Кукуруза в рационе народов побережья Перу появилась еще 5000 лет тому назад

Десятилетиями археологи пытались понять возникновение Южноамериканской цивилизации в поздний архаический период в Перу. Одним из вопросов была роль сельского хозяйства и возделывания кукурузы. До сих пор считалось, что именно морепродукты, а не кукуруза, стояла за экономическим развитием цивилизации в регионе Анд в Перу. Сейчас революционное исследование Доктора Джонатана Хааса дает новую информацию, после рассмотрения микроскопических частиц в почве, каменных орудиях и копролитах. После нескольких лет исследований Хаас и его коллеги сделали вывод, что в поздний архаический период кукуруза была основным компонентом рациона людей в регионе Норте Чико в Перу, где 3000 до нашей процветала цивилизация. "Эти новые исследования ясно показывают, что самое раннее возникновение цивилизации в Южной Америке было связано с сельским хозяйством, как и возникновение цивилизации в Месопотамии, Египте, Индии и Китае," - cказал Хаас. Хаас и его команда сосредоточились на исследовании пустынных районов Пативилка и Форталеза на севере от Лимы, где они получили подтверждение того, что кукуруза возделывалась там между 3000 и 1800 годами до нашей эры. В общем они изучили 13 мест. Тщательнее всего они изучили районы Кабайете в 6 милях от Тихого океана, и Хуариканга в 14 милях. Макроскопические остатки кукурузы были очень редки. Однако, команда обнаружила большое количество микроскопических следов кукурузы в различных формах при проведении раскопок. Один из самых ярких показателей – это пыльца кукурузы в образцах почвы. Хотя кукуруза произрастает в регионе и сегодня, они смогли отделить современные частицы, так как современная пыльца крупнее, и краснеет при добавлении красящего вещества. Также современные образцы почвы содержат пыльцу австралийской сосны, которой нет в образцах предисторических почв. Большинство образцов почв было взято из мусорных ям, а другие – из жилищ и строительного мусора. Из 126 образцов почвы 61 содержит пыльцу кукурузы. Это соответствует процентному соотношению анализов кукурузной пыльцы в других регионах мира, где кукуруза была основной культурой. Хаас и его коллеги также проанализировали остатки каменных орудий, использовавшихся для перемалывания, резки и так далее. Из 14 проанализированных предметов 11 содержали зерна кукурузного крахмала. Копролиты (окаменевшие экскременты) дают самое лучшее подтверждение предисторическому рациону. Из 62 проанализированных образцов – 34 человеческих, 16 – домашних собак и других различных животных – 43 образца содержали следы кукурузнго крахмала. 23 человеческих образца содержали свидетельства наличия кукурузы. Копролиты также показали, что основными источниками белка в рационе являлась рыба. Исследователи сделали вывод, что господство кукурузы во многих местах указывает и на то, что этот продукт широко рос в регионе и составлял основную часть рациона, а не использовался только для церемоний.

Билл Гейтс за будущее без мяса

Когда заходит речь об инновациях в пищевой отрасли, возможно, Билл Гейтс не будет первым человеком, кто приходит на ум. Однако основатель компании Microsoft, которая изменила способ нашей работы, отдыха и игр, имеет свои виды на то, каким может быть будущее мира продуктов. В своем посте в технологическом блоге Mashablе Гейтс сообщил, что при достижении населения мира количества в десять миллиардов у нас рано или поздно закончиться земля для выращивания скота. Гейтс пророчит успех новым технологиям, в частности три компании уже сегодня могут нанести удар по нашей текущей зависимости от мяса в его сегодняшнем виде. Подробнее...

Портативное устройство для проверки спиртных напитков

Ничто не способно так испортить веселую вечеринку со спиртными напитками, как внезапная слепота. Алкогольные напитки с присутствием токсического метанола являются бичом развивающихся стран, вызывая слепоту и даже смерть. Опасные напитки могут поступать из испорченных партий изготовленной на дому выпивки, но чаще всего они имеют более грозное происхождение: криминальные группировки разбавляют обычный спирт метанолом и продают полученную стряпню ничего не подозревающим покупателям ради сверхприбыли. Подробнее...

Великобритания вернет карточную систему для бедных

Малообеспеченные жители Великобритании могут снова увидеть продовольственные талоны, которые можно обменять на продукты питания и другие товары первой необходимости. Реформа системы социального обеспечения, проводимая органами местного самоуправления, предусматривает введение послевоенной практики, которую помнят только самые пожилые британцы. На данный момент люди с низкими доходами получали небольшие денежные кредиты от государственного социального фонда, но его собираются упразднить. Правительство обещает, что реформа призвана повысить эффективность системы социального обеспечения. Подробнее...