Рецепт сладкого пирога со щавелем на конкурсот Ольги Двинских:

Сделала для себя приятное открытие - сладкий пирог со щавелем. Я, как большая любительница кисленького, в него просто влюбилась!

Долго не высылала рецепт, потому как экспериментировала. Это мой третий пирог, который более менее имеет приличный вид и вкус.

Первый был с бисквитным тестом, мне больше всего понравился по вкусу, но оказался не фотогеничен. Второй - из теста на пиве - тесто вышло слишком жесткое. Ну и третий - перед вами - тесто получилось мягкое, но хорошо держащее форму. Тесто не совсем на 100% удовлетворяет меня по вкусу, но уже времени на эксперименты у меня нет, поэтому представляю вам такой вариант.

Очень хорошо, я думаю, выйдет с дрожжевым тестом (с которым я обожаю работать), но я искала простое тесто, с которым легко будет работать любой хозяйке. Думаю, также подойдет тесто как для тертого пирога. Ну, а уж начинка только такая! Она чудо, как хороша! Обязательно попробуйте!

Ингредиенты:

Тесто:

1. Мука 2 ст.
2. Сахар 0,5 ст.
3. Сметана 1 ст.
4. Маргарин 100 гр.
5. Сода 0,5 ч. л.
6. Уксус или лимонный сок

Начинка:

1. Щавель 250 гр.
2. Мята или мелисса 2-3 небольших веточки
3. Сахар 0,5 ст. (можно и меньше)
4. Крахмал 2 ч.л. с горкой

Приготовление:

1. Муку смешать с сахаром и маргарином до образования крошки.
2. Добавить сметану и соду (погасить).
3. Замесить тесто и дать постоять 15- 20 минут.
4. Как обычно, разделить тесто на 2 части. Одну больше, другую меньше.
5. Большую выкладываем в застеленную бумагой форму (у меня 26 см), делаем бортики (у кого форма хорошая, можно без бумаги).
6. Выкладываем начинку и накрываем оставшимся тестом.
7. Отправляем в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов.
8. Выпекать 30-40 мин до золотистого цвета.

Здесь можно оставить свои комментарии. Выпуск подготовленплагином wordpress для subscribe.ru