Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Будь-здоров!

[Будь-здоров! 2] Чем полезен одуванчик и как его правильно употреблять в пищу. Одуванчик в народной медицине: кому противопоказан

[Будь-здоров! 2] Чем полезен одуванчик и как его правильно употреблять в пищу. Одуванчик в народной медицине: кому противопоказан
приветствует Вас!
Одуванчик: лечебные свойства, польза и как правильно есть

Одуванчик - это не только яркий майский цветок. Лечебные свойства и
польза одуванчика известны с давних времен.
Читайте в материале ТСН.ua, что лечит одуванчик, и рецепты разнообразных
блюд с этим растением.
Содержание
1.
Чем полезен одуванчик
2.
Одуванчик в народной медицине: кому противопоказан
3.
Одуванчик: рецепты приготовления блюд из этого растения
Одуванчик - это многолетнее растение из семейства астровые. В Украине
самым распространенным одуванчиком является лекарственный или, как его
еще называют, обычный. Именно его ярко-желтые соцветия радуют глаз в
конце весны. Пока растение цветет, оно остается съедобным от корня и до
цветов. А вот в период созревания начинает терять некоторые свои
полезные свойства. Вкус у одуванчика несколько горьковат, напоминает
цикорий.
Чем полезен одуванчик
Показать в галерее
Чем полезен одуванчик / (C) Pexels

В зелени одуванчика содержится большое количество витаминов (в том числе
витамин А, К, С, Е, некоторые группы витаминов В), также минералов,
кальция, железа, магния. Его можно употреблять в пищу в сыром виде или в
прготовленном.
Корень одуванчика обычно сушат, чтобы затем добавлять в чай или
употреблять целым.
В индийской и китайской культуре корни этого растения традиционно
используют для лечения печени и желудка. Даже сегодня специалисты
рекомендуют употреблять одуванчик лекарственный для лечения различных
болезней, в том числе экземы, изжоги, диабета, желудочно-кишечных
расстройств, рака.
Почему же нужно есть одуванчик? Лечебные свойства этого растения поражают:
1. Лечение кожи - при различных кожных заболеваниях (экзема, угри,
фурункулы, сыпь, псориаз) сушеный корень одуванчика измельчают и
смешивают с водой, чтобы получить пасту. Ее наносят на проблемные
участки кожи в виде успокаивающей маски. Благодаря легкому
противовоспалительному эффекту проблемы исчезают значительно быстрее.
2. Мочегонный эффект - обычно мочегонные препараты и диуретики применяют
при высоком кровяном давлении, определенных заболеваниях печени и почек,
и сердечной недостаточности. Ученые считают, что именно благодаря
имочегонным свойствам одуванчика эти растения можно использовать для
лечения задержки воды в организме, предменструального вздутия и
преддиабетического состояния. В 2009 году были проведены исследования,
которые показали, что экстракт одуванчика помогает увеличить частоту
мочеиспускания, а не его объем.
3. Профилактика рака кожи - экстракт одуванчика полезен еще и тем, что
может блокировать вредное ультрафиолетовое излучение и защищать от
солнечных лучей, если его наносить на кожу. Это было доказано
исследованиями 2005 года, которые были проведены в Канаде. Но следует
быть осторожными, ведь у детей одуванчик может вызвать контактный дерматит.
4. Очистка печени - одуванчик часто используют, как тонизирующее
средство для очищения печени. Также он помогает защитить ткани печени,
когда этот орган подвергается стрессу или действию токсических веществ.
Исследования показали, что у мышей, испытавших значительное токсическое
влияние парацетамола, одуванчик помог защитить ткани печени.
5. Антидиабетические свойства и контроль уровня сахара в крови - в
состав одуванчика входит инсулин, а потому это растение поддерживает
рост здоровых бактерий в желудочно-кишечном тракте, что помогает в
борьбе с диабетом. Ученые проводили исследования на животных и в
пробирках, которые показали, что эти растения могут улучшать секрецию
инсулина поджелудочной железой и одновременное всасывание глюкозы в
мышечную ткань. И все благодаря хлорогеновой и цикориевой кислоте,
которые есть в составе.
6. Снижение уровня холестерина - некоторые биоактивные соединения,
содержащиеся в одуванчике, могут влиять на уровень холестерина в крови и
снижать риск заболеваний сердца и сосудов. В ходе одного из исследований
на животных было доказано, что у мышей, получавших экстракт одуванчика,
значительно снижался уровень триглицеридов и холестерина.
7. Борьба с раком - некоторые из ученых считают, что корень одуванчика
может быть отличным средством в борьбе с раком. В 2012 году в
Университете Виндзора (Канада) было проведено исследование, которое
показало, что корень одуванчика помогает вызвать апоптоз (процесс замены
старых клеток новыми) в клетках рака простаты и поджелудочной железы.
Это замедляет их распространение и рост. А еще другие исследования
показали, что одуванчик способен вызвать апоптоз также при лейкемии или
меланоме.
8. Укрепление иммунной системы - экстракт одуванчика обладает
противовирусными и антибактериальными свойствами, которые помогают
организму лучше бороться с разными инфекциями. Некоторые исследования
показали, что одуванчик значительно уменьшает способность вирусов
репликировать, а другие показали, что экстракт этого растения защищает
от бактерий.
Одуванчик в народной медицине: кому противопоказан
Показать в галерее

