Здравствуйте, уважаемые читатели. Поздравляем вас с прошедшими новогодними праздниками и с наступающим сегодня Старым Новым Годом. Конечно, это нелегкое испытание для тех, кто следит за своим питанием, особенно если вы любите ходить в гости. Надеемся, что наша рассылка придаст вам уверенности в том, что вы выбрали здоровое питание правильно. Ведь в здоровом теле здоровый дух! Так держать!

В новом году мы продолжим обсуждать вопросы здорового питания, возникающие у вас, читатели, и у наших пользователей на сайте AskMe.ru. Предновогодний выпуск мы посвятили исключительно кулинарным радостям, а сегодня мы разберём те вопросы, которые остались не рассмотренными в предыдущих двух выпусках, т.к. в праздники не очень весело читать о страданиях безуспешно худеющих и полнеющих, о правде жизни, так сказать. :-))  Поэтому придется разгребать завалы и восстанавливать обычный ритм вопросов и ответов.

Сегодня в выпуске:
Кожа да кости 
Как победить лишние килограммы?
пресс 
СЫРРРРРРР!!!!!! 
Печеночный торт
приготовить курицу - просто и вкусно?
Беговая дорожка, шейпинг, тренажёрка (вопрос без ответа)
Вкусно и доступно! (вопрос без ответа)
Есть ли хоть какой-то эффект от противоцеллюлитных штанишек? (вопрос без ответа)

Начнем, пожалуй, с уже традиционного вопроса, который меня, например, не устаёт удивлять. Человек хочет поправиться, а ничего не получается. Я тихо себе думаю, а зачем нужно поправляться? Но, давайте посмотрим, что пишут эксперты на счёт того, "что делать и как быть?".

Enot, кажется, разделяет и мою точку зрения:

Спокойно жить с таким весом. Каждому организму - свое. Если Вам удобно и легко, то зачем полнеть? А "нехватка" веса у Вас не такая уж и большая. Тем более, кода Вы станете старше (приблизительно ближе к 30 годам), возможно изменение веса в сторону его увеличения. Так что не комплексуйте и наслаждайтесь преимуществами стройной фигуры. Удачи!

О противоположном спрашивала Еленка Как победить лишние килограммы? Недавно появившаяся на нашем сайте Дороти отвечает, может быть, не очень "ласково", зато правдиво. Не у всех хватит смелости говорить правду без прикрас и поглаживаний по головке. Поэтому, очень хочется этот ответ сохранить в неприкосновенности, без редакторских ножниц! Но, объем выпуска не резиновый. 

И если у вас есть возможность, обязательно сходите по ссылке, прочитайте весь ответ целиком - много чего станет ясным раз и навсегда. А урезанный ответ перед вами:

Привет, Лена! Скажи, а как ты представляешь себе диету? Недельку-другую (ну месяцок) поотказываешь себе во всем, и все чики-поки, 25 кг как не бывало? И можно дальше смело лопать хлеб с маслом и пирожные? Увы, это из разряда фантастики. Если ты действительно хочешь похудеть, надо подключить мозги и четко понять: выбирая позицию "не могу устоять перед вкусной едой" ты выбираешь полноту и проблемы, которые из нее вытекают. И так - каждый раз. Не страшно?
Спрашиваешь: "С чего начать?". Элементарно: с правильного настроя. А для этого нужно очистить голову от неправильных мыслей.
Мысль 1. "Мой вес вырос от нарушения гормональных процессов в организме". Типа: вот все само собой восстановится - и лошадь вернется в первобытное состояние. Возможно, но очень вряд ли. Закладываться на это не надо. А прояснить неплохо бы. Сходи к эндокринологу и сдай необходимые анализы. Заодно, если, не дай Бог, что-то не в порядке, получишь полезные рекомендации. Если же нет, придется себе признаться в неприятной вещи: вес такой большой потому, что ты много кушаешь и мало двигаешься.
Мысль 2. "Не так уж много я и ем". Это неправда. Даже если ты "отъелась" за беременность и кормление, начав питаться нормально, ты бы начала худеть. А раз не начинаешь, сталбыть, это самообман. Просто ты не акцентируешь на этом внимание. Не пропускай мимо мозгов ни одной съеденой виноградинки - очень отрезвляет.
Мысль 3. "Ну почему другие женщины быстро и без особых усилий худеют после родов, а мне так не повезло?" Да, не повезло. Жизнь вообще штука несправедливая. И что? Это основание для того, чтобы не работать над собой и оставаться в ненавистном весе?
Мысль 4. "Похудеть - это очень сложно, я не осилю". Ерунда, осилишь. А что будет просто - никто и не обещал. Не надо ждать чудо-средств из серии "что бы такое съесть, чтобы похудеть", но надо верить, что правильный подход к образу жизни вообще и к питанию в частности помогут тебе добиться нужного результата. Начать ознакомление рекомендую с успешных историй похудания. 

