Рассылка закрыта
При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Великолепие Мировой Кулинарии от А до Я" на которую и рекомендуем вам подписаться.
Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.
| ← Декабрь 1999 → | ||||||
|
2
|
3
|
4
|
5
|
|||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
7
|
8
|
9
|
10
|
11
|
12
|
|
|
13
|
14
|
16
|
17
|
18
|
19
|
|
|
20
|
21
|
22
|
23
|
24
|
25
|
26
|
|
27
|
28
|
29
|
30
|
|||
Автор
Статистика
9.087 подписчиков
-5 за неделю
-5 за неделю
Служба Рассылок Городского Кота
Светлана предлагает рецепт для БОЛЬШИХ торжеств, трудно представить себе 7 кг пирожных, но, может быть, кому-то нужен именно этот рецепт ;) Она пробовала готовить, получилось очень вкусно, так что рецепт опробован... Сметанно-желейное пирожное ========================== Бисквит основной - 3,53кг (мука - 1,23кг, меланж - 2,05кг, эссенция фруктовая - 7 гр., сахар - 1,23кг); cироп для промочки - 600 гр. (сахар - 300 гр., коньяк - 2 гр., вода - 0,3 л); сменанно - желейный крем - 2,08кг (коньяк - 35 гр., ванилин - 2гр., сметана - 1,4 кг, вода - 0,2 л); желе - 0,8кг (сахар - 350 гр., желатин - 50гр., лимонная кислота - 7гр., вода - 0,4 л). Выход - 7кг (100 штук по 70 г). Готовят бисквитное тесто, выпекают пласты. После охлаждения пропитывают сиропом и промазывают сметанно-желейным кремом, склеивают. Заливают желе и выносят на холод. Нарезают по 70г (квадратиками или ромбиками). Для крема: в набухший желатин добавляют сахарную пудру и доводят до кипения. Отдельно взбивают сметану с сахарной пудрой и, не прекращая взбивать, постепенно вводят остывшую желейную массу, дают застытыть. Рекомендуется только для домашнего приготовления! А Мария Волхонская поделилась рецептом оригинального, но несложного торта: "Помню, Маринка Иванова в школу постоянно приносила кусочки этого торта и всех угощала на переменках. Прошло лет много (все мы уже на 4 курсе), прежде чем я решила сама испечь "Зебру", любимое кушанье 11-3-го класса школы-лицея 3... А это ведь проще легкого!" Угощайтесь на здоровье! Торт "Зебра" ============ 5 яиц, 2 стакана сахара, 1 стакан сметаны, 100 г сливочного масла, 1/2 чайной ложки уксуса, 2,5 стакана муки, 1/2 чайной ложки погашенной уксусом соды. Разделить тесто на 2 части, в одну добавить какао. В форму заливать поочередно по 1 столовой ложке начиная с середины. А для тех кто любит мак - рецепт от Натальи Гольдман: Пирог с маком ============= 1 стакан муки, 150 гр. сливочного маргарина, 4 яйца, 1.5 стакана сахара, 1 стакан молока, 200 гр. молотого мака, 150 гр. сливочного маргарина, сок одного лимона, соль, сода (погасить уксусом) Взбить 4 белка с небольшим количеством соли. В миксере взбить молотый мак и стакан теплого молока. После чего массу остудить. Отдельно смешать маргарин, сок лимона, неполный стакан муки, немного соды (погасить уксусом), сахар и 4 желтка. Добавить в полученную массу остывший мак с молоком. Очень медленно всю массу влить во взбитые белки. Предварительно смазав противень маслом или маргарином печь 50 минут при средней температуре. Странички "Сладкоежка" в интернете - http://www.cooking.ru/numi Мой адрес - maximu@mail.ru - если у вас есть рецепты сладкого, поделитесь ими с другими читателями рассылки. Приятного аппетита и хорошего настроения! Максим -
|
http://www.citycat.ru/
E-mail: citycat@citycat.ru |
| В избранное | ||
