Все выпуски  

№81 Совместимость витаминов, минералов


ВЫПУСК 81

Приветствую вас, дорогие друзья!

С вами ведущая рассылки – специалист по физической культуре и спорту (МГАФК), тренер с 2000 года, мастер спорта ДАРЬЯ РОДИОНОВА.

Сегодня мы поговорим о совместимости витаминов, минералов . . .

ВОПРОС:

Здравствуйте, Дарья Родионова! В ваших рассылках Вы писали о жирорастворимых и водорастворимых витаминах. В связи с этим у меня возник вопрос. Усваиваются ли жирорастворимые и водорастворимые витамины, если они приняты в один прием пищи. Заранее спасибо.

ОТВЕТ:

Здравствуйте, Галина!

Пища, прошедшая кулинарную обработку, как правило содержит в себе и воду и жиры, поэтому жиро- и водорастворимые витамины, содержащиеся в пищевых продуктах, благополучно усваиваются.

Если говорить об искусственных витаминных препаратах, то они содержат в себе вещества в биодоспупной форме, что облегчает их усвоение без соблюдения специальных условий. Тем более, что БАД принимаются во время или после приёма пищи, что при необходимости обеспечивает поступление воды и жира. 

Однако, не все вещества усваиваются одинаково и далеко не все компоненты могут положительно взаимодействовать между собой. По этой причине не следует самостоятельно назначать себе приём монопрепарата, содержащего один витамин или минерал, т.к. это может негативно отразиться на усвоении некоторых других веществ. Так, любимая гинекологами БАД «Магне-В6» при всей своей пользе препятствует усвоению основного элемента гемоглобина (а это главный показатель иммунитета) – железа (см. инструкцию к препарату и представленные ниже таблицы) . . . А некоторые витамины или минералы, наоборот, увеличивает биодоступность и улучшает усвоение других веществ.

Поэтому сегодня мы и поговорим и совместимости витаминов и минералов.

 

Информация почерпнута из инструкций к известной витаминно-минеральной биологически активной добавке.

 

Отрицательное взаимодействие

Положительное взаимодействие

AB12

A + E

A K

B2 + B6

B3 B12

B2 + B9

B12 B1

B2 + K

C B12

B12 + B5

E B12

B12 + B9

E K

C + E

B9 Zn

B6 + Ca

C Cu

D + Ca

E Fe

K + Ca

Cu   B5

Ca + B12

Cu B12

Fe + B3

Fe B12

Se + E

Mn B12

Zn + Mn

Ca Fe

 

Ca Mn

 

Ca Zn

 

Fe Cr

 

Fe Mg

 

Fe Mn

 

Fe Zn

 

Mn Cu

 

Zn Cr

 

Zn Cu

 

 

 

Что

С чем взаимодействует

Как
(+ / —)

Что происходит

 

Железо

Кальций, магний, цинк

Снижают усвоение железа.

Хром

Отрицательно влияют на метаболизм железа.

Витамины А, В2

+

Увеличивают биодоступность железа.

 

 

Кальций

Магний

Увеличивает выделение кальция с мочой.

Фосфор

Снижает биодоступность кальция.

Витамин С

+

Способствует усвоению кальция

Витамин D

+

Повышает биодоступность кальция.

Витамин В6

+

Снижает выведения кальция из организма.

Магний

Марганец, фосфор, цинк

Снижают усвоение магния в кишечнике.

 

 

Цинк

Витамин B9 (фолиавая кислота)

Отрицательно воздействует на транспорт цинка.

Кальций, медь, хром

Снижает усвоение цинка в кишечнике.

Витамин В2, марганец

+

Увеличивает биодоступность ценка в кишечнике.

Витамин В6

+

Снижает выведение цинка с мочой.

 

Витамин A

Витамин К

Снижает мобилизацию витамина А из печени.

Витамины С, Е

+

Защищает витамин А от окисления.

Витамин В1

Витамин В2

Окисляет витамин В1.

Витамин В12

Усиливает аллергические реакции на витамин В1.

Витамин В6

Витамин В2

+

Необходим для превращения витамина В6 в активную форму.

Витамин В9

Цинк

Отрицательно воздействует на транспорт витамина В9.

 

Витамин В12

Витамины A, C, E; минералы железо, медь

Под их воздействием витамин В12 превращается в бесполезные аналоги.

Кальций

+

Необходим для абсорбции витамина В12.

Витамин С

Витамин B5 (пантотенат кальция)

+

Улучшает усвоения аскорбиновой кислоты.

Витамин Е

Витамин С

+

Восстанавливает окисленный витамин Е.

 


Дорогие друзья! Вот и подошёл к концу очередной выпуск . . .

И я буду очень рада, если вы, уважаемые читатели, будете активно участвовать в жизни рассылки: присылайте свои вопросы, замечания, предложения, пожелания, комментарии, делитесь своим опытом!

Жду ваших писем на адрес dariro@mail.ru , в теме обязательно укажите название рассылки.

 

До новых встреч! :-)
С уважением, Дарья Родионова

 

Copyright  ©  Родионова Д.И., 2006-2008

Авторские права на материалы, представленные в рассылке, принадлежат Родионовой Д.И., если не указано иное.

Копирование материалов рассылки приветствуется, но с обязательным указанием названия рассылки «Красота и здоровье. Ваш личный специалист Д.Родионова» и прямой ссылкой на конкретный выпуск или главную страницу рассылки.


В избранное