Войти на сайт

Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.

подписчиков: 5871

Информационный Канал Subscribe.Ru Советы Шеф-Повара. Выпуск 143 Советы Шеф-повара Выпуск 143. Здравствуйте, уважаемые подписчики! Сегодня в рассылке продожение пельменной темы - пельмени и "пельменеобразные". СИБИРСКИЕ ПЕЛЬМЕНИ Говядину и свинину, репчатый лук пропускают через мясорубку. Полученный фарш солят, добавляют перец, немного молока или воды,чтобы получилась сочная масса. Затем замешивают крутое тесто из муки, яиц, воды и оставляют его минут на 20-30, посыпав мукой для предотвращения обр...

2003-01-20 12:01:32 + Комментировать Автор:

Советы шеф-повара Советы шеф-повара. Выпуск 143.

подписчиков: 5871

2003-01-20 11:55:26 + Комментировать Автор:

Хорошая кухня

Простые кулинарные рецепты домашней кухни, лично приготовленные автором рассылки, из доступных продуктов, с фотографиями и комментариями

подписчиков: 48883

Информационный Канал Subscribe.Ru ВЫПУСК 118 Официант с подносом подходит к клиенту ресторана: - Кофе? Чай? Клиент: - Пожалуй, кофе. Официант: - А вот и не угадали - чай. ПЕЧЕНЬЕ "ГРИБОЧКИ" Еще один вариант маленьких красивых пирожных для детей. СОСТАВ ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО 1 желток, 3/4 стакана муки, 70г сливочного масла или маргарина, 2 ст ложки сахара, сода на кончике ножа БЕЗЕ 1 белок, 1/3 стакана сахара, при желании несколько капель уксуса У сырого яйца отделить желток от белка. Из белка с сахаром сделать бе...

2003-01-17 01:51:36 + Комментировать Автор:

Хорошая кухня

подписчиков: 48883

Информационный Канал Subscribe.Ru ВЫПУСК 117 Разговаривают две подруги: - Наконец-то вчера в ресторане мой парень сказал те четыре слова, которые я так долго от него ждала! - Наверное, он спросил: "Ты будешь моей женой" - Нет, он сказал: "Убери деньги, я заплачу! ПИРОГ С ЯБЛОКАМИ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ Вкусный пирог. Нежный и ароматный. Я положила немного мелко порезанной кураги (20 штучек, что еще больше улучшило вкус - придало дополнительную кислинку и аромат. Этот пирог можно делать не только с яблоками, но ...

2003-01-14 04:05:23 + Комментировать Автор:

Советы шеф-повара Советы шеф-повара. Выпуск 142.

подписчиков: 5871

Информационный Канал Subscribe.Ru Советы Шеф-Повара. Выпуск 142 Советы Шеф-повара Выпуск 142. Здравствуйте, уважаемые подписчики! РУССКАЯ КУХНЯ НА ВАШЕМ СТОЛЕ СИБИРЬ - РОДИНА ПЕЛЬМЕНЕЙ Изобретатели пельменей - - древние кулинары коми-пермяцких племен. Названо это столь популярное кушанье по форме изделия, но по-русски произносится несколько иначе. На коми-пермяцком блюдо именуется пель-нянь. Пель - ухо, нянь - хлеб, так что пельмени - это <хлебные уши. Кстати, и в славянских кухнях есть пельмени по прозван...

2003-01-12 23:31:55 + Комментировать Автор:

Хорошая кухня

подписчиков: 48883

Информационный Канал Subscribe.Ru ВЫПУСК 116 Стоит мужик на базаре, торгует замороженной рыбой. Подходит тетка, спрашивает: - Рыба свежая? - Конечно. - А почему такая кривая? - Слушай, на повороте поймали! СЕМГА НА РЕШЕТКЕ Сама я с рыбой не дружу, поэтому это блюдо я делала следуя подробным советам Freshman-а и Димитрия , за что им большое спасибо. Семга действительно получилась ОЧЕНЬ вкусная! СОСТАВ 0,5~1кг свежей семги, 2 ст ложки оливкового масла, 1 ст ложка пряностей для рыбы, 1/3 ч ложки соли, 2 ст ло...

2003-01-10 00:05:29 + Комментировать Автор:

Хорошая кухня

подписчиков: 48883

Информационный Канал Subscribe.Ru ВЫПУСК 115 - Можно у вас быстро перекусить? - Да, у нас есть готовые блюда. Вам предложить за десять или за двадцать долларов? - А какая между ними разница? - Разница большая: десять долларов! РУЛЕТ "НЕЖНЫЙ" Не знаю, к какому разряду отнести это блюдо - к горячим блюдам или к закускам. Я подавала остудив и порезав дольками. Было очень вкусно и нежно. Сало все вытопилось и не ощущалось. Но мне кажется, в фарш можно было бы добавить побольше специй. И еще замечание из собств...

2003-01-07 16:05:36 + Комментировать Автор:

Советы шеф-повара Советы шеф-повара. Выпуск 141.

подписчиков: 5871

Информационный Канал Subscribe.Ru Советы Шеф-Повара. Выпуск 141 Советы Шеф-повара Выпуск 141. Здравствуйте, уважаемые подписчики! Новый Год, Рождество,Старый Новый Год . Сплошная череда праздников. Гости у Вас дома, Вы в гостых у друзей. О праздниках и пойдет речь в этом выпуске. Вы боитесь в праздничные дни набрать лишние килограммы? Вы собираетесь в течение всего праздника проявлять силу воли и съесть лишь листик капусты? Вы совершенно твердо решили лишить себя удовольствия попробовать торт, индейку, зал...

2003-01-05 23:05:37 + Комментировать Автор:

Хорошая кухня

подписчиков: 48883

Информационный Канал Subscribe.Ru ВЫПУСК 114 Муж вернулся с рыбалки без улова. Жена спрашивает: - А где же рыба? - В речке, где же ей быть. На другой день муж возвращается с работы, сел за стол и - к жене: - А где же ужин? - В столовой, где же ему быть. ФАРШИРОВАННАЯ ЩУКА Шикарное блюдо для праздничного стола. Я боялась, что будет трудно снимать шкуру, оказалось, что это делается достаточно легко и быстро (для меня гораздо большей мУкой является чистка рыбины. СОСТАВ 1 щука ~1кг, 2 ломтика батона, 1 яйцо, ...

2003-01-03 02:05:20 + Комментировать Автор:

Советы шеф-повара Советы шеф-повара. Выпуск 140.

подписчиков: 5871

Информационный Канал Subscribe.Ru Советы Шеф-Повара. Выпуск 140 Советы Шеф-повара Выпуск 140. Здравствуйте, уважаемые подписчики! Поздравляю Вас с наступившим Новым Годом! Хотя первое января уже и закончилось, праздники продолжаются, плавно переходя в Рождество и "старый новый год". Продолжим тематику "праздничных" блюд. САЛАТ <МИМОЗА> Для этого салата лучше взять глубокую стеклянную салатницу - так как это блюдо имеет несколько слоев и красиво смотрится. Консервы можно брать любые, но ...

2003-01-02 01:15:20 + Комментировать Автор: