Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

[SPH] Антиубегайка молока.

Здравствуйте, участники листа!
Подскажите, как правильно называется устройство, которое с помощью стука
молока о дно даёт понять, что молоко закипело?
С уважением Вадим.

Ответить   Sat, 25 Apr 2020 06:02:15 +0300 (#3650783)

 

Ответы:

Здравствуйте, Вадим.

Вы писали 25 апреля 2020 г., 6:02:15:

Молочный сторож:
Как он работает?
Кладем его на дно кастрюли выпуклой стороной вверх, включаем и уходим, не
очень далеко.
Пузырьки, образующиеся в молоке при нагревании слишком лёгкие,
чтобы пробить плотную структуру молока, поэтому они накапливаются в молоке
"надувая" его воздухом,
к моменту кипения пузырьков становится так много, что
они поднимают молоко... ну вы знаете что там дальше происходит.
Сторож молока не позволяет пузырькам накопится и "надуть" молочную пену.
Пузырьки, образующиеся
под ним стекаются по желобкам к центру, собирая там большой воздушный
пузырь, он чуть приподнимает сторожа и проходит через "носик" в толщу
молока. Он
достаточно большой, чтобы беспрепятственно подняться вверх наружу. Всё! Вы
слышите стук в кастрюле (это "прыгает" сторож по её дну), значит молоко
закипело.
Не обязательно все бросать и бежать к нему - оно не выкипит, вообще. Только
сторож клацает всё быстрее и быстрее. Кстати, закипание с ним происходит
почему-то
быстрее.

Ответить   Alex Sat, 25 Apr 2020 06:45:17 +0300 (#3650784)