Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay
  Все выпуски  

Свежие рецепты на "Поваренок.ру"


Поварёнок.ру

Свежие рецепты от Поварёнка

ПОВАРЁНОК
Новенькое

Рецепты

Кулинарные новости

Статьи

Форум

НАШИ ПРОЕКТЫ
Женский журнал myJane

Портал красоты myCharm

Рукоделие на Hobbyportal

100товаров.ру - багаж

Gomart.ru - товары красоты

Женская одежда 100обновок.ру

Здравствуйте, дорогие подписчики!

Салат с баклажанами и белой фасолью

Салат с баклажанами и белой фасолью
опубликовал
kenzzzo
написать сообщение kenzzzo
Уровень: 1 уровень - 100 баллов 2 уровень - 1500 баллов 3 уровень - 3000 баллов  до 4 уровня нужно еще 4121 балл
Отзывы:  +16  0  добавить
Категория: Заготовки -> Овощные салаты
Предназначение:
На ужин: На закуску
Неожиданные гости: На закуску
Специальное питание: Постное питание / Вегетарианское питание
На обед: На закуску
На природу
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 7
Описание: Этот салат закручиваю на зиму уже третий год. Кто пробовал, всегда спрашивают рецепт. Очень всем нравится, а особенно, мне, т. к. каждый год я держу Пост и баночка подобной заготовки просто выручалочка для меня. Можно есть как в холодном виде, так и подогреть или даже смешать с мясом. В общем, вещь универсальная!
Оценить и прокомментировать рецепт >>>
Ингредиенты для "Салат с баклажанами и белой фасолью"
Рецепт "Салат с баклажанами и белой фасолью"
Салат с баклажанами и белой фасолью ингредиенты Вот, собственно, овощи, которые нам понадобятся. Вымыть их, дать обсохнуть и перец очистить от семян, чеснок и морковь - от кожуры.

Салат с баклажанами и белой фасолью 500г сухой фасоли замочить на ночь в холодной воде. На утро отварить ее до готовности. Обязательно не переварить - фасоль должна держать форму. На фото у меня уже в отварном виде.

фото Салат с баклажанами и белой фасолью Перец порезать квадратиками.

Помидоры (1,5 кг) и чеснок (предварительно, естественно, очистив), примерно 7 средних головок, пропустить через мясорубку (крупная решетка). Получится что-то типа томата. В данном рецепте чеснок дает только запах, никакого дико жгучего вкуса не будет, гарантирую, т.к. чеснок будет подвергаться длительной тепловой обработке.

Салат с баклажанами и белой фасолью Баклажан Морковь натереть на крупной терке.

Салат с баклажанами и белой фасолью Помидор Баклажаны нарезать крупными кубиками. Кожуру снимать не надо, предварительно замачивать баклажаны тоже не надо. Шкурка будет мягкой и в салате совершенно не чувствуется, горечи тоже никакой никогда не было.


Помидоры и чеснок, пропущенные через мясорубку, ставим на средний огонь и доводим до первых пузырьков кипения (сильно кипеть не даем) и сразу же добавляем  соль 2 ст. ложки с горкой, сахар 1 стакан (250 граммовый), 100 мл 9 % уксуса и 350 мл растительного масла без запаха. Прошу, не меняйте ничего в рецепте, т. к. соотношение всех этих продуктов и ингредиентов дает 100 % гарантии идеального хранения в домашних условиях (на полке в шкафу храниться идеально, еще ни одна банка не взорвалась).

Теперь поочередно в кипящую томатную массу добавляем: морковь, периодически помешивая даем закипеть, болгарский перец, периодически помешивая даем закипеть, баклажаны. Такая последовательность дает овощам возможность пустить сок и при закладке овощей будет достаточно жидкости, чтобы их покрыть.

После закладки последней порции овощей, т. е. баклажанов, засекаем 30 минут и варим на среднем огне, периодически помешивая.

По истечении этого времени в овощи добавляем фасоль и все тщательно и аккуратно перемешиваем и после закипания засекаем еще 20 минут.

По истечении этого времени салат выключаем и сразу же раскладываем в подготовленные банки и закручиваем. Банки объемом 0, 5 и 0, 7 я готовлю следующим образом: мою сначала с любым моющим средством, потом обязательно содой, набираю немного воды и ставлю на полную мощность в микроволновку сразу по 3 -4 банки на 5 минут. Крышки использую металлические, так же их мою и кидаю в чашку с кипящей водой на 5 минут. Таким способом пользуюсь уже давно и ни одна банка еще не взорвалась.

