[SPH] Антиубегайка молока.

Здравствуйте, участники листа!
Подскажите, как правильно называется устройство, которое с помощью стука
молока о дно даёт понять, что молоко закипело?
С уважением Вадим.
← Апрель 2020 → | ||||||
7
|
||||||
17
|
||||||
24
|
26
|
|||||
За последние 60 дней 84 выпусков (несколько раз в день)
Сайт листа:
http://www.tiflocomp.ru/devices/
Открыт:
17-05-2004
Пре-модерация: Нет
Адрес для писем в лист: home.help.sphome-list@subscribe.ru
Здравствуйте, Вадим.
Вы писали 25 апреля 2020 г., 6:02:15:
Молочный сторож:
Как он работает?
Кладем его на дно кастрюли выпуклой стороной вверх, включаем и уходим, не
очень далеко.
Пузырьки, образующиеся в молоке при нагревании слишком лёгкие,
чтобы пробить плотную структуру молока, поэтому они накапливаются в молоке
"надувая" его воздухом,
к моменту кипения пузырьков становится так много, что
они поднимают молоко... ну вы знаете что там дальше происходит.
Сторож молока не позволяет пузырькам накопится и "надуть" молочную пену.
Пузырьки, образующиеся
под ним стекаются по желобкам к центру, собирая там большой воздушный
пузырь, он чуть приподнимает сторожа и проходит через "носик" в толщу
молока. Он
достаточно большой, чтобы беспрепятственно подняться вверх наружу. Всё! Вы
слышите стук в кастрюле (это "прыгает" сторож по её дну), значит молоко
закипело.
Не обязательно все бросать и бежать к нему - оно не выкипит, вообще. Только
сторож клацает всё быстрее и быстрее. Кстати, закипание с ним происходит
почему-то
быстрее.