Лето стоит такое нежаркое, что хочется плотных, сытных блюд, которые больше уместны осенью. И вот очередная вариация на тему тефтелек. Спрячем внутри мясного шарика мягкий сыр с травами – и получим очень вкусное блюдо. Кстати, излишек необжаренных тефтелей можно заморозить.

Нам понадобится на 4 порции (15-16 штук):

Фарш (свинина и говядина) – 500 г

Лук репчатый (или красный) – 1 шт

Брынза (или другой мягкий сыр типа «Фета»)- 70 г

Майоран сушёный – 1 ч. ложка с горкой

Сезонная зелень (укроп, петрушка) – 3-4 стебелька

Перец молотый, соль – по вашему вкусу

Масло растительное для обжарки – 3-4 ст. ложки

Для соуса:

Сметана – 100 г

Бульон куриный – 150 г

Горчица дижонская – 1 ст. ложка

Томатная паста – 1 ст. ложка

Немного свежей пряной зелени типа тимьяна, орегано

Лук натираем на мелкой тёрке и смешиваем с фаршем, майорном, перцем и солью. Соль можно вообще не добавлять – сыр достаточно солёный. Тщательно вымешиваем.

Брынзу смешиваем с мелко нарезанной зеленью. По желанию можно добавить сюда чеснок, натёртый на мелкой тёрке.

Берём кусочек готового мяса размером чуть больше чем грецкий орех. Скатываем шарик. Надавливаем на него рукой, получая лепёшку. В центр кладём примерно чайную ложку начинки.

Подтягиваем края лепёшки к центру, чтобы «запаковать» брынзу внутри. Получаем вот такие гладкие тефтельки с сюрпризом внутри. Они крупнее обычных, и готовиться будут чуть дольше. На порцию достаточно 3-4 штучки. Ставим на огонь сковородку – она должна хорошо разогреться.

Для соуса смешиваем сметану, бульон, горчицу и томатную пасту. Бульон хорошо бы секунд 40 разогреть в микроволновке – чтобы в соусе потом при нагревании не свернулась сметана.

На сковородке разогреваем растительное масло, обжариваем тефтели до румяной корочки со всех сторон.

Заливаем соусом, добавляем орегано и тимьян. Накрываем крышкой и тушим минут 25 на медленном огне.

Подаём с рисом, гречкой или пастой. Приятного аппетита.

Лилия Матвеева

Прошли те времена, когда такие понятия как «букет невесты», «книга пожеланий» и «подружки невесты» были для нас некой экзотикой. Сегодня, под влиянием западной культуры, многие западные свадебные традиции прочно вошли и в нашу жизнь. И очень многим невестам они пришлись по вкусу и «по карману». Сейчас многие девушки для свадебной церемонии выбирают платье не только для себя, но и для своих подруг. Обычно это просто одинаковые платья определённого оттенка.

Хотите увидеть, какие нетрадиционные варианты с успехом используют на Западе для подружек невесты?

1. Одно платье, но разный вырез

Не самый простой вариант, зато очень эффектный. Все подружки невесты одевают платье одинакового цвета и длины, но с разным верхом. Так подружки невесты выступят «единым фронтом», но при этом у каждой остается право выбора и возможность подобрать тот «вверх», который им больше нравится.

Сочетание белого и красного очень эффектно смотрится на свадебных фото

Холодный оттенок, но, почему бы и нет?

Такой оттенок добавит воздушности, лёгкости и летнего настроения снимкам

2. Один фасон платья, но разные цвета

Отличный вариант для тех невест, которые хотят, чтобы подружки создавали ощущение одновременно «единства» и «различия» на фото, но при этом отличались от остальных гостей. Просто выберете наиболее подходящий фасон для ваших подруг, но предложите им разные цвета.

Один цвет, но разные его оттенки тоже сгодятся

3. Абсолютно разные платья по фасону, но одного цвета

Попросите подруг одеть на вашу свадьбу платья одного цвета. Так они выберут именно то платье, которое нравится им самим, но при этом будут выглядеть на ваших свадебных фото одинаково. Впрочем, стоит дать чёткие инструкции по фактуре, материалу и отделке платья, которых стоит избегать.