Одуванчик: кому не стоит есть / Фото: pixabay.com
При умеренном употреблении корень одуванчика не приносит никаких
негативных эффектов, хотя у некоторых людей могут возникать определенные
проблемы: расстройство желудка, изжога, раздражение кожи, диарея.
Также с осторожностью необходимо употреблять в пищу одуванчик, если у
вас есть аллергия на хризантемы, амброзию, ромашку, календулу или другие
растения семейства сложноцветных. Он может вызвать слезотечение и сыпь.
В состав растения входит латекс и йод, а потому избегайте его, если у
вас есть аллергия на эти вещества.
Рекомендуется избегать употребления одуванчика и любых средств с этим
растением беременным женщинам, кормящим грудным молоком, детям.
Некоторые исследования показали, что чрезмерное употребление одуванчика
может стать причиной снижения фертильности у женщин и уровня
тестостерона у мужчин. Ведь в растении содержится фитоэстроген.
Если вы принимаете лекарства, особенно антибиотики и диуретики,
одуванчик может неблагоприятно с ними взаимодействовать. Поэтому перед
употреблением этого растения, как лекарственного средства, обязательно
проконсультируйтесь с врачом.
Одуванчик: рецепты приготовления блюд из этого растения
Показать в галерее

Одуванчик: рецепты приготовления / Фото: pixabay.com
Листья, цветы и корень одуванчика - все это можно употреблять в пищу.
Способов приготовления блюд множество, но есть определенные варианты,
которые всегда остаются наиболее популярными:
Жареная зелень одуванчика. Чтобы частично избавиться от горечи,
свойственной одуванчикам, ему необходима термическая обработка. Сначала
зелень нужно прокипятить в течение 5 минут, затем переложить на
сковородку с чесноком и оливковым маслом. Обжаривать 3-5 минут. Подавать
повара советуют, как гарнир, или добавлять в другие блюда, например, в
пирог.
Зеленый салат. Самый простой рецепт с одуванчиком. Для этого нужно
просто выбрать молодые листики и добавить в любой сезонный салат. Листья
одуванчика немного напоминают рукколу, а потому лучше смешивать его с
нейтральной зеленью (шпинат, салат).
Оладьи. Для этого рецепта необходимо собрать цветы и промыть их. Затем
одуванчик нужно взбить с молоком, яйцами, мукой. На сковороде
разогреть оливковое и выложить тесто. Жарить, как блины, до золотистого
цвета. Подавать с повидлом или медом.
Одуванчик и варенье из цветов. Существует сразу два варианта варенья из
одуванчика. В первом нужно взять лепестки растения и проварить их в воде
с лимонной кислотой и сахаром. Затем сцедить и закатать в банку. Для
второго варианта совмещают одуванчик и мед, дают настояться несколько
часов в солнце. Дальше можно закрывать варенье.
Вино из одуванчика. Об этом рецепте писал знаменитый Рэй Брэдбери в
своем одноимённом произведении. Домашнее вино из одуванчиков порадует
своим неповторимым вкусом и ароматом в зимний период, напоминая о теплом
лете.
Одуванчиковый чай. Самостоятельно приготовить корень одуванчика для чая
довольно сложно и требуется немало времени, поэтому лучше купить уже
готовую смесь и наслаждаться.

Читайте также:
Отвадите птиц от черешни и малины: простой и эффективный лайфхак
https://tsn.ua/ru/ukrayina/otvlekite-ptic-ot-chereshni-i-maliny-prostoy-i-effektivnyy-layfhak-2321959.html

Похожие темы:
ОДУВАНЧИК
Больше по теме ОДУВАНЧИК
Как избавиться от одуванчика на огороде, садовом участке, газоне:
механические, химические и народные методы

https://tsn.ua/ru/ukrayina/kak-izbavitsya-ot-oduvanchika-na-ogorode-sadovom-uchastke-gazone-mehanicheskie-himicheskie-i-narodnye-metody-2330608.html

Автор
Татьяна Мележик

Дата публикации
14:22, 10.05.23
Просмотры
141к

Ответить   Thu, 25 Apr 2024 22:43:04 +0300 (#3704266)