Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Хорошая кухня

  Все выпуски  

СУП С КУРИНЫМИ КНЕЛЯМИ




ВЫПУСК 1985


- Официант! Это не суп, а какая-то вода!
- Не какая-то, а кипяченая!


СУП С КУРИНЫМИ КНЕЛЯМИ

суп с куриными кнелями

Суп очень ароматный и вкусный. Куриные кнели настолько нежные, что даже не похожи на мясные.
Если исключить из рецепта грибы, то этот суп подходит для детского питания.



СОСТАВ
1 крупная луковица (100г), 1 маленькая морковь (50~60г), 1 ст ложка растительного масла, 3 небольшие картофелины (350~400г), 1,5 литра воды, 1,5 ч ложки соли, при желании - 50г сушёных белых грибов
КУРИНЫЕ КНЕЛИ
200г куриного филе, 1/3 ч ложки соли, перец, 50г молока или сливок, 1 ломтик батона


Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной тёрке.
В сковороду налить масло и положить овощи.
Обжаривать на небольшом огне 5 минут. Овощи должны стать мягче, но не начать зарумяниваться.
Картофель очистить, нарезать небольшими кубиками и промыть в холодной воде от крахмала.
В кастрюлю налить воды и положить жареные овощи и картофель. При желании можно добавить сушёные белые грибы.
Поставить суп вариться на 10 минут.

Куриные кнели
Куриное филе пропустить через мясорубку.
У ломтика батона отрезать корочки. Мякоть замочить в молоке или сливках. Когда батон размокнет, растереть его в кашицу.
Смешать хлеб с куриным фаршем, солью и перцем. Хорошо размешать.

В кипящий суп выкладывать по половине столовой ложки фарша.
Варить при тихом кипении 10 минут.
Перед подачей на стол посыпать зеленью.

Фотографии процесса приготовления этого блюда Вы можете посмотреть здесь:
http://www.good-cook.ru/proth/proth_012.shtml

Расчёт калорийности этого блюда на странице:
http://www.good-cook.ru/proth/kkal/012.shtml

____________________________________________________________

Также можно посмотреть:

куриный суп с грибами и пекинской капустой
куриный суп с грибами и пекинской капустой
куриный суп с клецками
куриный суп с клецками






Эти и другие рецепты Вы можете посмотреть на сайте "Хорошая кухня" (http://www.good-cook.ru)
Также там размещены фотографии блюда и процесса его приготовления.

С уважением Кутовая Ирина

__________________________________________________________
Фотографии и текст рецептов, если не упомянуто иное, являются авторскими. Не допускается любое изменение текста рецептов при цитировании частично или полностью, а также заимствование текста и фотографий без указания активной ссылки вида Хорошая кухня - книга простых кулинарных рецептов. При перепечатке обязательно указание сайта www.good-cook.ru в качестве источника.


В избранное