4. Разные платья, различные оттенки одного цвета

Прекрасный вариант для тех, кому безразличен фасон платья, но очень важна цветовая гамма.

5. Абсолютно разные платья

Несмотря на то, что это самый простой вариант, стоит учесть некоторые тонкости. Например, если у вас тематическая свадьба, стоит заранее сообщить об этом подругам, чтобы они не выглядели на фотографиях нелепо.

Всё-таки будет лучше, если в платьях подружек будет хотя бы один связующий элемент.

Разные платья, но с блёстками

Разные платья солнечного оттенка

Разные платья одинаковой длины

6. Платье фрейлины

Вариант для тех, кто совершенно точно хочет выделиться на фоне своих подружек на свадебных снимках. Конечно, такой вариант наиболее сложен — попробуйте-ка убедить подруг нарядиться в платья, которые вы для них придумали, но он того стоит.

Японский врач Хироми Шинья известен как хирург, гастроэнтеролог, талантливый изобретатель, а также как автор системы поддержания и восстановления здоровья, которой сам следует всю свою жизнь. Последний раз Хироми болел, когда ему было 19 лет. Сейчас ему уже за 75. За сорок лет врачебной практики Хироми работал с тысячами пациентов, в том числе знаменитостями и политиками, и написал большое количество книг. Среди его постулатов — целостный подход и ответственность каждого за своё здоровье.

В книге «О вреде «здорового питания» (другое название «Волшебные энзимы») Хироми Шинья рассказывает о принципах своей системы, делится личным и профессиональным опытом, а также ставит под сомнение многие рекомендации «здорового питания». В этом посте — отрывки из книги Хироми, еще раз развенчающие мифы о пользе мяса и молока, о безопасности лекарств, а также мнение автора о чрезмерных физических нагрузках, последствиях жадности и значении любви.

О мясе и мышцах

«Расхожее утверждение «Нет мяса – нет и мускулов» — выдумка чистейшей воды. За доказательствами далеко ходить не надо, в природе их предостаточно. Неужели вы думаете, что лев, яркий представитель плотоядных, обладает из ряда вон выходящей мускулатурой? На самом деле, у травоядных — таких, как лошади и олени, — мышцы ничуть не хуже. Козыри хищника льва – неожиданность и короткий молниеносный бросок, он не способен долго преследовать добычу. Лев знает – в затяжной гонке с травоядными шансов у него нет. Несомненно, потребление большого количества белков животного происхождения ускоряет развитие организма и, вероятно, является главной причиной акселераций. Однако именно тут и кроется опасность. Ведь мясо ускоряет не только развитие, но и процессы старения.»

О молоке

«Молоко усваивается гораздо хуже любого другого продукта. По консистенции это однородная жидкая масса, поэтому некоторые даже утоляют молоком жажду — пьют его вместо воды. Однако при попадании молока в желудок содержащийся в нём казеин (а это около восьмидесяти процентов всего молочного кальция), слипается в один большой комок, затрудняя пищеварение.

Кроме того, магазинное молоко гомогенизировано. Что это значит? Гомогенизация — процесс, в ходе которого молоко перемешивают, добиваясь таким образом равномерного распределения частиц жира в общей массе. В гомогенизации нет ничего хорошего, так как при перемешивании в молоко попадает воздух и молочные жиры превращаются в окисленную маслянистую субстанцию. Употреблять окисленные молочные жиры — значит вводить в свой организм большое количество свободных радикалов; здоровее от этого вы точно не станете.

В ходе дальнейшего технологического процесса обработки содержащее окисленные жиры молоко подвергается пастеризации при температуре более ста градусов. Энзимы очень чувствительны к нагреванию; при температуре от 45 до 115 градусов они полностью разрушаются. Иными словами, в магазинном молоке попросту нет драгоценных энзимов. Прибавьте к этому измененную под действием высокой температуры структуру белков, и вы поймёте, что речь идёт о худшем из продуктов.

Доказательством сомнительной пользы молока может служить услышанная мною новость: если новорождённых телят начинают кормить магазинным молоком, они погибают на четвёртый-пятый день. Нет энзимов – нет и жизни.»

