Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay
  Все выпуски  

На вилке. Домашние кулинарные зарисовки - кулич по Похлебкину


Кулич домашний из книги В.В. Похлёбкина – фото-рецепт

Апр 14, 2012
автор Хозяйка.
Комментировать

Оригинал рецепта смотрите по этой ссылке. А здесь будет пошаговый рецепт с фотографиями и моими пояснениями, которые я выделю курсивом.

Куличи и куличики

Ингредиенты

  • 1 кг муки;
  • 50 г дрожжей;
  • 1 – 1,5 стакана молока;
  • 10 желтков;
  • 3 белка;
  • 250 г сахара;
  • 200 г сливочного масла;
  • 100 г изюма;
  • 25 г коньяка;
  • 25 г цукатов;
  • 3 ч. ложки лимонной цедры или 1 ч. ложка кардамона (молотого) и 0,5 ч. ложки мациса или тертого мускатного ореха;
  • 1 ч. ложка шафрановой настойки; (шафран придаст куличу выраженный жёлтый цвет, но на вкусовых качествах это никак не отразится)
  • 3 – 4 ч. ложки ванильного сахара;
  • 1 г соли. Подробнее →

В избранное