Мысль 5. "Систем правильного питания много, как выбрать оптимальную для себя?". Не заморачивайся. Систем питания действительно много, каждая объявляет себя принципиально новой, хотя на самом деле в основе каждой лежат одни и те же принципы. Вкрадце:
- Не нажираться "от пуза", а есть, чтобы утолять голод.
- По минимому: жирное, сладкое, мучное. А лучше - вообще отказаться от него. Хлеб из булочной заменить на хлебцы или грубомолотый из магазинов диетического питания. Сахар в чае и кофе - на сахарозаменитель. Вместо конфет и прочих сладостей - сухофрукты. Сладкие газировки - на минералку.
- Есть побольше фруктов и овощей. Особенно в сыром виде.
- Мяса - по минимуму, и жирную свинину заменить, скажем, на постную говядину или курочку (а еще лучше - кролика и индейку). Сосиски, колбасы и прочие копчености - забыть как страшный сон.
- Питаться не 3 раза в день ударно, а 5 раз по чуть-чуть (только чтобы это не превращалось в "есть надо часто, но помногу").
- Выпивать в день побольше воды (можно минеральной).
- Устраивать разгрузочные дни на кефире и фруктах.
- Продукты по возможности не жарить, а варить или тушить.
- Следить за калорийностью употребляемой пищи. Состав и калорийность написана на упаковках продуктов.
- Помимо правильного питания - побольше двигаться и бывать на воздухе.
Уф. Ну вроде ничего не забыла. Рекомендации не такие уж сложные. Во всяком случае - вполне осуществимые. 
Мысль 6. "Это правильное питание - такая гадость!". А ты пробовала? Найди (хотя бы в том же "Клубе худеющих") рецепты диетических блюд и приготовь их. Того же кролика, например. Или свекольные котлетки. Или капусту брокколли. Или фруктовый салат, заправленный нежирным йогуртом. М-м, объедение! Поначалу, возможно, тебе такое питание покажется непривычным, но потом все встанет на свои места.
Ну что, стало повеселее? Тогда вперед!
1) Для начала …(далее читаем здесь)

Следующий вопрос задавала varvara . Её интересует пресс. И что будет с мышцами, если прекратить его качать. Принц Игорь думает, что: 

Не в жир, конечно, но доля правды в этом есть. Наращенный объем мышечной массы без поддерживающих тренировок обвиснет, станет дряблым итд - и зрительно будет тот же эффект как и от жира...

Из кулинарных вопросов мы еще не отвечали Webgirl , которая интересовалась технологией производства сыра. Эксперт Sharig оказался кладезем полезной информации, и утверждает, что это не предел:

если коротко...
Молоко - основное сырье для производства сыра. В МИРЕ насчитывается около 700 видов сыра. Сыры различают по способу свертывания молока на сычужные и кисломолочные сыры, по способу выработки - на твердые, мягкие и рассольные сыры. В Россию сыр попал при Петре 1 из Голландии.
"Фета" - греческий ароматный, нежный, острый сыр с ярко выраженным вкусом. А Фетаки - тот же самый сыр, только другое название, поскольку решением Еврокомиссии Фетой может называться только сыр, изготовленный в Греции.
И последнее. У меня есть специально для вас несколько статей про сыр. Пишите на sharig@public.ru.

