Юденков Андрей (Бенцион)
О себе
Кутабы с мясом.
Уникальная рассылка для всех, кто по-настоящему интересуется кулинарией: таких рецептов вы не найдете больше нигде. Поднимите свою домашнюю готовку на новый уровень!
Кутабы с мясом. 2011-07-13 10:03 Алексей Онегин Летом я часто готовлю кутабы - отчасти потому, что зелени летом всегда много, отчасти из-за жары, которая располагает исключительно к таким не слишком тяжелым блюдам. Рецепт кутабов с зеленью я уже выкладывал - но в том рецепте меня, честно говоря, смущало тесто, слишком уж оно получалось пресным и плотным. Поэтому представляю новый, усовершенствованный вариант кутабов, ] Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - Кутабы с мясом. 2011-07-13 10:03 Алексей Онег...
Как правильно приготовить шашлык?
Новости из мира гастрономии, всемирно известные рестораны и шеф-повара, кулинарные хитрости и мастер-классы, секреты здорового питания и счастливой жизни. Все это и многое другое вы найдете в новой рассылке от Алексея Онегина.
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - Как правильно приготовить шашлык? 2011-07-12 10:13 Алексей Онегин Даже если вы не замечаете теплых дней и жаркого солнца, пропустить наступление лета невозможно: именно в эту пору перед каждыми выходными содержимое мясных прилавков на рынках разлетается, аки горячие пирожки, а очереди в супермаркетах бьют новогодние рекорды: народ массово бежит из города, предпочитая проводить время на шашлыках. Шашлыки - именно так, во множественном числе - ] - Для того, чтобы пр...
Парламентские новости.
Новости из мира гастрономии, всемирно известные рестораны и шеф-повара, кулинарные хитрости и мастер-классы, секреты здорового питания и счастливой жизни. Все это и многое другое вы найдете в новой рассылке от Алексея Онегина.
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - Парламентские новости. 2011-07-07 10:27 Алексей Онегин Это лето, к счастью, пока получается не таким жарким, как предыдущее, что совершенно не мешает серьезным дядькам в Москве принимать решения, которые иначе как перегревом объяснить нельзя. Считается, что эти замечательные люди кладут лучшие годы жизни на то, чтобы воплотить волю народа, то есть нашу с вами. Интересно, в чем она заключается? А вот в ] - Для того, чтобы прочитать полный текст заметки, ознакомитьс...
Шукрут.
Уникальная рассылка для всех, кто по-настоящему интересуется кулинарией: таких рецептов вы не найдете больше нигде. Поднимите свою домашнюю готовку на новый уровень!
Шукрут. 2011-07-08 10:01 Алексей Онегин Шукрут - знаковое блюдо для кухни области Эльзас, о принадлежности которой Франция и Германия вели многовековой спор с обоюдным применением колюще-режущего и огнестрельного. Само слово `шукрут' - choucroute - является калькой с немецкого sauerkraut, по нашему - квашеная капуста. Тем не менее, говоря `шукрут, в Эльзасе и вообще во Франции имеют в виду прежде всего ] Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - Шукрут. 2011-07-08 10:01 Алексей Онегин Шукрут - знаковое бл...
Чайная церемония.
Новости из мира гастрономии, всемирно известные рестораны и шеф-повара, кулинарные хитрости и мастер-классы, секреты здорового питания и счастливой жизни. Все это и многое другое вы найдете в новой рассылке от Алексея Онегина.
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - Чайная церемония. 2011-07-05 11:47 Алексей Онегин Назвать себя большим любителем чая я не могу. Нет, в отсутствие форс-мажоров я пью его каждый день (что уже чаще, чем пиво и вино, вместе взятые, но любителем, или, тем паче, специалистом себя не считаю. А тут, стало быть, чайная церемония, на которой я не был ни разу, хотя желание периодически возникало. И эту церемонию ] - Для того, чтобы прочитать полный текст заметки, ознакомиться с комментариями и оставить сво...
