Юденков Андрей (Бенцион)
О себе
Лучшие рецепты для пикника. Часть первая.
Уникальная рассылка для всех, кто по-настоящему интересуется кулинарией: таких рецептов вы не найдете больше нигде. Поднимите свою домашнюю готовку на новый уровень!
Лучшие рецепты для пикника. Часть первая. 2009-07-14 10:48 Алексей Онегин Лето - время пикников. С этим не поспоришь: молодежь, семьи с детьми и даже люди более преклонного возраста с удовольствием выбираются за город - поваляться на траве, искупаться, пообщаться с природой, которой всем нам так не хватает в каменных джунглях. И, разумеется, вкусно перекусить на свежем воздухе. Шашлык является безусловным хитом пикников, а между тем ] Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - Лучшие рецепты для пикника. Ч...
Жареный сулугуни в виноградных листьях.
Уникальная рассылка для всех, кто по-настоящему интересуется кулинарией: таких рецептов вы не найдете больше нигде. Поднимите свою домашнюю готовку на новый уровень!
Жареный сулугуни в виноградных листьях. 2009-07-13 10:02 Алексей Онегин За последнее время рецепт сулугуни в виноградных листьях несколько раз попадался мне в различных вариациях, я решил, что это неспроста, и его стоит воспроизвести. Поскольку, по большому счету, вся еда является закуской (ладно, шучу, этот сыр уместен с аккомпанементом в виде красного сухого вина. И в этот раз я буду категоричен - без вина вы ] Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - Жареный сулугуни в виноградных листьях. 2009-07-13 ...
Паста.
Уникальная рассылка для всех, кто по-настоящему интересуется кулинарией: таких рецептов вы не найдете больше нигде. Поднимите свою домашнюю готовку на новый уровень!
Паста. 2009-07-10 09:11 Алексей Онегин Да, именно так, очень просто. Эта паста, в самом что ни на есть первозданном виде, сдобренная вкуснейшей штукой на свете - генуэзским песто, не нуждается ни в каких вычурных названиях. Она и без, них, сама по себе, совершенна. Выбирая пасту, остановите свой выбор на спагетти либо, как я, на тальятелле. Мне кажется, они сочетаются с ] Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - Паста. 2009-07-10 09:11 Алексей Онегин Да, именно так, очень просто. Эта паста, в самом что н...
Кулинарные новости и статьи от Алексея Онегина / Юлия Высоцкая, талантливая и противоречивая
Новости из мира гастрономии, всемирно известные рестораны и шеф-повара, кулинарные хитрости и мастер-классы, секреты здорового питания и счастливой жизни. Все это и многое другое вы найдете в новой рассылке от Алексея Онегина.
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - Для кого-то она - единственный проблеск разума в темном царстве российских передач "про еду, транслируемых на центральных каналах и доверху набитых рекламой приправ и майонеза, для кого-то - бездарная кривляка, бросающая тень на саму концепцию домашней кулинарии. Одни считают ее талантливым поваром с оригинальным подходом к созданию рецептов, другие обвиняют в беспардонном "заимствовании" идей из популярных западных телепрограмм. Помимо съемок в передачах, работы ...
Лепешки с зеленью и сыром
Уникальная рассылка для всех, кто по-настоящему интересуется кулинарией: таких рецептов вы не найдете больше нигде. Поднимите свою домашнюю готовку на новый уровень!
Лепешки с зеленью и сыром 2009-07-08 09:32 Алексей Онегин Не знаю, как в вашем городе, а в Петербурге, если вы закажете фокаччу в большинстве итальянских ресторанов, вам принесут нечто вроде пиццы без соуса и начинки, лишь с небольшим количеством зелени и, иногда, сыра. К фокачче, разумеется, эта лепешка имеет весьма далекое отношение, но иногда получается очень вкусно. Такую лепешку можно подать перед началом трапезы, ] Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - Лепешки с зеленью и сыром 2009-07-08 09:32 ...
