Рецепты от Марины.

Сайт поддержки - Семья Эндеберы (Кулинарные рецепты)

Выпуск N102 от 14 февраля 2003г.

Здравствуйте, уважаемые подписчики.

Поздравляем всех влюбленных с Днем Святого Валентина!

Приготовьте что-нибудь вкусненькое.
Например - "Суфле из сыра" или "Творожные шарики" по рецептам, присланным Дмитрием Цыгановым.

С уважением, Марина и Владимир Эндеберы.

"Суфле из сыра".

Состав:
1 стакан тертого сыра
1,5 стакана молочного соуса
4 яйца
1 столовая ложка сливочного масла

Приготовление: Приготовить молочный соус средней густоты. Для этого 2 столовые ложки муки обжарить с 2 столовыми ложками сливочного масла, затем, непрерывно помешивая, развести ее 2 стаканами горячего молока, добавить по вкусу соль и кипятить еще минут 5-8. Охладить соус в холодильнике, добавить в него сырые желтки яиц, 2/3 стакана тертого сыра и хорошо перемешать. Затем взбить в пышную пену белки яиц и, осторожно помешивая, соединить их с подготовленным молочным соусом. Полученную массу выложить на сковороду, смазанную маслом, выровнять поверхность, посыпать тертым сыром (1/3 стакана), полить растопленным сливочным маслом и запечь в духовке в течение четверти часа. Верхняя корочка у суфле должна быть поджаристой. Подают на стол немедленно после запекания.

"Творожные шарики".

Состав:
1 пачка творога
50 г сливочного масла
по 3 столовые ложки тертого сыра и молотых сухарей
соль и перец по вкусу

Приготовление: Творог протереть через сито или пропустить через мясорубку, размешать с маслом, тертым сыром, посолить и поперчить. Из полученной массы скатать шарики величиной с грецкий орех и обвалять их в сухарях из ржаного хлеба.

(прислал Дмитрий Цыганов)

Ждем Ваших рецептов. Большое спасибо за Ваши письма. Можете присылать также фотографии.

Внимание! Размещаем рекламу на нашем сайте.
Возможна оплата в WebMoney или E-Gold (договоримся...)

Приятного Вам аппетита.
Выпуск подготовили: Марина и Владимир Эндеберы.
endebera@ukr.net
Семья Эндеберы (Кулинарные рецепты)