Вычищенные, вымытые и мелко нарезанные грибы отваривают, добавляют картофель, немного
крупы (перловой, риса), солят по вкусу, и доваривают на медленном огне, периодически снимая пену.
Перед концом варки суп заправляют поджаренным на сливочном масле репчатым луком.