Кулинарные новости и статьи от Алексея Онегина / Ах эти звезды Мишлен...
Новости из мира гастрономии, всемирно известные рестораны и шеф-повара, кулинарные хитрости и мастер-классы, секреты здорового питания и счастливой жизни. Все это и многое другое вы найдете в новой рассылке от Алексея Онегина.
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - К нам неслышно опустится звезда, И ромашкой останется в ладони. (песенка из м/ф "Трям! здравствуйте) Когда речь заходит о хороших ресторанах (или знаменитых рестораторах, в разговоре непременно всплывают какие-то непонятные "звезды Michelin. Не совсем непонятные, конечно - большинство о них слышало и знает, что рестораны, отмеченные звездой (или звездами, имеют более высокий статус среди прочих, но на этом понимание обычно и заканчивается. Кто такой Мишлен и в чем...
Кулинарные новости и статьи от Алексея Онегина / Полезные термометры для вашей кухни
Новости из мира гастрономии, всемирно известные рестораны и шеф-повара, кулинарные хитрости и мастер-классы, секреты здорового питания и счастливой жизни. Все это и многое другое вы найдете в новой рассылке от Алексея Онегина.
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - Если вы не знаете, что подарить друзьям или домашним на Новый Год, подарите им по термометру. Нет, в самом деле - термометр штука крайне нужная, а несколько представителей семейства термометров очень быстро станут незаменимыми на любого кулинара. Вам не показалось, я действительно сказал "несколько" - и любой из этих термометров, предназначенных для вашей кухни, окажется весьма полезным. Итак, какие же термометры имеет смысл дарить кулинару? Термометр для мяса Тер...
Тесто для пиццы за 10 минут.
Уникальная рассылка для всех, кто по-настоящему интересуется кулинарией: таких рецептов вы не найдете больше нигде. Поднимите свою домашнюю готовку на новый уровень!
Тесто для пиццы за 10 минут. 2009-07-06 09:47 Алексей Онегин Тесто для пиццы, которое можно приготовить за 10 минут, без расстаивания, да еще и такое, что отличить его от `правильного' практически невозможно? Никогда бы не поверил, если бы сам такое не сделал. Тесто получается очень ароматным, эластичным, с ним приятно работать, а самое главное - у вас будет уже готовая горячая пицца спустя 30 минут ] Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - Тесто для пиццы за 10 минут. 2009-07-06 09:47 Алексей Онегин Те...
Кулинарные новости и статьи от Алексея Онегина / Лето - время салатов
Новости из мира гастрономии, всемирно известные рестораны и шеф-повара, кулинарные хитрости и мастер-классы, секреты здорового питания и счастливой жизни. Все это и многое другое вы найдете в новой рассылке от Алексея Онегина.
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - Когда на дворе весь день стоит жара, мало кому захочется, придя домой после тяжелого дня, до отвала наесться тяжелой пищей - хотя, по правде сказать, от нашего человека можно ожидать всякого. Тем не менее, сама природа пытается наставить нас на путь истинный: когда, как не летом, прилавки рынков и магазинов начинают ломиться от свежих овощей и фруктов, которые не только выглядят, как настоящие, но и - наконец-то! - имеют настоящий вкус. С разнообразием различной с...
Яйца кокот.
Уникальная рассылка для всех, кто по-настоящему интересуется кулинарией: таких рецептов вы не найдете больше нигде. Поднимите свою домашнюю готовку на новый уровень!
Яйца кокот. 2009-07-03 09:13 Алексей Онегин Классический, но не самый распространенный способ приготовления яиц, который вам обязательно стоит попробовать - хотя бы ради разнообразия. Благодаря приготовлению на водяной бане яйца имеют очень нежную консистенцию, если, разумеется, у вас получится ухватить тот момент, когда их следует достать из духовки. И, как и всегда, вы можете экспериментировать с составом, используя различные добавки и ] Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - Яйца кокот. 2009-07-03 0...