Новости Текила Клуба Тольятти

Рассылка предназначена для любителей текилы, для желающих узнать больше о любимом напитке и для сомневающихся :-)

Мы предложим Вам всестороннее рассмотрение Мексиканского напитка текила - включая индивидуальные разделы по производителям текилы, истории, профессиональным знаниям, культуре, и т.д. Читайте нашу рассылку, чтобы узнать о некоторых мифах и легендах вокруг текилы; о производстве текилы, или о средоточии Мексиканского текильного духа - штате Халиско. Попутно Вы сможете прочесть персональные заметки, новости и всякие мелочи. Мы расскажем также о сестре текилы, напитке под названием мескаль, об их общем предке, пульке, и о некоторых других Мексиканских региональных напитках, таких как баканора (bacanora) и сотол (sotol - не путать с тосолом :-). На нашем сайте расположена обширная коллекция ссылок, включая ссылки на рецепты, коктейли, сайты производителей и сайты других фанов текилы. Мы надеемся, что чтение этой рассылки доставит Вам такое же удовольствие, как нам - ее написание.

Выпуск 25

Подробно о текиле (часть 21)

В этой рассылке я продолжаю публикацию четвертой части информационного сайта о текиле, которая называется "Новости и информация о производстве текилы" (источник информации - сайт нашего мексиканского друга Яна Чедвика - Ian Chadwick, перевод на русский язык Сергей Карпов):

Дефицит агавы, ее болезни и неопределенное будущее

Эксперт по агаве, Ana Guadalupe Valenzuela Zapata, из Университета Гвадалахары (University of Guadalajara), в своей публикации в газете Бостон Глоб (Boston Globe) 18 июня 1999 года писала: "Мы не можем допустить, чтобы наш национальный продукт оказался в опасности, но проблема на самом деле не только в этом... я не представляю, что будут делать малые производители". В статье утверждалось, что более 25 процентов из более чем 203 миллионов растений агавы по всей стране имеют признаки заболевания. Однако, уже после публикации этой статьи из отчета той же Ana Zapata стало известно, что грибок и бактерии - возбудители заболевания, которые ранее были обнаружены только на голубой агаве (agave azul) в штате Халиско подобны тем, что обнаружены на другой агаве (agave espadin), которую выращивают в штате Охака для производства мескаля (www.informador.com.mx/Lastest/mar97/05mar97/Univ2.htm). В другой статье в ИнфоЛатина (InfoLatina) 18 июля 1999года содержится предположение, что потери доходов от этих болезней могут составить до 200 миллионов долларов.

Еще в 1996 году Ana Valenzuela рекомендовала создать генетический резерв текильной агавы и распространить клоны агавы, устойчивые к заболеванием, подобным "marchiteces." 

В 1999 году мексиканский специалист по растительным биотехнологиям Luis Herrera-Estralla предложил разработать устойчивую к заболеваниям агаву для текильной индустрии. Мексиканский Совет по Исследованиям (CONACYT) предложил оплатить половину из 500,000 долларов -  требуемой на эти исследования суммы. Причем эта цена значительно меньше 20 миллионов долларов, которые запросила за аналогичную работу американская фирма. Не смотря на это, текильная индустрия отклонила предложение мексиканского ученого, как слишком дорогое. Это породило оскорбительные комментарии в мексиканской прессе о том, как мексиканцы относятся к своим ученым по сравнению с американскими. В настоящее время грибок fungus fusarium угрожает более чем 60,000 гектарам агавных плантаций. Подробная статья: www.istec.org/liblink/nature/398A007A0.html

Мексиканский исследователь Benjamin Rodriguez в начале 2000 года объявил, что его лаборатория успешно клонировала агаву и клоны были высажены на поля, чтобы наблюдать, как они будут расти. Rodriguez сказал, что он надеется, что клонированные растения покажут свою устойчивость к болезням, поражающим урожай на полях.

Mарт 2000 года: недавнее письмо от мексиканских исследователей приводит меня к выводу, что решение проблемы заболеваний агавы до сих пор не найдено. в то же время Совет по Текиле фокусирует свое внимание на дефиците агавы и попытках нажиться на растущем рынке. Это может быть серьезным упущением, которое может иметь далеко идущие последствия для каждого производителя.

Июнь 2000: Около 20 производителей текилы закрылись из-за недостатка агавы. Robert Denton, эксперт по текиле из США, сказал: "В 1999 году на полях созревало около 64 миллионов растений агавы. По самой грубой оценке, 15 процентов от этого количества должны были созревать до полной готовности каждый год вплоть до 2004 года. Но в 2005 году лишь 0,05% от этих 64 миллионов растений будут готовы для производства текилы и ситуация не улучшится до 2009 года".

Продолжение следует...

