Юденков Андрей (Бенцион)
О себе
Белая фасоль.
Уникальная рассылка для всех, кто по-настоящему интересуется кулинарией: таких рецептов вы не найдете больше нигде. Поднимите свою домашнюю готовку на новый уровень!
Белая фасоль. 2011-06-24 10:06 Алексей Онегин Это блюдо настолько простое и непритязательное, что я даже не знаю, как его назвать. Пусть будет просто `белая фасоль' (называют же лобио просто `лобио, и никто не жалуется, хотя с тем же успехом его можно приготовить из красной, зеленой и какой угодно. По сути это просто отварная фасоль с травами, но несколько завершающих штрихов превращают ] Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - Белая фасоль. 2011-06-24 10:06 Алексей Онегин Это блюдо настолько простое и ...
Ферран Адриа уходит на покой.
Новости из мира гастрономии, всемирно известные рестораны и шеф-повара, кулинарные хитрости и мастер-классы, секреты здорового питания и счастливой жизни. Все это и многое другое вы найдете в новой рассылке от Алексея Онегина.
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - Ферран Адриа уходит на покой. 2011-06-21 15:03 Алексей Онегин Ферран Адриа, один из лучших шеф-поваров планеты, закрывает свой знаменитый ресторан El Bulli - эта новость, облетев профильные издания, произвела эффект разорвавшейся бомбы: нечасто великие шефы уходят на покой на пике своей карьеры, к тому же закрывая столь успешный ресторан. Но Ферран Адриа сделал свой выбор: поставив точку в истории El Bulli, ресторана, открытого за ] - Для того, чтобы прочитать пол...
Магерфест-2011 - впечатления.
Новости из мира гастрономии, всемирно известные рестораны и шеф-повара, кулинарные хитрости и мастер-классы, секреты здорового питания и счастливой жизни. Все это и многое другое вы найдете в новой рассылке от Алексея Онегина.
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - Магерфест-2011 - впечатления. 2011-06-21 10:45 Алексей Онегин В этом году фестиваль независимых пивоварен Магерфест прошел не на излете лета, а в середине июня. Этому можно назвать множество причин - например, логичность привязки пивного фестиваля No 1 в пивной столице России к быстротечному периоду белых ночей (по отношению к белым ночам, кстати, легко распознать коренных петербуржцев - для них это зачастую лишь помеха ] - Для того, чтобы прочитать полный текст з...
Элла Мартино. Вкус Тосканы.
Новости из мира гастрономии, всемирно известные рестораны и шеф-повара, кулинарные хитрости и мастер-классы, секреты здорового питания и счастливой жизни. Все это и многое другое вы найдете в новой рассылке от Алексея Онегина.
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - Элла Мартино. Вкус Тосканы. 2011-06-16 10:21 Алексей Онегин Элла Мартино. Вкус Тосканы. Не знаю, как вы, а я люблю такие кулинарные книги, которые можно и нужно в первую очередь читать, а уж потом - по ним готовить. В этом смысле первая (и, надеюсь, не последняя) книга Эллы Мартино (она же elladkin в ЖЖ) - именно то, что нужно. В центре внимания автора, как ] - Для того, чтобы прочитать полный текст заметки, ознакомиться с комментариями и оставить свой, щелкните п...
Шашлык из говядины.
Уникальная рассылка для всех, кто по-настоящему интересуется кулинарией: таких рецептов вы не найдете больше нигде. Поднимите свою домашнюю готовку на новый уровень!
Шашлык из говядины. 2011-06-15 10:04 Алексей Онегин Если вам случится оказаться на Мадейре, в меню любого ресторана вы наверняка обнаружите блюдо под названием espetada, шашлык из говядины, который местные жители не без оснований считают своим коронным блюдом. Естественно, как и всегда в этом случае, вариаций `единственно верного' рецепта - бесчисленное множество, но в основе каждой из них всегда лежат неизменные соль, чеснок ] Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - Шашлык из говядины. 2011-06-15 10:04...
