Рассылка закрыта
При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Великолепие Мировой Кулинарии от А до Я" на которую и рекомендуем вам подписаться.
Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.
Служба Рассылок Городского Кота
"Поздравляю всех женщин с Международным женским днем! Желаю здоровья, счастья, благополучия, быть всегда красивыми, желанными и любимыми. На рассмотрение мужчин предлагаю быстрый в приготовлении, недорогой, но очень вкусный рецепт торта." Александр Торт "Натали" ============= 1 пачка (15 грн.) желатина, по 100 гр. крекера двух цветов (наша кондитерская фабрика выпускает коричневый и желтый, но это только для разнообразия), если одного - то 200 гр., 1 стакан сахара, 1/2 литра сметаны, 2 пачки порошка желе разных цветов (киви и малина, например) я надеюсь, вы найдете его на рынке. Крекер крошим (мужчины, крошим - это не значит перетираем в муку). Каждую пачку желе разводим в 250 гр. горячей воды и ставим на холод. Желатин замочить в 1/2 стакана холодной кипяченой воды на 40 минут. Потом подогреваем его на огне и выливаем в форму, в которой будем делать торт (я использую небольшую эмалированную кастрюлю). Добавить стакан сахара, сметану и все размешать. Горстками добавлять размельченный крекер и помешивать деревянной!! ложкой. Желе брать чайной ложкой и добавлять в форму. Все размешать, утрамбовать, и поставить на пару часов на холод. Последняя часть может вызвать трудность - доставание готового торта. Это делается просто. Форма опускается в горячую воду (акцентирую внимание мужчин, что не вливается в форму горячая вода, а опускается форма в горячую воду) и торт перекидывается на посыпаний тертым крекером поднос. Это нужно, чтоб торт не пристал к подносу. Если вы передержали в горячей воде торт, и в результате слово "перекидываем" можно заменить на "выливаем", рекомендую еще раз занести торт на холод и повторить попытку. Желе из смородины ================= Может не сезон, но как говориться: "Готовь сани летом". Не знаю как обстоят дела со смородиной у Вас, а на арендуемом мной участке с четырех кустов смородины я имею десять ведер ягод. Естественно обработать все одному человеку трудно. А дать пропасть ягодам - варварство. Ведь в них очень много витамина С и разных других полезных компонентов. Очень вкусное и полезное получается вино. Но я попробовал в этом году сделать желе. В самую эпидемию гриппа оно меня здорово спасло. Естественно, играться и перебирать смородину у меня не было ни времени, ни желания. Всю смородину я помыл и перекрутил в соковыжималке (притом в ручной оказалось лучше, чем в электрической). Получившийся сок смешал с сахаром из расчета 1 ч. смородины на 2 ч. сахара. Получившуюся смесь довел до кипения и залил в заранее простерилизованные банки. Притом банки закрыл полиэтиленовыми крышками. Желе храниться очень хорошо. Применять зимой (и не только), можно в качестве морса (разводить с водой), в пирог, в торт, да и просто так с чаем идет ничего. Попробуйте и Вы. Примечание: пробовал то же делать с кромой (гибрид крыжовника и смородины) - по вкусу хуже. Рецепт прислал Александр Зефир ===== Размешать 1 стол.ложку сахара и 1 стакан воды на маленьком огне, пока сахар не растает. Затем взять 1/4 стакана желатина и разбавить его в 2 ложках теплой воды. Когда он разбухнет, довести до кипения, чтобы растаял и добавить в растопленный сахар. Все это взбивать миксером примерно 15 минут. После сделать в этой массе ямочку и добавить 2 чайных ложки лимонной кислоты и чайную ложку без верха соды, ваниль. Все это взбивают 10 минут. Эту массу высыпать в пакет и выдавливать на сбрызнутый водой полиэтилен. Как подсохнет, слепить по 2 штуки. Рецепт прислала Анна Фесак Зефир 2 ======= 25 гр. желатина, 150 гр. воды (оставить на 2 часа, периодически помешивая). 