←  Предыдущая тема Все темы Следующая тема →
пишет:

Как приготовить домашнюю колбасу. Домашняя колбаса своими руками

приготовить домашнюю колбасуВряд ли найдется человек, способный отказаться отведать настоящей домашней колбасы, с  аппетитным видом, дразнящим ароматом и бесподобным вкусом.

Кишки

Можно купить уже готовые очищенные свиные кишки, а можно подготовить их самим.

В первую очередь кишки тщательно промойте с наружной стороны, выверните наизнанку и снова старательно вымойте.

Разложите кишки на разделочной доске и аккуратно скребите тупой стороной ножа, снимая с их поверхности слой жира.

Процедура очистки кишок от жира очень деликатная, поскольку одним неверным движением ножа очень легко можно испортить результат кропотливого труда.

Избавившись от жира, после очередной промывки кишок теплой (но не горячей!) водой, натрите их солью и оставьте на часок-другой. Затем на такое же время замочите будущую оболочку для колбасы в растворе воды с уксусом.

Обработанные кишки проверьте на отсутствие отверстий и повреждений, надувая их... Далее

Это интересно
0

24.04.2019
Пожаловаться Просмотров: 22  
←  Предыдущая тема Все темы Следующая тема →


Комментарии 0

Для того чтобы писать комментарии, необходимо