Юденков Андрей (Бенцион)
О себе
Как хранить зелень, или о несомненной пользе простых советов.
Новости из мира гастрономии, всемирно известные рестораны и шеф-повара, кулинарные хитрости и мастер-классы, секреты здорового питания и счастливой жизни. Все это и многое другое вы найдете в новой рассылке от Алексея Онегина.
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - Как хранить зелень, или о несомненной пользе простых советов. 2012-06-29 08:30 Алексей Онегин Я должен кое в чем признаться. Вообще-то кулинарному блоггеру следует быть с этим осторожнее - пищевые привычки бывают разными, но стоит сознаться, что ты любишь мясо по-французски, и все, прощай высшая лига. Мне в этом смысле проще, скомпрометировать меня могут разве что яйца с майонезом, но поговорить я хотел о другом. Дело в том, что я сам следую далеко не всем по-наст...
Алкоголь в кулинарии. Часть вторая.
Новости из мира гастрономии, всемирно известные рестораны и шеф-повара, кулинарные хитрости и мастер-классы, секреты здорового питания и счастливой жизни. Все это и многое другое вы найдете в новой рассылке от Алексея Онегина.
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - Алкоголь в кулинарии. Часть вторая. 2012-06-26 09:55 Алексей Онегин В первой части этой статьи мы рассмотрели случаи использования алкоголя в качестве одного из ингредиентов блюда или `топлива' для фламбирования. На очереди - маринады, соусы, а также самый волнующий из способов использовать алкоголь в кулинарии. Маринование Какое блюдо у нас считается самым мужским? Разумеется, шашлык. Именно мужчины, стуча кулаком в грудь, любят объявлять себя непревзойденными сп...
Алкоголь в кулинарии. Часть первая.
Новости из мира гастрономии, всемирно известные рестораны и шеф-повара, кулинарные хитрости и мастер-классы, секреты здорового питания и счастливой жизни. Все это и многое другое вы найдете в новой рассылке от Алексея Онегина.
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - Алкоголь в кулинарии. Часть первая. 2012-06-21 10:25 Алексей Онегин В глазах общественного мнения, во всяком случае, в России, алкоголь играет незавидную и незаслуженную роль источника всех бед. Почему незавидную - понятно, а незаслуженную потому, что значение алкогольных напитков низводится до наркотика, которым непременно нужно упиться до бессознательного состояния, после чего натворить дел. При этом часто вспоминают исторический якобы факт о том, что Россия до ...
Хлеб с помидорами.
Уникальная рассылка для всех, кто по-настоящему интересуется кулинарией: таких рецептов вы не найдете больше нигде. Поднимите свою домашнюю готовку на новый уровень!
Свиная вырезка на гриле....
Загадка дня.
Новости из мира гастрономии, всемирно известные рестораны и шеф-повара, кулинарные хитрости и мастер-классы, секреты здорового питания и счастливой жизни. Все это и многое другое вы найдете в новой рассылке от Алексея Онегина.
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - Загадка дня. 2012-06-18 16:08 Алексей Онегин .Как же получилось, что богатейшая в мире страна, страна хлебопашцев и скотоводов, золота и удивительной индустрии, страна, ресурсы которой достаточны, чтоб создать у себя рай, - не может дать народу вкусного хлеба, свежего мяса, сливочного масла и зрелых помидоров? Мы видели под N пустыри, заросшие бурьяном, заглохшие куски земли. Здесь никто не сеял хлеба, не заводил скота. Мы не видели здесь ни наседок с цыплятами, н...
Морское ассорти на гриле.
Уникальная рассылка для всех, кто по-настоящему интересуется кулинарией: таких рецептов вы не найдете больше нигде. Поднимите свою домашнюю готовку на новый уровень!
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - Морское ассорти на гриле. 2012-06-13 10:15 Алексей Онегин Если говорить о настоящих летних удовольствиях, то мало что способно сравниться с уличной готовкой. Что возбуждает аппетит сильнее, чем свежий воздух, огонь, переливистое пение птиц и сочный кусок мяса. Но гриль - это не только мясо, и этот нехитрый тезис может стать настоящим открытием для тех, кто не мыслит иной трапезы под открытым небом, кроме шашлыка из свинины . Так, рыба и морепродукты - наипервейшие...
Путевые заметки из Лигурии.
Новости из мира гастрономии, всемирно известные рестораны и шеф-повара, кулинарные хитрости и мастер-классы, секреты здорового питания и счастливой жизни. Все это и многое другое вы найдете в новой рассылке от Алексея Онегина.
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - Путевые заметки из Лигурии. 2012-06-14 10:00 Алексей Онегин Некоторые из вас заметили, что в мае на этом блоге был перерыв в публикациях. От тех, кому интересно, что я делаю, кроме жарки стейков с их последующим исчезновением, у меня секретов нет, и если вы желаете почитать мои путевые заметки из Лигурии - милости прошу на мой блог о путешествиях . Читать рекомендуется в следующем порядке: Немного о Лигурии Дольчеаква и другие горные деревни Карстовые пещеры Тойра...
Луковый мармелад.
Уникальная рассылка для всех, кто по-настоящему интересуется кулинарией: таких рецептов вы не найдете больше нигде. Поднимите свою домашнюю готовку на новый уровень!
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - Луковый мармелад. 2012-06-05 09:35 Алексей Онегин Про луковый мармелад писали уже многие блоггеры, но я все равно выскажусь, поскольку молчать об этой необыкновенной приправе решительно невозможно. Карамелизованный лук, с вином, медом и специями превращается в эфемерной консистенции и неописуемого вкуса не то соус, не то приправу, которая изумительно сочетается со всевозможными паштетами, терринами, сырами, холодным и горячим мясом, да и просто с хлебом. Тем, для ...
Рыба с лимоном и тимьяном.
Уникальная рассылка для всех, кто по-настоящему интересуется кулинарией: таких рецептов вы не найдете больше нигде. Поднимите свою домашнюю готовку на новый уровень!
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - Рыба с лимоном и тимьяном. 2012-05-30 09:31 Алексей Онегин Лимон с тимьяном - лучшие друзья, а с рыбой этот дуэт и вовсе творит чудеса. Мне впервые довелось попробовать, прямо скажем, не самого частого гостя на наших прилавках: англичане называют эту рыбу Джон Дори, итальянцы и французы - рыбой святого Петра, а у нас ее называют солнечником. На боку у нее - темное пятно, по преданию - отпечаток пальца святого апостола Петра, который, как известно, был рыбаком (впр...
Блогу www.arborio.ru - 4 года!
Новости из мира гастрономии, всемирно известные рестораны и шеф-повара, кулинарные хитрости и мастер-классы, секреты здорового питания и счастливой жизни. Все это и многое другое вы найдете в новой рассылке от Алексея Онегина.
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - Блогу www.arborio.ru - 4 года! 2012-05-31 10:16 Алексей Онегин Вот так, совершенно внезапно, практически незаметно, с шутками и прибаутками, буквально на днях блогу www.arborio.ru стукнуло 4 года. Возраст уже совсем не младенческий - в эти годы уже не на ноги пора вставать, а горы сворачивать. И хотя с этим пока напряженка, из остального за эти четыре года было практически все - и более четырех сотен рецептов, и куча интересных и не очень заметок, и срачи, и прими...