Террин из курицы.
Уникальная рассылка для всех, кто по-настоящему интересуется кулинарией: таких рецептов вы не найдете больше нигде. Поднимите свою домашнюю готовку на новый уровень!
Террин из курицы. 2011-07-06 10:08 Алексей Онегин Этот террин я приготовил к праздничному столу, концепция которого была выдержана в стиле кухни Эльзаса, хотя эльзасского в нем разве что форма, содержание же - фантазия чистой воды. В отличие от классического деревенского террина это довольно легкое, почти что диетическое блюдо, хотя, конечно, вам никто не помешает `утяжелить' его беконом или копченостями. Подавать же этот ] Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - Террин из курицы. 2011-07-06 10:08 Алекс...
Noisettes d'agneau, или Как разделать седло барашка.
Уникальная рассылка для всех, кто по-настоящему интересуется кулинарией: таких рецептов вы не найдете больше нигде. Поднимите свою домашнюю готовку на новый уровень!
Noisettes d'agneau, или Как разделать седло барашка. 2011-06-29 11:45 Алексей Онегин Седло барашка - отруб, в который входит часть позвоночника с короткими ребрами, а также нежнейшее мясо по обе стороны от них, сверху покрытое слоем ароматного (если барашек был нестар и вел благочестивый образ жизни) жирка. А еще это - одна из лучших вещей, которые могут произойти с вами на этой земле: седло, без выкрутасов нарубленное ] Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - Noisettes d'agneau, или Как разделать седло...
Гордон Рамзи. Семейный обед в воскресенье.
Лучшее видео в новой рассылке кулинарного сайта www.arborio.ru! Видео-рецепты, кулинарные передачи, документальные фильмы, отрывки, трейлеры и многое другое. Все, что вы хотели увидеть, но не знали, где.
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - Гордон Рамзи. Семейный обед в воскресенье. 2011-06-28 10:09 Алексей Онегин Известный своими скандальными выходками Гордон Рамзи иногда ведет себя, как и подобает приличному семьянину - то есть готовит дома по воскресеньям. Он даже, о чудо, готов поделиться своими секретами с простыми смертными, а русский перевод позволит посмотреть это видео тем, кто не разумеет аглицкую мову. Гордон просто душка. Почти не материться целых полчаса - мы-то ] - Больше оригинальных р...
Рулет из семги с творожным сыром.
Уникальная рассылка для всех, кто по-настоящему интересуется кулинарией: таких рецептов вы не найдете больше нигде. Поднимите свою домашнюю готовку на новый уровень!
Рулет из семги с творожным сыром. 2011-06-27 10:40 Алексей Онегин Простейшая в исполнении закуска, которая улетает с тарелки в один миг - такие парадоксы в кулинарии случаются, если вдуматься, сплошь и рядом. В основе - старое, как мир, сочетание лосося и мягкого творожного сыра, дополненное непременным для такой оказии укропом. Что, вот что здесь может быть сложного. Правильно, ничего - но со стола исчезает со ] Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - Рулет из семги с творожным сыром. 2011-06-27 10:40 ...
Рецепты для лета.
Новости из мира гастрономии, всемирно известные рестораны и шеф-повара, кулинарные хитрости и мастер-классы, секреты здорового питания и счастливой жизни. Все это и многое другое вы найдете в новой рассылке от Алексея Онегина.
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - Рецепты для лета. 2011-06-23 10:25 Алексей Онегин Лето - время года, особенное для всех, а для тех, кто любит готовить, особенное вдвойне. Свежие фрукты и овощи, ароматные травы, ягоды, грибы, свежий воздух - все это как нельзя лучше способствует вдохновению, благодаря которому на вашей кухне (которая летом в кои-то веки может расположиться под открытым небом) будут рождаться кулинарные шедевры. В этой подборке ] - Для того, чтобы прочитать полный текст заметки, о...