Если помните, в прошлом выпуске был вопрос oito , она задумала приготовить Печеночный торт. Зря я высказывала сомнения по поводу вкусовых качеств. Оказывается, это замечательно вкусная штука, и не слишком калорийная. Автору вопроса прислали несколько рецептов, разных, можно выбрать, что больше понравилось, а можно по очереди, попробовать все. А мы выбрали рецепт Подписчицы СнегМурочки:

"Печеночный торт"
Нужно примерно 1/2 кг печёнки (любой). Пропустить её через мясорубку вместе с репчатым луком. Лука можно побольше, тогда он будет сочнее. В эту массу добавить 1 яйцо, немного (примерно столовую ложку)муки, соли, всё перемешать. На небольшой сковороде пожарить печёночные блины. Их может получиться 3-4. 
Отдельно обжарить нарезанный мелко репчатый лук и натёртую на крупной тёрке морковку, можно побольше. Затем выкладываем 1 блин, сверху слой лука с морковкой, залить майонезом, сверху - блин, лук с морковкой, майонез и т. д., пока всё не кончится. Нарезаете как торт. Я всё делаю на глаз, поэтому точное количество продуктов не привожу. 
С наступающими праздниками!!!
Искренне, Ваша СнегМурочка!

Спасибо за поздравления и за рецепт. Если у вас, читатели, есть какие-нибудь оригинальные рецепты - присылайте, отвечайте. Ведь вопрос не считается закрытым, пока он хоть кому-то из нас интересен. 

Вопрос о том, как приготовить курицу - просто и вкусно? получил много откликов. И все довольно просты в приготовлении, как просил того автор, и судя по описанию, очень вкусно. Если вам надоела курица жареная - вареная-гриль, а душа просит чего-то другого - смотрите рецепты здесь. Они того стоят. А Нина всего в нескольких строчках смогла нарисовать веселый новогодний сюжет - курицы в пиве. Вы такое пробовали?

Здравствуйте, все! С наступающим вас! Предлагаю еще один рецепт приготовления курицы. Курица в пиве. Курицу порезать кусочками, посолить, поперчить, сложить в посуду, залить пивом -и в духовку не накрывая на 30 минут . Затем добавить промытый рис, накрыть крышкой и снова на 30 мин. Специи по вкусу. Очень легко, доступно и главное - вкусно. Приятного аппетита !

Впереди Старый Новый год, новый год по буддийскому календарю, по китайскому. Наверное есть и еще какие-то календари. Так что повод для экспериментов всегда есть. Может быть, и вам захочется поделиться какими-то своими кулинарными секретами, или задать вопрос у более опытных - пишите, советуйте и спрашивайте. 

А теперь вопросы, которые ждут своих советчиков: 

Sashenka Беговая дорожка, шейпинг, тренажёрка
А правда, что ,чтобы похудеть ,то лучше всего использовать беговую дорожку? И что действеннее : шейпинг или тренажёрный зал(сбросить нужно 4-5 кг, ну и держать хорошую физ. форму). Спасибо.

BIGUS Вкусно и доступно! 
Здравствуйте! Около 2-х месяцев назад я переболела гепатитом В и теперь мне очень многое нельзя употреблять в пищу. А мне бы хотелось, чтобы пища была одновременно вкусной и не вредной моему организму, в частности, для печени. Заранее благодарна.

Evushka Есть ли хоть какой-то эффект от противоцеллюлитных штанишек? 
У меня вопрос к женщинам: кто-нибудь пользовался поясами или штанишками для похудения и избавления от целлюлита? Есть ли от них хоть какой-то эффект, при условии, что они от "нормального" производителя? Если да, то какого производителя можете рекомендовать? А если нет, то есть ли другие испытанные вами лично способы успешной борьбы с целлюлитом?

Присылайте новые вопросы.

В рассылке использованы материалы разделов Здоровое питание, Коррекция веса, Кулинария, кухни народов Мира.

Если вы хотите задать вопрос, поделиться своими знаниями и опытом с другими читателями и посетителями сайта AskMe.ru, но у вас нет постоянного доступа в интернет, то пишите мне, автору рассылки, и вы обязательно будете услышаны. А самые лучшие вопросы и ответы вы увидите в нашей рассылке, которая выходит каждую неделю.

А на сегодня всё. До следующего выпуска рассылки. 

Будьте здоровы и счастливы! 

Наталья Миловидова