Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Gotovim.RU рекомендует

  Все выпуски  

Gotovim.RU рекомендует Сливочный суп велюте с лисичками


Готовим.РУ Готовим.РУ

Сливочный суп велюте с лисичками

Сливочный суп велюте с лисичками
Ингредиенты: лисички - 300г; бульон (овощной, мясной или вода) - 1.5 л; сливочное масло - 80г; мука - 2 ст.л.; сливки (жирность 33%) - 250-300 мл; соль, перец - по вкусу.
В кастрюле на слабом огне растопить кусочек сливочного масла (30г), добавить муку и, помешивая, готовить, пока мука не приобретёт золотистый цвет.
На это уйдет 3-4 минуты.
Продолжая размешивать венчиком, по ковшику вливать бульон, затем увеличить огонь до среднего и, продолжая размешивать, довести бульон до кипения.
Уменьшить огонь и варить, снимая шумовкой пену, около 40 минут.
Пока готовится основа для супа, растопить в сковороде сливочное масло (50г) и обжаривать подготовленные очищенные, нарезанные лисички.
Обжаренные грибы переложить в кастрюлю с бульоном.
Добавить по вкусу сливки, посолить и поперчить по вкусу. Сливочный суп размешать, хорошо прогреть на среднем огне и снять с плиты. Разлить по тарелкам и подавать к столу.
Смотреть фото по шагам »
Общайся: Группа Вконтаке Группа в фейсбуке

Новинки недели

Жареная курица с лисичками в сметане
Жареная курица с лисичками в сметане
Торт «Микадо»
Торт «Микадо»
Пирог с творогом и фруктами
Пирог с творогом и фруктами
Фунчоза с белыми китайскими древесными грибами

Форум


Готовим.РУ | Рецепты | Фото-рецепты | Национальная кухня | Случайный фото-рецепт | Кулинарная энциклопедия | Форум


В избранное