| ← Февраль 2018 → | ||||||
|
1
|
2
|
3
|
||||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
5
|
6
|
7
|
8
|
9
|
10
|
11
|
|
12
|
13
|
14
|
15
|
17
|
18
|
|
|
19
|
20
|
21
|
22
|
23
|
24
|
25
|
|
27
|
28
|
|||||
За последние 60 дней 1 выпусков (1 раз в 2 месяца)
Сайт рассылки:
http://subscribe.ru/catalog/home.cookery.sosmakom
Открыта:
11-01-2013
Адрес
автора: home.cookery.sosmakom-owner@subscribe.ru
Статистика
-1 за неделю
Простые кулинарные рецепты из "Кухни народов мира" Домашняя лапша, прекрасный гарнир к любому блюду.
Здравствуйте друзья и гости блога! Хорошо приготовленная паста доставит Вам гастрономическое удовольствие. Я предлагаю Вам самим приготовить домашнюю лапшу, которая заменит любую итальянскую пасту. А если Вы к ней еще приготовите мясо по рецептам рубрики «мясо, птица», да еще и соус из рубрики «соусы, приправы», то вашему блюду не будет равных. Для приготовления домашней лапшы запаситесь этими простыми продуктами: ИНГРЕДИЕНТЫ Мука .................................. 400 г Яйца...................................... 3 шт. Масло растительное ........ 1 ст. л. Шпинат свежий .................. 150 г или зелень петрушки ........... 75 г Соль .................................... ½ ч.л. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. На столе собрать горкой просеянную муку и в середине сделать углубление. 2. В посуду разбить яйца, добавить растительное масло, 5 ст. ложек воды и соль. Все хорошо перемешать. 3. Вылить полученную массу в углубление в муке и вилкой постепенно смешать ее до однородной консистенции. После чего вымесить тесто руками. 4. Слепить колобок и разрезать его острым ножом на две части. Если тесто получилось пористым, значит, оно готово и можно приступать к готовке лапшы. 5. Тесто разделить на 6 одинаковых частей и готовить каждую поочередно. 6. 1/6 часть теста раскатать очень тонким слоем (1 мм) на кухонном полотенце, посыпанном мукой. При этом следить за тем, чтобы тесто не порвалось. В течение 20-30 минут дать ему подсохнуть, пока оно не перестанет прилипать к рукам. 7. Каждую часть теста сложить вдвое, положить друг на друга и скатать в рулет. Нарезать полосками: для супа - шириной 2-3 мм, а для гарнира - 4-5 мм. 8. Вскипятить 3 л воды, подсолить. Опустить лапшу в кипящую воду и варить до готовности. Это займет 3-5 минут для свежеприготовленной лапши, а для заготовленной заранее - 8-10 минут. 9. Чтобы получить зеленую лапшу надо свежий шпинат или петрушку пропустить через соковыжималку. Разбавить полученный сок 5 ст. ложками воды, вылить в тесто и как следует вымесить. К СВЕДЕНИЮ ХОЗЯЙКИ: ∙ Если лапша делается впрок, оставьте ее сохнуть на полотенце в течение ночи. |
| В избранное | ||
