Юденков Андрей (Бенцион)
О себе
Интересное в сети: выпуск четвертый
Новости из мира гастрономии, всемирно известные рестораны и шеф-повара, кулинарные хитрости и мастер-классы, секреты здорового питания и счастливой жизни. Все это и многое другое вы найдете в новой рассылке от Алексея Онегина.
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - Интересное в сети: выпуск четвертый 2013-02-26 09:01 Алексей Онегин Рубрика `Интересное в сети, как я погляжу, пользуется огромным интересом публики, что заставляет задуматься: для кого же я пишу. Тем не менее, я решил продолжить. Итак, перед вами очередная подборка интересных (по моему мнению) материалов о еде, на которые я набрел в процессе путешествий по сети за последние два месяца. Лось скоротечный: Праздничный стол в приличной семье - изумительной красоты те...
Лучшая в мире утиная грудка с ягодным соусом
Уникальная рассылка для всех, кто по-настоящему интересуется кулинарией: таких рецептов вы не найдете больше нигде. Поднимите свою домашнюю готовку на новый уровень!
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - Лучшая в мире утиная грудка с ягодным соусом 2013-02-22 09:02 Алексей Онегин Никто не появляется на свет с врожденным умением готовить утиную грудку - и не верьте, если кто-то будет уверять вас в обратном. Правильная утиная грудка должна быть с хрустящей, зажаристой корочкой, но остаться розовой внутри - и для такого результата, за который не будет стыдно, требуется определенный навык. Между тем, утиная грудка при должном к ней внимании - шикарный деликатес, событ...
Грибы портобелло на гриле
Уникальная рассылка для всех, кто по-настоящему интересуется кулинарией: таких рецептов вы не найдете больше нигде. Поднимите свою домашнюю готовку на новый уровень!
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - Грибы портобелло на гриле 2013-02-20 08:56 Алексей Онегин Каламбуры в нашей жизни встречаются на каждом шагу. К примеру, слово `шампиньон' на француском означает просто `гриб' - но сами шампиньоны назвать грибами можно лишь с натяжкой: пресноватые, лесного духа не хватает, да и имидж хромает. Впрочем, на каждое правило довольно исключений, например, портобелло - разновидность шампиньонов темного окраса с крупной плоской шляпкой - прекрасно проявляют себя на гриле....
Баклажаны с чермулой, булгуром и йогуртом
Уникальная рассылка для всех, кто по-настоящему интересуется кулинарией: таких рецептов вы не найдете больше нигде. Поднимите свою домашнюю готовку на новый уровень!
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - Баклажаны с чермулой, булгуром и йогуртом 2013-02-12 09:02 Алексей Онегин Очередной овощной рецепт от Йотама Оттоленги - на сей раз из книжки Jerusalem - и снова попадание в десятку. Впрочем, к Иерусалиму эти баклажаны, на мой взгляд, имеют весьма слабое отношение, но других изъянов у них нет: запеченные баклажаны, текстуру которых оттеняет булгур, а пряную пикантность - йогурт, великолепны как в качестве основного блюда, так и закуски (и в этом случае их можно по...
Самые омерзительные продукты мира. Часть первая
Новости из мира гастрономии, всемирно известные рестораны и шеф-повара, кулинарные хитрости и мастер-классы, секреты здорового питания и счастливой жизни. Все это и многое другое вы найдете в новой рассылке от Алексея Онегина.
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - Самые омерзительные продукты мира. Часть первая 2013-02-07 08:33 Алексей Онегин Всем известно, что еда делится на ту, вкус которой нравится с самого начала, и ту, которую сперва необходимо понять . Например, вино или сыр с плесенью - это тот самый acquired taste, приобретенный вкус, который нельзя полюбить, как следует не распробовав. Само собой, в поисках приобретенного вкуса человечество забрело в далекие дебри, а отдельные его представители продвинулись дальше ...
Ризотто с грушей и голубым сыром
Уникальная рассылка для всех, кто по-настоящему интересуется кулинарией: таких рецептов вы не найдете больше нигде. Поднимите свою домашнюю готовку на новый уровень!
Паштет из скумбрии...
Приготовление овощей методом су-вид
Уникальная рассылка для всех, кто по-настоящему интересуется кулинарией: таких рецептов вы не найдете больше нигде. Поднимите свою домашнюю готовку на новый уровень!
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - Приготовление овощей методом су-вид 2013-01-30 09:07 Алексей Онегин Продолжаю рассказывать о технологии су-вид : мы уже готовили куриные грудки , стейк из говядины , свиные ребрышки , баранью вырезку , утиные ножки , филе лосося и зубатку - каждый раз с неизменно превосходным результатом (и тут я ничуть не лукавлю. Самое время поговорить об овощах - их мы готовить в су-виде еще не пробовали (хотя ревень однажды был) - и разобраться, что именно дает эта замечательн...
Испанский гороховый суп
Уникальная рассылка для всех, кто по-настоящему интересуется кулинарией: таких рецептов вы не найдете больше нигде. Поднимите свою домашнюю готовку на новый уровень!
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - Испанский гороховый суп 2013-01-25 08:31 Алексей Онегин По правде говоря, я не уверен, что в Испании этот суп существует именно в таком виде: рецептов испанского горохового супа я в интернете видел множество, вот только все они отличались друг от друга и ни один не содержал указания на испанский `прототип. Что ж, тем проще, будем импровизировать; а гороховый суп зимой варить обязательно, мало что так согревает и тонизирует, как тарелка густого, наваристого горохов...
Food Fight Club
Лучшее видео в новой рассылке кулинарного сайта www.arborio.ru! Видео-рецепты, кулинарные передачи, документальные фильмы, отрывки, трейлеры и многое другое. Все, что вы хотели увидеть, но не знали, где.
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - Food Fight Club 2013-01-28 10:15 Алексей Онегин Похоже, Джейми Оливер снимает новые шоу быстрее, чем я успеваю о них рассказывать. Нет, я не жалуюсь, ни в коем случае, ведь британец умудряется каждый раз придумать что-то новенькое, так что всегда есть на что посмотреть. Шоу Food Fight Club снято в жанре `отвязная хрень: два друга детства, Джейми Оливер и Джимми Догерти, отрываются по полной: открывают кафе на пирсе, ставят чудовищные эксперименты вроде поедания ст...
Ресторан Mekk
Новости из мира гастрономии, всемирно известные рестораны и шеф-повара, кулинарные хитрости и мастер-классы, секреты здорового питания и счастливой жизни. Все это и многое другое вы найдете в новой рассылке от Алексея Онегина.
Ришар Бертине - Свой хлеб...