Юденков Андрей (Бенцион)
О себе
Конкурс кулинарных блогов - вести с полей.
Новости из мира гастрономии, всемирно известные рестораны и шеф-повара, кулинарные хитрости и мастер-классы, секреты здорового питания и счастливой жизни. Все это и многое другое вы найдете в новой рассылке от Алексея Онегина.
Конкурс кулинарных блогов - вести с полей. 2009-12-21 11:28 Алексей Онегин Уфф, ну и погодка сегодня. Вчера я сделал над собой усилие и добавил информацию о тех блогах, которые уже успели заявиться в конкурс, на соответствующей странице. В этот раз я решил не разделять блоггеров по платформам, так что вся информация изложена одним списком. Все желающие приглашаются познакомиться с блогами, посмотреть, оценить, высказаться. На данный момент участников, желающих ] Конкурс кулинарных блогов - вести с полей. 2...
Рыба со сливочным соусом и креветками.
Уникальная рассылка для всех, кто по-настоящему интересуется кулинарией: таких рецептов вы не найдете больше нигде. Поднимите свою домашнюю готовку на новый уровень!
Рыба со сливочным соусом и креветками. 2009-12-18 10:00 Алексей Онегин Редкое блюдо из рыбы у нас дома обходится без соуса - будучи правильно подобранным, он на редкость замечательно гармонирует с деликатным и нежным вкусом рыбы. Этот сливочный соус, который я предлагаю сегодня, готовится довольно быстро (хотя можно сделать его и заранее, подходит практически к любой рыбе с белым мясом и не затеряется как во время ] Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - Рыба со сливочным соусом и креветками. 2009-12-1...
Рыба со сливочным соусом и креветками.
Новости из мира гастрономии, всемирно известные рестораны и шеф-повара, кулинарные хитрости и мастер-классы, секреты здорового питания и счастливой жизни. Все это и многое другое вы найдете в новой рассылке от Алексея Онегина.
Рыба со сливочным соусом и креветками. 2009-12-18 10:00 Алексей Онегин Редкое блюдо из рыбы у нас дома обходится без соуса - будучи правильно подобранным, он на редкость замечательно гармонирует с деликатным и нежным вкусом рыбы. Этот сливочный соус, который я предлагаю сегодня, готовится довольно быстро (хотя можно сделать его и заранее, подходит практически к любой рыбе с белым мясом и не затеряется как во время ] Рыба со сливочным соусом и креветками. 2009-12-18 10:00 Алексей Онегин Редкое блюдо из рыбы...
Божоле Нуво прибыло!
Новости из мира гастрономии, всемирно известные рестораны и шеф-повара, кулинарные хитрости и мастер-классы, секреты здорового питания и счастливой жизни. Все это и многое другое вы найдете в новой рассылке от Алексея Онегина.
Божоле Нуво прибыло! 2009-11-23 09:08 Алексей Онегин В делах и заботах совершенно пропустил громкое гастрономическое событие, состоявшееся на прошлой неделе - праздник молодого вина Божоле Нуво, который отмечается по всему миру. Разумеется, т.н. эксперты, вроде Экслера, уже успели выступить с ежегодным заявлением по поводу маркетинговой направленности этого праздника и низкого качества самого вина, однако, как это обычно и бывает, собака лает - ] Божоле Нуво прибыло! 2009-11-23 09:08 Алексей Онегин В делах...
Салат ``Цезарь'' по рецепту Т. Келлера
Уникальная рассылка для всех, кто по-настоящему интересуется кулинарией: таких рецептов вы не найдете больше нигде. Поднимите свою домашнюю готовку на новый уровень!
Салат `Цезарь' по рецепту Т. Келлера 2009-12-14 09:17 Алексей Онегин Предупреждая все вопросы - с оригинальным `Цезарем' эту холодную закуску отчасти роднит разве что список ингредиентов. Такой `салат' вы можете попробовать в шикарном американском ресторане French Laundry - или приготовить дома, что с учетом цены авиабилетов будет даже дешевле. В последнем случае это будет отличное средство соблазнения: выглядит отлично, скажет куда больше, чем слова, и, ] Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - Салат `...
