Чудо-Сковородка Рубленые индюшиные котлетки в духовке
Рубленые индюшиные котлетки в духовке  Блюдо на ~ 4 порций Время
приготовления ~ 25-30 минут
Это блюдо я придумала специально для папы, когда ему выставили диагноз «сахарный диабет». При диабете пациенты питаются только по 9 диете – почти исключается хлеб, половина всех видов мяса и еще много продуктов, а также жареное. А папа очень просил котлеток. Вот я и соорудила рубленые котлеты из филе индюшки — чтобы они было интереснее, мясо и остальные ингредиенты не проворачивала в мясорубке, а нарубила мелкими кусочками. Котлетки идеально подошли к запеченному баклажану из предыдущего рецепта (готовился он, кстати, в духовке вместе с ними). Рецепт запеченных рубленых котлет из индейки:Первое. Порезать мясо мелкими кубиками. Идеально, если оно при этом немного приморожено – полежало минут 20 в морозилке. Впрочем, если вы ранее его размораживали, обратно в морозилку грудку лучше не класть – как известно, повторная заморозка убивает всю пользу мяса. Второе. Мелко нарубить лук и одно яблоко. С последнего лучше снять кожицу. Третье. Теперь осталось вбить в фарш одно или пару яиц, посолить его. Если вы готовите диетическое блюдо, лучше мясо не перчить – ну, а если просто решили побаловать себя рублеными котлетками, можете и черного перчика добавить. Четвертое. Простелить противень пергаментной бумагой. Набирая фарш рукой и формируя округлые котлетки, уложить мясо на противень. Можно не очень плотно – для котлет из одной большой грудки на стандартном противне места хватит вполне. Пятое и последнее. Запечь котлеты в духовке на среднем (или чуть ниже среднего) огне, около 20 минут. Готовые котлетки хорошо держат форму, очень нежные на вкус. Они отлично подойдут для детского стола, людям, которым приходится придерживаться 9 диеты, а также всем занятым хозяйкам, ведь запекать котлетки намного удобнее, чем жарить их, а потом тушить, чтобы получились нежными. К тому же, после готовки раковина на кухне будет пустой – мыть придется только ножик и досочку:) Другие рецепты из мяса можно прочесть в нашем тематическом РАЗДЕЛЕ. Заходите, будет вкусно! |
| В избранное | ||
