Греция - полезная информация обо всём: Василопита из Константинуполя (Малая Азия)!
Многие из Вас не могут представить себе встречу Нового года без сладкого угощения в виде торта или пирожного, но что можно сказать про греков, не мыслящих встречу Нового года без сладкого Новогоднего пирога?
Пирог Деда Мороза, сделанный в основном из муки, яиц, сахара и молока, пышный и сладкий, является лидером праздничного стола в каждой греческой семье.
В Греции существует масса рецептов новогодних пирогов, но этот рецепт широко распространен в Афинах. Обычно для украшения пирога используется колотый миндаль или "фистикя", а пирог разрезается сразу после наступления Нового года. По обычаю, домохозяйка крестит три раза пирог и разрезав на треугольные куски, угощает всю семью
Рецепт данного пирога пришел в Грецию из Константинуполя вместе с покинувшими город греками, переселившимися в Грецию после распада Византийской империи. В новогодний пирог обязательно прятали золотую или серебряную монету, но в сельскохозяйственных районах Греции "на счастье" в пирог могли прятать кусочек соломы или виноградной лозы.