Рассылка сайта

Виртуальная Школа Аюрведы – Аюрведа для Начинающих

Здравствуйте, Уважаемый Читатель!

Темой сегодняшнего выпуска станет пряность ОРЕГАНО

Ее еще называют душицей.

В кулинарии ее используют в жареных блюдах, к соусам и подливкам. В некоторых европейских странах с душицей готовят блюда из шампиньонов, отличающиеся нежным вкусом и ароматом.

В Белоруссии, на Кавказе душицу добавляют при солении огурцов и грибов. В Сибири с ней готовят ароматную начинку для пирогов. Душица хорошо сочетается с многими пряностями, но особенно с чёрным перцем, базиликом, розмарином, майораном.

Орегано содержит эфирное масло, витамин С, дубильные вещества. Душица возбуждает аппетит и способствует пищеварению. Особенно любят душицу в итальянской кухне. Сушеную пряность добавляют к пицце, томатным соусам и маринадам. У нас ею ароматизируют квас и домашнее пиво, также добавляют в супы и салаты. А если добавить веточку душицы в бутылку с уксусом или растительным маслом, то ее содержимое приобретет утонченный аромат.

Рецепт выпуска: Пицца с орегано "Четыре сыра"

Вам понадобится: тесто для пиццы (дрожжевое или бездрожжевое), томатная паста 1 ст. л., пряности: орегано, базилик, черный перец, тимьян, асафетида, сыр по 50 г. натертого: дор блю, радамер, моцарелла, пармезан (можно заменить на Ваши любимые сорта сыра).

Приготовление: раскатать тесто для пиццы толщиной 0,5 см., смазать томатной пастой и посыпать асафетидой. Ножом наметить 4 сектора.

1 сектор: посыпать мелконарезанным дорблю;
2 сектор: тертый моцарелла, смешанный с тимьяном;
3 сектор: тертый радамер с базиликом;
4 сектор: тертый пармезан;

Всю пиццу посыпать орегано и черным перцем, сбрызнуть оливковым маслом. Выпекать в горячей духовке (220 градусов) 15-20 минут (пока сыр не начнет пузыриться).

Приятного аппетита!

Магазин пряностей "108 специй": http://spice108.ru/

Древняя Ведическая мудрость гласит: «Если Вы питаетесь правильно, то лекарства Вам не нужны, а если Вы питаетесь не правильно, то лекарства Вам не помогут». Бесплатное обучение основам аюрведического питания, освоив которое Вы сможете: мягко и безопасно очистить свой организм от шлаков, избавиться от лишнего веса, улучшить свое самочувствие, облегчить течение многих хронических заболеваний и многое другое. Запись на обучение на сайте Школы – смотрите меню сайта справа.

Все рассылки Школы: