Рассылка закрыта
При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Рецепты моей бабушки" на которую и рекомендуем вам подписаться.
Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.
Пельмешки без спешки на NNM.ru. Французское извращение или луковый суп
Французское извращение или луковый суп ----------------------<cut>---------------------- Осень.  Для поднятия настроения и общего оздоровления организма, берём:  Итак, кости моем, обсушиваем. Выкладываем стройными рядами и пихаем в разогретую на всю мощность духовку минут на 10-15.  Вытаскиваем (можно ещё сильнее зажарить)  Перекладываем в кастрюлю, заливаем холодной водой, добавляем коренья, соль, перец и варим бульон. Примерно час/полтора.  Тем временем режем лук полукольцами...Ревём и режем  В "толстопопом" сотейнике/сковороде топим масло со столовой ложкой сахара и щепоткой карри  Скидываем туда весь лук  и тушим (не жарим!!!) на среднем огне минут 30. Если лук начинает поджариваться, то или убавляем огонь, или добавляем ещё немного масла  Бульон процеживаем, скидываем в него лук  перемешиваем и томим под крышкой на медленном огне около часа  В готовый суп вливаем вино (примерно 1/2 стакана)  добавляем мускатный орех  и...можно оставить так, а можно всё это взблендернуть, если кто-то не любит варёный лук  Накрываем крышкой, выключаем огонь и даём немного настояться. Багет режем, укладываем на противень  подсушиваем в разогретой духовке до хрусткого состояния  натираем каждый ломтик чесноком  и посыпаем тёртым сыром  А вот теперь очередная опциональность. Можно налить суп в горшочки/огнеупорные миски, положить сверху хлеб с сыром и запечь. Можно просто запечь хлеб с сыром,а уже потом положить каждому в тарелку; что я и сделала.  Приятного аппетита и да пребудут с вами мир и кусочек чего-нить вкусненького :) зы: |
| В избранное | ||
