На четыре порции. 600 гр. моркови, 1 маленький цуккини, 1 луковица, 1 кусочек имбиря, величиной с грецкий орех (или 0,25 ч. ложки молотого имбиря), 300 гр. куриной грудинки, 400 гр. широкой лапши, соль, около 4 ст. ложек сливочного масла, перец, 200 гр. консервированного кокосового молока (без сахара), 100 мл. куриного бульона (из кубика), молотый красный жгучий перец, мед, лимонный сок, 1 пучок петрушки.
Морковь очистить, цуккини очистить и нарезать вдоль полосками толщиной 1 см. Затем морковь и цуккини нарезать острым ножом на тончайшие узкие полоски или натереть на терке. Лук очистить и мелко нарубить. имбирь очистить и натереть на мелкой терке. Куриное мясо сполоснуть водой, обсушить и нарезать тонкими полосками. Лапшу отварить. Морковь и цукаты варить в подсоленной воде 1-2 минуты, затем откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой и дать воде стечь. В большой сковороде нагреть 2 ст. ложки сливочного масла и обжарить на нем куриное мясо около 4 минут, посолить и поперчить. Готовое мясо вынуть из сковороды. Оставшееся масло нагреть и слегка обжарить на нем лук и имбирь. Добавит кокосовое молоко и бульон, варить на медленном огне 5 минут. Приправить солью, перцем, красным перцем, медом и лимонным соком. Лапшу, морковь, цуккини и мясо положить в бульон и перемешать. Петрушку нарубить и посыпать ею суп.

450 гр. свежей капусты, 150 гр. соленых или маринованных огурцов, 0,5 стакана сметаны, 0,5 ч. ложки соли, 1 ч. ложка сахара, 1 ч. ложка готовой горчицы, 1 вареный желток, молотый черный перец по вкусу, тмин.
Нашинкуйте капусту мелкой соломкой, перетрите руками, натрите огурцы на крупной терке, смешайте с капустой, заправьте сметанным соусом, посыпьте тмином и раз перемешайте. Сметанный соус: смешайте сметану, соль, сахар и горчицу, для улучшения вкуса добавьте в соус растертый вареный желток и перец.