Круассаны.
Уникальная рассылка для всех, кто по-настоящему интересуется кулинарией: таких рецептов вы не найдете больше нигде. Поднимите свою домашнюю готовку на новый уровень!
Круассаны. 2009-12-11 09:06 Алексей Онегин Французы шутят, что их завтрак состоит из трех `c' - кофе, круассан, сигарета. Действительно, устраивая настоящие пиры на обед и ужин, завтракают во Франции весьма скромно, но без свежеиспеченного слоеного круассана представить этот завтрак невозможно. Сравнивать круассаны, купленные в магазине, и круассаны, испеченные дома - занятие настолько неблагодарное, что я даже не буду тратить ] Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - Круассаны. 2009-12-11 09:06 Алексей...
Слоеное тесто.
Уникальная рассылка для всех, кто по-настоящему интересуется кулинарией: таких рецептов вы не найдете больше нигде. Поднимите свою домашнюю готовку на новый уровень!
Слоеное тесто. 2009-12-09 10:06 Алексей Онегин Следуя этому рецепту, вы сможете приготовить слоеное тесто у себя дома. Затем из него можно сделать все, что угодно - слоеные булочки, конвертики с начинкой, турноверы, и, разумеется, круассаны. В общем-то, то же самое, что и из замороженного слоеного теста, которое продается в магазинах - но как-то раз меня угораздило изучить его состав. Со всей ] Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - Слоеное тесто. 2009-12-09 10:06 Алексей Онегин Следуя этому рецепту, в...
Чебуреки.
Уникальная рассылка для всех, кто по-настоящему интересуется кулинарией: таких рецептов вы не найдете больше нигде. Поднимите свою домашнюю готовку на новый уровень!
Чебуреки. 2009-12-07 08:35 Алексей Онегин Чебуреки я впервые приготовил по рецепту Гедрюса, и, честно говоря, не вижу причин искать какой-то другой, так как этот меня полностью устраивает. Сам Гедрюс говорит, что они `неправильные, но чебуреки получаются что надо, поверьте. Хрустящая, пузыристая корочка, пряная и до умопомрачения сочная начинка - под настроение мало что подойдет к пивным посиделкам больше, чем эти ] Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - Чебуреки. 2009-12-07 08:35 Алексей Онегин Чебуре...
Террин из лосося с зеленым горошком.
Уникальная рассылка для всех, кто по-настоящему интересуется кулинарией: таких рецептов вы не найдете больше нигде. Поднимите свою домашнюю готовку на новый уровень!
Террин из лосося с зеленым горошком. 2009-12-04 09:34 Алексей Онегин Самое простое объяснение слову `террин' - нечто вроде паштета. Это, конечно, не совсем так, но часто у нас ошибочно называют террины именно так. Самое место террину - на праздничном столе, среди других холодных закусок. Контраст, который создают лосось и мусс из горошка, сразу привлекут внимание, а возможность приготовить террин за день-другой до подачи снимает с ] Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - Террин из лосося с зеленым горо...
Майонез.
Уникальная рассылка для всех, кто по-настоящему интересуется кулинарией: таких рецептов вы не найдете больше нигде. Поднимите свою домашнюю готовку на новый уровень!
Майонез. 2009-12-02 09:45 Алексей Онегин Современная российская домашняя кухня полностью дискредитировала доброе имя майонеза - теперь его без зазрения совести пихают в горячие блюда, совершенно забывая о том, что этот соус не предназначен для термообработки. В то же время, в качестве заправки для некоторых салатов или холодного соуса для рыбных и мясных закусок майонезу нет равных. Лелею надежду на то, ] Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - Майонез. 2009-12-02 09:45 Алексей Онегин Современная россий...