О кальции

«Люди думают: раз с возрастом запасы кальция в организме истощаются, надо пить больше молока, поскольку молочный кальций усваивается быстрее и лучше, чем кальций из других продуктов (например, рыбы). Грубая ошибка. «Больше молока» — прямой путь к остеопорозу!

Нормальное содержание кальция в крови человека 9-10 мг. Когда вы выпиваете молока, концентрация кальция у вас в крови резко возрастает. Да, на первый взгляд может показаться, что он удивительно хорошо и быстро усвоился, но в действительности не всё так просто. Ваш организм, для того чтобы вывести лишний кальций через почки и кишечник, прилагает столько усилий, что скоро начинает испытывать его дефицит. Именно поэтому в США, Швеции, Дании, Финляндии — странах, где молочная пища очень популярна, — от остеопороза и переломов костей страдают очень многие.»

О лекарствах

«Многие люди, почувствовав недомогание, тут же начинают пить лекарства, причём без всякой системы. Однако нельзя забывать, что любое лекарство – яд. Существует также мнение, что лекарственные травы и препараты, изготовленные на их основе, не имеют побочных эффектов – и это заблуждение. Они, как и все остальные медикаменты, вредны и даже ядовиты для организма.

Чем быстрее действие лекарства, тем оно токсичнее. Выбирая лекарства, не забывайте о том, что быстродействующие препараты наносят наибольший вред организму.»

О физических нагрузках

«Чрезмерные физические нагрузки вредят здоровью: чем больше мы себя мучаем упражнениями, тем больше свободных радикалов образуется в нашем организме.

Чрезмерные усилия нарушают естественное внутреннее равновесие организма. Старайтесь во всем придерживаться золотой середины. Я не хочу сказать, что физические упражнения надо делать кое-как, «для галочки», нет – просто они должны соответствовать вашей физической форме, образу жизни и душевному состоянию.

Помните: даже в самых полезных упражнениях, если они становятся для вас причиной стресса, нет ничего хорошего.»

О жадности

«Главная причина нашего пренебрежения к подсказкам природы – сугубо человеческая заносчивость. Способность мыслить, пожалованная нам милостью Божией, была воспринята нами как доказательство нашего превосходства над иными живыми существами. Мы решили, что можем жить так, как нам придёт в голову.

Нам хочется вкусно поесть? Мы едим то, что вредно для здоровья. Нам хочется комфорта? Мы разрушаем естественную среду обитания. Желая меньше трудиться и собирать большие урожаи, человек придумал агрохимикаты. Стремясь к богатству и власти, люди расталкивают друг друга локтями, ссорятся и враждуют.

Думаю, болезни – расплата за нашу ненасытную и глупую человеческую жадность.

Я твёрдо верю, что рано или поздно это поймёт каждый человек.»

О любви

«Любовь – сильнейший из жизненных стимулов. Именно она является подлинным источником счастья и здоровья. У любви много обличий. Это и страсть, испытываемая мужчиной и женщиной по отношению друг к другу, и чувства родителей к своим детям, и дружба. Иммунная система любящего человека чрезвычайно активна – я как врач вижу это по анализу крови. Любовь порождает в человеческом организме цикл позитивных физиологических изменений. Она делает человека счастливым.»

Желающих устроить у себя дома марроканскую, китайскую или какую-нибудь ещё насквозь экзотическую комнату не так уж и много. Гораздо больше тех, кто хочет вживить экзотику в привычный интерьер. Эта статья как раз для них.

6 ковров

Самый простой способ добавить этники в интерьер – положить на пол ковёр. В наши дни разнообразие материалов (шёлк, хлопок, шерсть) и узоров (от восточных икатов до скандинавских звёзд) поможет воссоздать колорит любой страны. Например, привычные для нас розы со старинных русских платков за пределами России будут смотреться вполне экзотично.

Ковёр из коллекции Kilim, шерсть, Art de Vivre

Ковёр Cryptex из коллекции Design, Illulian

Ковёр Mamounia, шерсть, шёлк, дизайнер Мартин Лоренс-Буллард, The Rug Company

Ковёр Ikat Fashion, шерсть, шёлк, Knots Rugs

Ковёр из коллекции From Russia with Love, шерсть, шёлк, дизайнер Ян Кат, Kovër Büro

Ковёр Star 13, шерсть, дизайнер Дёгг Гвюдмюндсдоуттир, Ligne Roset

8 образцов ткани

Африканские маски, узбекские орнаменты или имитация вышивки сюзане – выбирайте ткань с любым узором и расставляйте акценты в интерьере: шейте портьеры, наволочки, покрывала или меняйте обивку мягкой мебели.

Ткань Etruska, полиэстер, Giesse Springolo

Ткань из коллекции “Густав Климт”, лён, Andre du Dauphine

Ткань Albariza из коллекции Manton, хлопок, William Yeoward

Ткань Carlow из коллекции Athlone, шерсть, хлопок, акрил, Osborne & Little

Ткань Marmara, хлопок, вискоза, полиамид, Pierre Frey

Ткань Bora Bora, хлопок, лён, вискоза, Donghia

Ткань Delemere, лён, шерсть, Mulberry Home

Ткань “Папуасы”, хлопок, полиэстер, Vallila

8 образцов обоев

Превратить жильё в богатый марокканский рияд, индийский дворец или первобытную пещеру с наскальной живописью на стенах очень просто. И для этого не обязательно выписывать дорогостоящих заграничных мастеров. Можно просто приобрести несколько рулонов обоев с нужным рисунком.

Обои Altamira, бумага, Pierre Frey

Обои Persia из кол­лекции Neo, флизелин, Prestigious Textiles

Обои из коллекции Bohème, бумага, Boråstapeter

Обои Piccadilly, коллекция Albemarle, бумага, Cole & Son

Обои из коллекции Alta Moda, бумага, винил, Zambaiti Parati

Обои Cosmopolitan, винил, Arte

Обои Alhambra Quasi Nero, Dedar

Обои Srinagar из коллекции Richmond Hill, бумага, Sanderson

8 образцов плитки

Оформляя интерьер в этническом стиле, незачем ограничивать себя в использовании керамической плитки. Она будет уместна не только в ванной или на кухне, но и в жилых комнатах. А если вы счастливый владелец загородного дома, то можете отделать ею даже фасад!

Плитка Rafraf, глина, Doremail

Плитка, красный травертин, Petra Antiqua

Фрагмент панно Etnico, мрамор, Akros

Мозаичное панно Silk Brown, стекло, дизайнер Карло Даль Бьянко, Bisazza

Плитка Azzurro Biancone, мрамор, Cottoveneto

Плитка Star из коллекции Islamic, керамика, H&E Smith

Плитка из коллекции Iznik, керамика, VitrA

Фрагмент розона Marvel Elegance Warm, мрамор, Atlas Concorde

В летнюю пору, можно сказать, вся косметика и «под ногами и под руками». Цветут одуванчики, поспевает земляника, душистая малина и смородина, яблоки, груши. Все растения вокруг нас привлекают своими ароматами и сладкими плодами, каждое из которых можно использовать для здоровья и красоты. Но сейчас мы уделим внимание ягодным культурам.

Ещё древние греки и римляне знали и использовали малину, сохраняющую молодость и красоту. Магия вечной юности заключена в этой ягоде, которая покорила весь мир. Она распространена и в Европе, и в Сибири, и в Америке. На Руси первые малиновые плантации появились ещё во времена Юрия Долгорукого (XII век). И вскоре на всех приусадебных участках России росла ягода-малина.

А её косметические достоинства оценили наши прапра…бабушки. Если делать малиновые маски в течение двух летних месяцев, то омолаживающий эффект сохранится, как минимум, на полгода. Кроме витаминов малина содержит ценные минеральные вещества и органические кислоты, которые питают кожу, восстанавливают эластичность соединительных тканей, удерживают в клетках влагу, разглаживают кожу.

Приведём рецепты некоторых малиновых масок.

Освежающая и разглаживающая (для любой кожи)

Перед умыванием протирайте лицо и шею малиной. Достаточно всего 10 минут. Через неделю исчезнут самые мелкие морщинки.

Питательная (для сухой кожи)

Смешайте 2-3 столовые ложки сочных ягод малины с таким же количеством мёда, взбейте и нанесите на 20 минут. Смойте тёплой водой, затем протрите лицо и шею оливковым маслом.