После того как салат закатали, необходимо банки перевернуть на крышку и укутать под теплое одеяло до полного остывания. Затем убрать на хранение в шкаф, кладовку, погреб....

Все как-то очень много всего написала, но это + для новичков, чтобы вопросов было меньше (сама через это прошла в свое время). На самом деле, рецепт простой и делается в течении 1 часа (ну, не считая, конечно, возни с фасолью). Знакомая по этому рецепту делала с красной фасолью, тоже очень вкусно получилось, только она крахмалистая сама по себе и за счет этого более разваристой.

Из этого кол-ва получается ровно 7 баночек 0, 7 (семьсот граммовых).

Суфле "Яблочное облако"  пошаговый 
Суфле "Яблочное облако" В этом году на даче невероятный урожай яблок. Варим, делаем сок, печем пироги, но меньше их не становится!
Я подумала приготовить из яблок еще что-то новое. Получилось такое нежное и вкусное суфле.

Категория: Десерты -> Другие десерты

Назначения:
Для детей: На десерт
На праздничный стол: 8 Марта / Новый год / 23 февраля / День рождения / День влюбленных
На обед: На десерт
На ужин: На десерт


 
Тэги: ужин  десерт  обед  суфле
пользователь Масяся просмотров 1754   комментариев 74+69   в книге 136  95 баллов  

Булочки "Закусочные"  пошаговый 
Булочки "Закусочные" В моей семье мужчины очень любят хлеб с добавками и закусочные булочки. Предлагаю вам этот простой рецепт. Просмотрела на сайте, такого нет, конечно, могу и ошибаться.

Категория: Выпечка -> Изделия из теста -> Булочки

Назначения:
На обед: На закуску
На ужин: На закуску
На завтрак: Сытный завтрак
Рецепт для хлебопечки

 
Тэги: ужин  завтрак  выпечка  закуска  обед
пользователь мисс просмотров 1681   комментариев 58+53   в книге 54  64 балла  

Домашняя томатная паста  пошаговый 
Домашняя томатная паста Столкнувшись с необходимостью "утилизировать" 3 кг помидор, решила последовать совету Нины Владимировны и приготовить томатную пасту. Однако, к своему удивлению, на сайте рецепта не нашла. Так что, добро пожаловать на мою импровизацию по мотивам рецептов из интернета!
Пасту можно использовать в приготовлении супов и вторых блюд. Надеюсь, что этот рецепт пригодится другим поварятам, особенно начинающим!

Категория: Заготовки -> Консервированные плоды

Назначения:
На ужин: На горячее
На обед: На первое / На второе


 
Тэги: соус  горячее  второе
пользователь skyfuntik просмотров 1971   комментариев 48+48   в книге 60  53 балла  

Сыр, запеченный в «шубке»  пошаговый 
Сыр, запеченный в «шубке» Просто восхитительное сочетание мягкого теплого сыра с запеченной корочкой бекона. В дополнение с салатом…………просто праздник.

Категория: Закуски -> Из сыра

Назначения:
Неожиданные гости: На закуску
На обед: На закуску
На ужин: На закуску
Специальное питание, На полдник, На праздничный стол

 
Тэги: ужин  обед  закуска
пользователь laraa просмотров 1018   комментариев 23+21   в книге 43  49 баллов  

Сахарные пряники  пошаговый 
Сахарные пряники На улице уже не так жарко, захотелось чего-то испечь.. Сын давно просил пряники. Пекли вместе. Получилось очень ароматно, вкуснее всего на 4 -5 день хранения, когда специи "отдают" свой аромат полностью.. Возможно, пока ещe и рановато для такой выпечки - всe-таки лето пока ещe, но уже совсем скоро осень, а там и зима.. Согласитесь, будет очень приятно промозглым осенним или снежным зимним вечером попить ароматного чаю, с не менее ароматными пряниками!

Категория: Десерты -> Пряники

Назначения:
На ужин: На десерт
Для детей: На десерт
На обед: На десерт
На полдник

 
Тэги: ужин  обед  полдник  десерт
пользователь Julja_lja просмотров 1306   комментариев 21+11   в книге 74  48 баллов  


В избранное