200 гр. воды и 1 кг сахара кипятить 5-7 минут. Добавить желатин. Массу взбивать 10-15 минут (пока не станет белой). Добавить 1 чайн.ложку лимонной кислоты. Взбивать 5-7 минут, после чего добавить 1 чайн.ложку соды. Взбивать 3-5 минут. Затем массу быстро выложить в полиэтиленовый пакет с отрезанным уголком и выдавить зефир на фольгу или полиэтиленовый пакет. Как только верх зефира перестанет липнуть к рукам, обсыпать зефир сахарной пудрой или залить шоколадом. Хранить в полиэтиленовом пакете. Рецепт прислала Лиана Зефир 3 ======= Сироп: 1 кг сахара и 1.5 стакана воды 1 чайн.ложка лимонной кислоты, 2 стол.ложки желатина, 1 стакан воды Сахар и воду для сиропа размешать в кастрюле и поставить на огонь, варить постоянно помешивая 13-15 минут. Желатин залить водой, когда разбухнет подогреть на слабом огне. Лимонную кислоту всыпать в горячий сироп. Вылить туда же готовый желатин. Взбивать до бела 45 минут (до пышности, чтобы с ложки не стекало). Готовую массу набрать в шприц и выдавливать на целлофан. Когда остынут обе половинки склеить (сложить). Рецепт прислала Елена Пирожное "Каракум" ================== 7 желтков, 1 стакан сахара, 300 гр. размягченного маргарина, 1 чайн.ложка соды погашеной уксусом, муки столько, чтобы получилось густое тесто. Безе: 7 белков, сахар (на каждый белок по 7 чайн.ложек сахара), все взбить миксером Готовое тесто разделить на 2 половины, но так чтобы одна была чуть больше (она пойдет на дно), вторую (ту, что меньше) тоже разделить на 2 половины (одинаковые). В одну из них добавить 2 чайн.ложки какао. Скатать шары и положить на 1 час в холод (морозилку). Далее выкладываем на протвень в следующем порядке: -1-й большой кусок теста на дно (можно разровнять руой) -сверху варенье (лучше абрикосовое) -сверху толченые грецкие орехи -сверху натертое на терке темное тесто -сверху взбитое безе -сверху натертое на терке белое тесто -сверху посыпать сахарной пудрой Все это в духовку. В остывшем виде разрезать на ромбы. Рецепт прислала Елена Торт "Монастырская изба" 3 ========================== 200 гр. сливочного масла или маргарина растопить. Добавить 200 гр. сахара, 1 стакан сметаны, 1 чайную ложку соды (предварительно погасив уксусом). Перемешать. Муки довавить столько, чтобы получилось мягкое тесто. Поставить на 1 час в холодильник. На сито откинуть варенье из вишни без косточек, чтобы стек сок. Тесто разделить на 15 маленьких кусочков и 1 побольше. Из куска побольше раскатать прямоугольник и испечь его. Из маленьких кусочков раскатываем длинные полоски шириной около 5 см. Выложить на них в ряд вишни, защипать и испечь. Эти 15 палочек выложить на прямоугольник, перемазав кремом. Сверху тоже обмазать кремом. Крем: взбить около 700 грамм сметаны с сахаром (по вкусу) и ванилью. Рецепт прислала Ольга --- Кто знает рецепт? --------------------------------------------- "Хотелось бы приготовить пудинг. Но не могу найти людей, которые бы сами его готовили. Может быть, кто-нибуть из читателей рассылки поделется интересными рецептами сладких и мясных пудингов. Буду очень благодарна!" Анюта "Рецепт приготовления рахат-лукума или чем можно заменить агар-агар? Буду очень признательна, если кто-нибудь поможет." Лиана ------------------------------------------------------------------- Странички "Сладкоежка" в интернете - http://www.cooking.ru/numi Мой адрес - maximu@mail.ru - если у вас есть рецепты сладкого, поделитесь ими с другими читателями рассылки. Почтовые адреса в рассылке не указываются, за исключением случаев, когда подписчик, присылающий рецепт, сам просит указать его адрес. Если вы хотите, чтобы ваш почтовый адрес не указывался также и на страничках "Сладкоежка" рядом с рецептом - просто укажите об этом в письме, и я в строке "Рецепт прислал(а)" оставлю только ваше имя. Приятного аппетита и хорошего настроения! Максим -
|
http://www.citycat.ru/
E-mail: citycat@citycat.ru |
| В избранное | ||
