| ← Май 2020 → | ||||||
|
1
|
2
|
3
|
||||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
4
|
5
|
6
|
8
|
9
|
10
|
|
|
11
|
12
|
14
|
15
|
16
|
17
|
|
|
18
|
19
|
20
|
21
|
22
|
23
|
24
|
|
26
|
27
|
28
|
29
|
30
|
31
|
|
За последние 60 дней 1 выпусков (1 раз в 2 месяца)
Сайт рассылки:
http://subscribe.ru/catalog/home.cookery.sosmakom
Открыта:
11-01-2013
Адрес
автора: home.cookery.sosmakom-owner@subscribe.ru
Статистика
-1 за неделю
Простые кулинарные рецепты из "Кухни народов мира"
Увидев это рецепт беляшей на кефире в интернете, сразу решил попробовать и он меня сразу покорил. У многих не получается дрожжевое тесто для пирожков, а особенно дети часто просят испечь именно такие беляши. Но как оказалось, можно сделать пышные беляши из теста на кефире: оно всегда получается удачное, и не надо ждать, пока тесто поднимется. Надо лишь дать ему немного времени полежать, пока мы готовим начинку и уже можно приступать к выпечке. Беляши на кефире получаются пышные, невероятно вкусные и сочные – ну просто объедение. Их лучше подавать к столу с пылу, с жару: хотя будут мягкими и вкусными и на другой день (если конечно останутся). Что еще вкусненького можно испечь смотрите в рубрике «выпечка». А для приготовления этого рецепта беляшей на кефире Вам понадобятся такие продукты: ИНГРЕДИЕНТЫ Для теста Мука пшеничная …... 400-420 гр. Кефир ..................................... 250 мл. Яйцо ....................................... 1 шт. Соль ........................................ ½ ч. л. Сода ........................................ ½ ч. л. Сахар ...................................... 1 ст. л. Масло растительное ............ 20 мл. Начинка Мясной фарш ...................... 400 гр. Лук репчатый ...................... 1 шт. Чеснок .................................. 2 зубчика Соль ..................................... ½ ч. л. Перец черный молотый – по вкусу; Кефир ................................... 2 ст. л. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Для приготовления теста для наших беляшей кефир (комнатной температуры) вливаем в глубокую миску, туда же вбиваем куриное яйцо, добавляем сахарный песок, соль и пищевую соду. Венчиком или вилкой все тщательно перемешиваем до однородной массы. 2. Минут на 5-10 оставляем полученную массу на столе, для того чтобы кефир погасил соду. 3. После чего туда же вливаем растительное масло (желательно без запаха) и опять хорошо размешиваем. 4. Затем к перемешанным ингредиентам всыпаем пшеничную муку, просеянную через сито, и замешиваем тесто: сначала в миске, а потом на столе. 5. В результате мы должны получить мягкое, эластичное тесто, которое слегка липнет к рукам. 6. Тесто перекладываем назад в миску, накрываем его пищевой пленкой или пакетом и убираем в сторону, пока будем заниматься начинкой. 7. Мясо перемалываем в фарш (лучше, если это будут свинина и говядина в равной пропорции) и отправляем его в отдельную посуду. 8. Лук и чеснок очищаем от шелухи и пропускаем через мясорубку или измельчаем в блендере (решать Вам, как удобней). 9. К мясному фаршу добавляем лук и чеснок, солим и перчим (по вкусу), для сочности вливаем кефир. Полученный фарш тщательно вымешиваем руками. 10. Обминаем тесто и делим на части: должно получиться 12 заготовок. Каждую заготовку сначала округляем в шарик, а затем раскатываем в лепешку. 11. Кладем на серединку лепешки мясную начинку, края собираем по кругу, закрепляя их, и сверху прижимаем рукой. 12. Наливаем в сковороду растительного масла столько, чтобы оно доходило до середины беляшей. 13. Беляши сначала опускаем в масло открытой стороной и жарим с двух сторон, на небольшом огне, до готовности. После того как перевернете на другую сторону, сковороду закройте крышкой. 14. Наши беляши на кефире готовы! Приятного аппетита! К СВЕДЕНИЮ ХОЗЯЙКИ: ∙ Лук нужно шинковать вовремя. Мало кому известно, что мелко нашинкованный лук быстро начинает горчить. Его нужно нарезать перед отправкой в блюдо. Резать нужно острым ножом - от тупого кухонного прибора появляется горечь. Источник рецепта здесь |
| В избранное | ||