Баклажанная икра.
Уникальная рассылка для всех, кто по-настоящему интересуется кулинарией: таких рецептов вы не найдете больше нигде. Поднимите свою домашнюю готовку на новый уровень!
Баклажанная икра. 2011-06-10 09:48 Алексей Онегин Все любят баклажанную икру, и каждый готовит ее по-своему. Что подкупает именно в этом рецепте - так это легкость, свежесть, эдакая первозданность икры, каждый овощ в которой на вкус именно таков, каким задумала природа. Эта баклажанная икра - не для промозглой осени, не для заготовок, это угощение для лета, когда наступает пора радоваться жизни, солнцу, ] Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - Баклажанная икра. 2011-06-10 09:48 Алексей Онегин Все любят...
Фестиваль крапивы.
Новости из мира гастрономии, всемирно известные рестораны и шеф-повара, кулинарные хитрости и мастер-классы, секреты здорового питания и счастливой жизни. Все это и многое другое вы найдете в новой рассылке от Алексея Онегина.
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - Фестиваль крапивы. 2011-06-08 10:40 Алексей Онегин Случалось ли вам слышать про село Крапивна, что в Тульской губернии? Я, к своему стыду, слышу про него впервые - а между тем здесь вот уже которой год проходит ежегодный Фестиваль крапивы. И хотя обычно она считается растением, в сезон молодой крапивы ее можно смело причислить к овощам - ведь она идет в супы, пироги, ] - Для того, чтобы прочитать полный текст заметки, ознакомиться с комментариями и оставить свой, ...
Эрос против Гастроса.
Новости из мира гастрономии, всемирно известные рестораны и шеф-повара, кулинарные хитрости и мастер-классы, секреты здорового питания и счастливой жизни. Все это и многое другое вы найдете в новой рассылке от Алексея Онегина.
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - Эрос против Гастроса. 2011-06-07 09:24 Алексей Онегин Вчера, просматривая ленту, наткнулся на совершенно изумительную статью `Эрос против Гастроса' в `Русском репортере' - о повальном всеобщем увлечении кулинарией и, даже в большей степени, кулинарной эстетикой. Это настолько круто, что хочется читать и перечитывать. Вот, например: Лучшие телешоу FoodNetwork, самого популярного в мире телеканала о кулинарии, начинаются поздно вечером, в то же время, что ] - Для то...
Картофель, запеченный с розмарином.
Уникальная рассылка для всех, кто по-настоящему интересуется кулинарией: таких рецептов вы не найдете больше нигде. Поднимите свою домашнюю готовку на новый уровень!
Картофель, запеченный с розмарином. 2011-06-06 09:41 Алексей Онегин Этот гарнир замечателен прежде всего тем, что подготовка картофеля перед отправкой в духовку займет у вас несколько минут, зато готовый запеченный картофель будет радовать и глаз, и обоняние. Секрет - в довольно высокой температуре приготовления, в результате чего снаружи образуется хрустящая корочка, а внутри картофель становится бархатистым и рассыпчатым. Ну и, разумеется, в сочетании продуктов ] Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru ...
Что делать, если ребенок плохо ест?
Новости из мира гастрономии, всемирно известные рестораны и шеф-повара, кулинарные хитрости и мастер-классы, секреты здорового питания и счастливой жизни. Все это и многое другое вы найдете в новой рассылке от Алексея Онегина.
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - Что делать, если ребенок плохо ест? 2011-05-31 10:43 Алексей Онегин Многие счастливые родители сталкиваются с одной и той же проблемой: ребенок плохо ест. Да что там многие - думаю, те, кому удалось этого избежать, сорвали в жизни самый настоящий джекпот. Остальным же так или иначе приходится иметь дело с опасениями за то, сколько питательных веществ получает ваш маленький гурман, отправляющимися в мусор нетронутыми ужинами, и ] - Для того, чтобы прочитать полный ...