Юденков Андрей (Бенцион)
О себе
Тушеная говядина с пореем и грибами
Уникальная рассылка для всех, кто по-настоящему интересуется кулинарией: таких рецептов вы не найдете больше нигде. Поднимите свою домашнюю готовку на новый уровень!
Спаржевая фасоль с беконом на гриле...
Михаил Идов - Кофемолка
Новости из мира гастрономии, всемирно известные рестораны и шеф-повара, кулинарные хитрости и мастер-классы, секреты здорового питания и счастливой жизни. Все это и многое другое вы найдете в новой рассылке от Алексея Онегина.
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - Михаил Идов - Кофемолка 2013-06-04 11:10 Алексей Онегин Михаил Идов. Кофемолка Марк и Нина - молодая бездетная пара нью-йоркских интеллектуалов. Их круг общения - юристы, ресторанные критики и музыканты, а образ жизни позволяет брать деньги буквально из ниоткуда, не утруждая себя чрезмерными усилиями по их зарабатыванию. Неудивительно, что в какой-то момент их посещает гениальная идея - открыть кафе своей мечты на Манхэттене. Уточню: кафе в австрийском стиле, с не...
Крамбл из ревеня
Уникальная рассылка для всех, кто по-настоящему интересуется кулинарией: таких рецептов вы не найдете больше нигде. Поднимите свою домашнюю готовку на новый уровень!
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - Крамбл из ревеня 2013-06-03 09:58 Алексей Онегин В переводе на русский `crumble' означает `крошить, и именно румяные крошки - основная составляющая визуального ландшафта этого десерта. Но этому ландшафту недолго пребывать нетронутым, ведь главная прелесть крамбла - взломать ложкой хрупкую корочку бугристого песочного теста, обнажив обжигающую, сочную фруктовую мякоть, и наслаждаться контрастом текстур, а то и температур, ведь крамбл часто подают с мороженым. Крамб...
Пара слов о фермерских продуктах. Слово второе
Новости из мира гастрономии, всемирно известные рестораны и шеф-повара, кулинарные хитрости и мастер-классы, секреты здорового питания и счастливой жизни. Все это и многое другое вы найдете в новой рассылке от Алексея Онегина.
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - Пара слов о фермерских продуктах. Слово второе 2013-06-19 09:37 Алексей Онегин Начало здесь Итак, на волне сверхъестественного ужаса перед нитратами, гормонами и прочей `химией' в США и Европе практически одновременно набрала обороты индустрия производства биологических, экологических и органических продуктов. Пускай и с опозданием, но та же история повторилась у нас. При этом каждому очевидно, что термины `био, `эко' и `органик' в России особого энтузиазма не выз...
Пара слов о фермерских продуктах. Слово первое
Новости из мира гастрономии, всемирно известные рестораны и шеф-повара, кулинарные хитрости и мастер-классы, секреты здорового питания и счастливой жизни. Все это и многое другое вы найдете в новой рассылке от Алексея Онегина.
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - Пара слов о фермерских продуктах. Слово первое 2013-05-30 12:43 Алексей Онегин В последнее время о фермерских продуктах не говорит только ленивый. Следом за заграничными собратьями, для российских блоггеров стало хорошим тоном обязательно указывать в рецепте, что курица и яйца должны быть непременно деревенскими, а молоко и сливки лучше купить у бабушки на рынке. С одной стороны, такое пристальное внимание к своему рациону похвально (по крайней мере, пока оно не п...
Соленая скумбрия
Уникальная рассылка для всех, кто по-настоящему интересуется кулинарией: таких рецептов вы не найдете больше нигде. Поднимите свою домашнюю готовку на новый уровень!
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - Соленая скумбрия 2013-06-18 10:04 Алексей Онегин Вы хотели простых рецептов? Что ж, пожалуйста: соленая скумбрия, куда уж проще? Кто не умеет солить рыбу, тот совсем ни на что не годится, какого бы восхищения вашей стряпней не выражали друзья и родственники. Хорошая же новость заключается в том, что этот простейший метод засолки можно использовать не только со скумбрией, но и с любой другой рыбой вообще. Освоив этот рецепт, вы можете начать эксперименты со специям...
Подкопченная форель с эстрагоном
Уникальная рассылка для всех, кто по-настоящему интересуется кулинарией: таких рецептов вы не найдете больше нигде. Поднимите свою домашнюю готовку на новый уровень!
Том ям с креветками...
Как я заказывал сувид из Америки
Новости из мира гастрономии, всемирно известные рестораны и шеф-повара, кулинарные хитрости и мастер-классы, секреты здорового питания и счастливой жизни. Все это и многое другое вы найдете в новой рассылке от Алексея Онегина.
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - Как я заказывал сувид из Америки 2013-05-22 09:39 Алексей Онегин Необходимое пояснение: эта статья - рассказ о том, как я заказывал технику для сувида в США. Я никоим образом не связан ни с одним из сайтов, указанных ниже, и публикую их адреса в качестве примера. Если что-то непонятно - спрашивайте. Всерьез заинтересовавшись технологией сувид и опробовав множество рецептов, я созрел для приобретения специализированного оборудования для сувида - собственно водяной ...
Творожная намазка с редисом
Уникальная рассылка для всех, кто по-настоящему интересуется кулинарией: таких рецептов вы не найдете больше нигде. Поднимите свою домашнюю готовку на новый уровень!
Картошка на мангале...
Тушеная говядина с пореем и грибами
Уникальная рассылка для всех, кто по-настоящему интересуется кулинарией: таких рецептов вы не найдете больше нигде. Поднимите свою домашнюю готовку на новый уровень!
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - Тушеная говядина с пореем и грибами 2013-06-06 10:08 Алексей Онегин Сколько рецептов тушеной говядины я уже выкладывал - все и не упомнишь. Говядина по-бургундски , тушеные бычий хвост и говяжьи щеки , оссобуко , телятина в томате и даже говядина в пиве , вот сколько всего было! Думаете, тема раскрыта? А вот и нет. Чем хороша тушеная говядина - так это тем, что добавив любые овощи, что есть в холодильнике, и дав мясу достаточно времени, можно превратить его в нежн...