РЕЦЕПТЫ

Овощное рагу Раздел: Овощи и гарниры   2 больших (или 4 небольших :) баклажана, 6 столовых ложек оливкового масла, 2 большие луковицы, 4-5 больших помидоров, 1 головка чеснока, 1 банка черных маслин без косточек, лавровый лист, молотый черный перец, соль и любимые травки (кулинарные, марихуана не подходит %)   Баклажаны нарезать кружочками толщиной 1 см. Посыпать солью, слегка натереть и оставить минут на 15. Затем промыть хорошо под холодной водой и обсушить на салфетке. Большую стеклянную кастрюлю для микроволновой печи смазать маслом и слегка присыпать мелко порезанными луком и чесноком. Сверху слоем уложить баклажаны. Вторым слоем уложить нарезанные дольками помидоры. Добавить маслины (жижку слить!) Сверху посыпать оставшимся луком и чесноком, молотым черным перцем, солью, любимыми травками (я чаще всего использую орегано :) и полить остатками масла (Фото 1). Закрыть крышкой и тушить в микроволновой печи на полной мощности в течение примерно получаса. Результат на Фото 2.   Примечания:   Как всегда, оливковое масло можно заменить подсолнечным. Хочется лишь заметить следующее. Не верьте телевизору, когда он говорит, что рафинированное и дезодорированное масло лучше нерафинированного!!! Я лично знаком с производителями масла и могу привести вам следующие аргументы. Когда из отборных семечек делается хорошее подсолнечное масло, то оно и пахнет хорошими семечками и никакого дезодорирования ему не надо. В процессе же рафинирования и дезодорирования масло подвергается не только высокотемпературным, но и химическим воздействиям (которые, в том числе, могут замаскировать вкус и запах некачественного исходного сырья)! Поэтому людям, которые заботятся о своем здоровье, я советую все-таки нерафинированное качественное масло. Да, оно пахнет. Да, этот запах не всем нравится. Зато оно не вредное. Как минимум!

И небольшие рекомендации (на правах рекламы :)

Для приобретения недорогой и качественной ПОРТАтивной техники наш Клуб использует интернет-магазин ПОРТА.ру. Продолжаем публиковать информацию об этом магазине:

Как сделать заказ? - очень просто. Выбираете нужный товар по описанию и картинке. Если товар есть у нас в наличии, то в его описании есть кнопка "Купить". Находите ее и нажимаете,  а дальше - природа подскажет :)

На самом деле мы постарались сделать интерфейс нашего сайта максимально дружественным и интуитивно понятным любому пользователю Интернета, даже новичку. Инструкции по формированию и оформлению заказа есть на каждой его стадии. После нажатия на кнопку "Купить" Вам будет предложено выбрать аксессуары специально для заказываемого товара (если они у нас есть), и добавить все это в "Ваш Список Желаемых Товаров" (раньше это называлось корзиной, да и сейчас у многих наших коллег это название сохранилось, несмотря на то, что у большой части посетителей "Корзина" вызывает ассоциации с мусором :)

Итак, в "Ваш список" Вы можете набирать любое количество любых товаров. Когда Вы почувствуете, что Вам больше ничего не нужно - пора заказывать :) - входите в "Ваш Список" (ссылка на него есть в меню) нажимайте на кнопку "Оформить заказ". И Вы уже в двух шагах от покупки. Только после отправки нам заполненной формы не забудьте позвонить нашему оператору и подтвердить заказ. Чем быстрее Вы его подтвердите, тем быстрее мы его Вам доставим. Неподтвержденные иногородние заказы, или заказы с незаполненными полями "Адрес" и др. к исполнению не принимаются. Так что все очень просто. Для оформления заказа на нашем сайте необходимы включенные "Cookies" в Вашем браузере. Никаких других требований к аппаратной и программной части наших заказчиков не существует. Мы постарались сделать наш сайт универсальным и совместимым с любыми платформами. Если Вы вдруг не справитесь - позвоните нашему оператору и оставьте устный заказ. Оператор при Вас сам оформит заказ на нашем сайте и сообщит номер Вашего заказа.

Если товара, который Вы хотели бы купить, "нет в наличии", но он представлен в нашем прайс-листе - нажимайте "предварит. заказ". Вам будет предложено ввести свое имя и E-Mail, и как только товар появится у нас (все товары когда-то появляются и когда-то исчезают!), Вам придет персональное письмо по E-Mail с уведомлением о появлении у нас этого товара. После получения уведомления сразу заходите на наш сайт, и смело нажимайте кнопку "Купить", если, конечно, этот товар Вам еще нужен. При этом сроки поступления товаров не определены и чаще всего зависят не от нас.

И на закуску - американский анекдот (Copyright 2001 - Success Management Corporation)

В связи с приближающимся Рождеством,

ЧЕТЫРЕ СТАДИИ ЖИЗНИ

1) Вы верите в Санта Клауса

2) Вы не верите в Санта Клауса

3) Вы Санта Клаус

4) Вы выглядите как Санта Клаус

:-)

НОВОСТИ:

23 ноября на сайте владельца Клуба Компании Red Gray Sign открыт вход в портал, где вы можете:

прочитать последние новости об играх;

искать сведения с помощью Yandex-подобной директории;

почитать обзоры последних фильмов;

посетить раздел, где можно подобрать тысячи различных обоев для рабочего стола или "шкурок" (skins :) для популярных программ (включая Асю);

поиграть в он-лайн игры;

загрузить бесплатно множество полезных программ и утилит;

даже почитать комиксы :-)

Здоровья Вам, удачи и, как говорят наши зарубежные друзья, "Happy tequila drinking!" (Счастливого пития текилы :-)

http://subscribe.ru/catalog/rest.interesting.tequila/ - домашняя страница рассылки (описание, подписка)

http://subscribe.ru/archive/rest.interesting.tequila/ - архив рассылки

Ведущий рассылки - Управляющий Клубом - redgray@infopac.ru (http://rgsc.narod.ru)

О клубе | О текиле | Новости | Специальные Гости | Фото архив | Ссылки | Друзья

	На PORTA.ru ОГРОМНЫЙ выбор портативной техники: MD-плееры CD-плееры MP3-плееры Кассетные плееры Диктофоны Радио Цифр. камеры Сотовые Дешевые ноутбуки