Все выпуски  

Свежие рецепты на "Поваренок.ру"


Поварёнок.ру

Свежие рецепты на "Поваренок.ру"

Каталог рецептов   |   Поиск рецептов   |   Поиск по ингредиентам
ПОВАРЁНОК

Новенькое

Наши конкурсы

Каталог рецептов

Поиск рецептов

Кулинарные новости

Статьи

Форум
НАШИ ПРОЕКТЫ

Женский журнал myJane

Страна Мам

Diets.ru - худеем нескучно

Портал красоты myCharm

Рукоделие на Hobbyportal

Социальная сеть myJulia

Мода на Relook

Журнал Невестушка

Женская энциклопедия WomanWiki

100товаров.ру - багаж

Здравствуйте, дорогие подписчики!

Жареный картофель с карамелизированным луком

Автор: мисс 

Категория: 
Горячие блюда 
Гарнир 
—— Овощной гарнир 

Участвует в конкурсе: 
Конкурс "Идеальное осеннее сочетание" 

Оценить и прокомментировать рецепт >>>

Никто не будет спорить, что картофель и лук - идеальная пара, но если это... карамелизированный лук в красном вине, то это уже совсем другая "песня". Сладкий лук очень сочетается с картофелем. Этот гарнир идеально подходит к мясу-гриль и шашлыку. Рецепт нашла в интернете, сразу захотела сделать, потому как мелкого лука "уродило" более 2 кг. 

Ингредиенты для "Жареный картофель с карамелизированным луком":

Рецепт "Жареный картофель с карамелизированным луком":
Жареный картофель с карамелизированным луком ингредиентыДля приготовления лучше всего подходит именно мелкий лук, у нас его называют "севок" или "сеянка", у меня его в этом году более 2 кг, вот нашла ему идеальное применение. 
Самое "сложное" - почистить лук. Автор рецепта рекомендует для облегчения чистки предварительно на час залить лук водой.

Жареный картофель с карамелизированным луком ингредиентыКартофель также лучше брать мелкий, соизмеримо с размерами лука. 
Если вам нравится картофель в "мундире", до достаточно просто помыть картофель щёткой.
В противном случае картофель чистим, крупный разрезаем пополам.
Лук чистим, крупный также разрезаем пополам. Рекомендую не обрезать у лука "попки", иначе при жарке лук развалится. 

Жареный картофель с карамелизированным луком ингредиентыБерём микс подсолнечного и оливкового масел "Идеал".

Жареный картофель с карамелизированным луком ингредиентыНаливаем в сковороду 2 ст. ложки масла, нагреваем и на среднем огне обжариваем картофель до румяности.
Я обычно перемешиваю (переворачиваю) картофель, вращая за ручку сковороду и периодически встряхивая.

Жареный картофель с карамелизированным луком ингредиентыОдновременно в другую сковороду наливаем 1 ст. ложку микс подсолнечного и оливкового масел "Идеал".

Жареный картофель с карамелизированным луком ингредиентыНагреваем масло и кладём лук.

Жареный картофель с карамелизированным луком ингредиентыОбжариваем лук до румяности на среднем огне, также периодически встряхивая сковороду. 
Кладём сахар, соль, перемешиваем.

Жареный картофель с карамелизированным луком ингредиентыНаливаем красное сухое вино.

Жареный картофель с карамелизированным луком ингредиентыВыпариваем вино, помешивая лук на среднем огне.

Жареный картофель с карамелизированным луком ингредиентыВ готовый картофель добавляем нарезанный чеснок, соль, свежемолотый чёрный перец, перемешиваем.

Жареный картофель с карамелизированным луком ингредиентыСверху картофеля кладём карамелизированный лук.
Подаём горячим к мясу. Особенно хорошо к шашлыку. 
Приятного аппетита!


Оценить и прокомментировать рецепт >>> 

 

Запеченная курица каччиаторе с красно-винным маслом
Описание: Курица - это всегда вкусно! А приготовленная по этому рецепту, она получается румяная, необыкновенно сочная, с неповторимым пикантным вкусом. И всё это придаёт ей красно-винное масло, которым курица натирается и маринуется. Упрощённый вариант знаменитого рецепта!

 

Горячий бутербродный торт
Описание: Бутерброды любят все. И если непонятно чем угостить гостей так, чтобы точно понравилось, или нет сил и/или времени на выдумки и закупку продуктов, то бутерброд - идеальное решение! Но ведь так хочется угостить гостей красиво... что ж, предлагаю подать к столу горячий торт-бутерброд. Всегда вкусно и эффектно! А еще мы приготовим очень простые домашние малосольные огурчики. Заходите)

 

Кубики трески в гречневой панировке
Описание: Благодаря необычной панировке, кубики трески становятся необыкновенно хрустящими. Их с удовольствием съедят на завтрак как взрослые, так и дети. Очень быстро и вкусно.

 

Галеты с творогом и инжиром
Описание: Увидела эти галеты на обложке журнала и не смогла устоять! Журнал купила, и немного подправив рецепт, приготовила эти галеты на завтрак. Очень вкусная и красивая выпечка получилась, румяные галеты с творогом и фруктами - как солнышки в пасмурное утро. Заменив часть муки на овсяные отруби, мы добавляем больше пользы в наш рацион, но важно помнить - мучное/вкусное/сладкое съедаем в первой половине дня))) Кстати, редко встречающийся инжир можно заменить на грушу с корицей, нектарин или сливу.

 

Закусочные бутерброды с баклажаном
Описание: Закусочка из серии "гости на пороге" приятно удивит вас и ваших гостей аппетитным внешним видом, необычным вкусом сочетания баклажан, чуть пахнущих чесночком, с помидором, сыром и мандаринами... и все это на хрустящем и ароматном белом хлебце! Рекомендую!

 

Новенькое на сайте женского журнала myJane.ru:

Как использовать мировой кризис себе во благо

26 февраля 2015, рубрика Психология
Вокруг только и разговоров, что о кризисе в стране, мире, экономике. Читать далее



В избранное