border-width:1px 0;color:#555555;display:block;font-family:trebuchet MS;font-size:1.2em; font-weight:bold;margin:5px 0;padding:5px 0;text-decoration:none;">Суп Мисо курица, соевая паста, даси, мицуба, дайкон. Японская кухня.</a> <div style="font-family:trebuchet MS;"> Суп Мисо курица, соевая паста, даси, мицуба, дайкон – японская кухня </div> </div>

snip.psk

26.01.2018

В избранное Пожаловаться Просмотров: 130

Комментарии ⁰

Мастерица 9490

Активные участники:

Последние откомментированные темы:

Суп Мисо курица, соевая паста, даси, мицуба, дайкон. Японская кухня.

Комментарии временно отключены

Открытая группа
6426 участников