Для чувствительной кожи

Смешайте 2 столовые ложки творога с 2 столовыми ложками малины, разотрите и нанесите на лицо на 20 минут, затем смойте.

Отбеливающая и омолаживающая для сухой, увядающей кожи

2 столовых ложки малинового пюре смешайте с 1 столовой ложкой сметаны и 1 столовой ложкой оливкового масла. Полученную смесь нанесите на лицо, шею и область декольте. Через 20 минут смойте.

Увлажняющая маска для жирной кожи

3 столовые ложки малины разотрите с 3 столовыми ложками рисовой муки и нанесите на кожу. Через 20 минут смойте тёплой водой.

Большинство из нас знают, что при простуде помогает малиновый чай, а именно потому, что в ягодах и листьях содержится салициловая кислота, которая снижает свёртываемость крови. Кстати, аспирин, применяемый нами при простуде и для профилактики образования тромбов, впервые был получен из листьев и плодов малины. Высокое содержание витаминов С и Р в малине способствует укреплению сосудов.

Клубника. По содержанию кальция она занимает почётное первое место среди ягодных культур. Клубника – одна из самых сильных половых стимуляторов. Но знайте, клубника мощный аллерген.

Маски из клубники

Увлажняющая (для жирной кожи)

2–3, можно недозрелые, ягоды растереть с одним взбитым белком и нанести на лицо и шею. Держите маску до тех пор, пока не образуется корочка, затем смойте.

Питательная маска (для сухой кожи)

Разотрите 2-3 ягоды клубники с 1 чайной ложкой сливок и таким же количеством мёда. Через 20 минут смойте тёплой водой.

Витаминная (для нормальной кожи)

Разотрите 2–3 ягоды и немного листиков клубники и нанесите на 20 минут. Затем смойте.

Для очень сухой кожи

2-3 ягоды клубники разотрите со сметаной и мёдом (по одной чайной ложке). Нанесите на лицо и шею на 20 минут. Смойте тёплой водой.

Маски из смородины

В этой ягоде вы найдёте глюкозу, фруктозу, яблочную, лимонную, фолиевую и аскорбиновую кислоты, а также эфирное масло, витамины группы В, С, Е, К, Р и каротин. И это ещё не весь перечень полезных составляющих смородины. Впервые на эти ягоды обратили внимание лишь в XV веке в Западной Европе.

Маски для жирной увядающей кожи

Разотрите руками несколько ягод и нанесите на кожу. Через 20 минут смойте тёплой водой.

Смородиново-сметанная (для любого типа кожи)

Разотрите несколько ягод любой смородины с 1 чайной ложкой сметаны. Нанесите на лицо, через 30 минут смойте.

Питательная для тонкой и сухой кожи

Листья смородины, подорожника, цветков липы, тысячелистника перемолоть в кофемолке. 4 столовые ложки смеси разведите кипятком до густоты сметаны. После охлаждения нанесите на лицо и шею. Через 20 минут можно смыть холодной водой.

А теперь соединим все ягоды вместе и получим маску «Очарование»

Ингредиенты: 1 желток, по 5-10 ягод клубники, крыжовника, смородины и малины.

Взбейте желток. Ягоды разомните.
Все ингредиенты разотрите и смешайте до образования однородной массы, нанесите на кожу. Через 20-30 минут смойте прохладной водой.

Повторяйте все маски 3-4 раза в неделю. Через два месяца ваша кожа будет сиять красотой и здоровьем.

Бен Цанг — дизайнер-самоучка. Он вдохновляется всем вокруг и создает милейшие вещицы. Его сумки с принтом в виде мордочек животных выглядят куда веселее, чем сумки в форме животных. Недаром весь Гонконг проникся своим земляком и заказывает ему новые изделия.

Самое смешное, что стоят сумки копейки: не дороже 15 долларов.

Пошивом сумок дизайнер занимается сам, никто ему особо не помогает. Фактически этот handmade отличается лишь оригинальным подходом в пошиве. Художник старается выделить отдельными складками ушки, шеи животных, чтобы они смотрелись ещё и объёмно.