Юденков Андрей (Бенцион)
О себе
Сациви из баклажанов
Уникальная рассылка для всех, кто по-настоящему интересуется кулинарией: таких рецептов вы не найдете больше нигде. Поднимите свою домашнюю готовку на новый уровень!
Перепелиные ножки с шалфеем...
Путешествие к самому сердцу Коньяка
Новости из мира гастрономии, всемирно известные рестораны и шеф-повара, кулинарные хитрости и мастер-классы, секреты здорового питания и счастливой жизни. Все это и многое другое вы найдете в новой рассылке от Алексея Онегина.
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - Путешествие к самому сердцу Коньяка 2013-03-06 13:01 Алексей Онегин На прошлой неделе мне довелось принять участие в арт-проекте с несколько громким названием `Путешествие к самому сердцу Коньяка' - и хотя я не давал его организаторам никаких обещаний, потом все же решил поделиться своими впечатлениями публично, то есть на страницах блога. Штука-то ведь и впрямь интересная. Решив потратить время с пользой, я начал пытать Александра, одного из организаторов меропри...
Рис для суши
Уникальная рассылка для всех, кто по-настоящему интересуется кулинарией: таких рецептов вы не найдете больше нигде. Поднимите свою домашнюю готовку на новый уровень!
Суши * Медовые булочки с корицей и пеканом...
Сациви из баклажанов
Уникальная рассылка для всех, кто по-настоящему интересуется кулинарией: таких рецептов вы не найдете больше нигде. Поднимите свою домашнюю готовку на новый уровень!
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - Сациви из баклажанов 2013-03-19 09:17 Алексей Онегин Баклажан, как известно - один из самых универсальных овощей, который при правильном подходе может заменить мясо. К примеру, это сациви из баклажанов, приготовленное мной по оригинальному грузинскому рецепту блоггера и писательницы Тинатин Мжаванадзе - постное блюдо, которые имеет совершенно непостный, бескомпромиссный, едва ли не граничащий с чревоугодием вкус. Нежная, ароматная мякоть баклажанов с густым орехов...
Медовые булочки с корицей и пеканом
Уникальная рассылка для всех, кто по-настоящему интересуется кулинарией: таких рецептов вы не найдете больше нигде. Поднимите свою домашнюю готовку на новый уровень!
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - Медовые булочки с корицей и пеканом 2013-03-11 09:12 Алексей Онегин Как вы знаете, я редко готовлю что-то сладкое, но эти медовые булочки настолько крутые, что оно того стоило. Есть и еще одна причина - орехи пекан. Уж очень они хороши со сладкой выпечкой. Готовить эти булочки несложно, но требуется время на медленную расстойку теста. В этом есть смысл: чем больше времени мы отводим на подъем теста, тем больше молочной и уксусной кислоты успеют произвести дрожжи, ...
Суши
Уникальная рассылка для всех, кто по-настоящему интересуется кулинарией: таких рецептов вы не найдете больше нигде. Поднимите свою домашнюю готовку на новый уровень!
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - Суши 2013-03-07 09:00 Алексей Онегин Вряд ли во всей японской кухне есть что-то более популярное, чем суши - что у нас в стране, что в остальном мире. Эта, скажем прямо, нездоровая популярность привела к стереотипу, согласно которому японцы питаются исключительно сушами - что, разумеется, не так. Зато я знаю людей, которые не имеют никакого отношения к Японии, но готовы объедаться сушами каждый день. Что же делать? Ответ прост - готовить суши дома. Так вы сможете ...
Путешествие к самому сердцу Коньяка
Новости из мира гастрономии, всемирно известные рестораны и шеф-повара, кулинарные хитрости и мастер-классы, секреты здорового питания и счастливой жизни. Все это и многое другое вы найдете в новой рассылке от Алексея Онегина.
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - Путешествие к самому сердцу Коньяка 2013-03-06 13:01 Алексей Онегин На прошлой неделе мне довелось принять участие в арт-проекте с несколько громким названием `Путешествие к самому сердцу Коньяка' - и хотя я не давал его организаторам никаких обещаний, потом все же решил поделиться своими впечатлениями публично, то есть на страницах блога. Штука-то ведь и впрямь интересная. Решив потратить время с пользой, я начал пытать Александра, одного из организаторов меропри...
Рис для суши
Уникальная рассылка для всех, кто по-настоящему интересуется кулинарией: таких рецептов вы не найдете больше нигде. Поднимите свою домашнюю готовку на новый уровень!
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - Рис для суши 2013-03-04 09:06 Алексей Онегин Как и в случае с остальными странами Юго-Восточной Азии, для Японии рис - основа национальной кухни, как для нас хлеб, и даже больше. Неудивительно, что в фундаменте самого популярного японского блюда - суши - тоже лежит рис. Его варят особым способом, но в нем нет ничего сложного, так что приготовить рис для суши в домашних условиях сможет даже младенец. Несколько более сложной задачей является выбор правильного риса: ...
Интервью с Юлей Савиной, автором блога Food & Flood
Новости из мира гастрономии, всемирно известные рестораны и шеф-повара, кулинарные хитрости и мастер-классы, секреты здорового питания и счастливой жизни. Все это и многое другое вы найдете в новой рассылке от Алексея Онегина.
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - Интервью с Юлей Савиной, автором блога Food & Flood 2013-03-01 09:00 Алексей Онегин Юля Савина - девушка настолько скромная, что ее имя известно намного меньше, чем названия ее блогов Food & Flood в Фейсбуке и farraru в ЖЖ. И тот, и другой - с поправкой на формат - посвящены еде, но фокус Юлиных изысканий смещен с рецептов в сторону ресторанов, служб доставки еды и прочих фуд-сервисов. Постоянно находить почву для подобных обзоров - нелегкий труд, но непохоже,...
Чипсы из кожи лосося
Уникальная рассылка для всех, кто по-настоящему интересуется кулинарией: таких рецептов вы не найдете больше нигде. Поднимите свою домашнюю готовку на новый уровень!
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - Чипсы из кожи лосося 2013-02-27 09:32 Алексей Онегин `Кому и зачем может прийти в голову готовить чипсы из кожи лосося' - спросит пытливый, хотя и ограниченный читатель, прочитав заголовок этого рецепта. Отвечаем. Во-первых, это этично - любое существо, а тем более благородный лосось, заслуживает быть съеденным целиком. Во-вторых, это правильно - не случайно профессиональные повара, даже в дорогих, пафосных ресторанах стремятся минимизировать объем продуктов, кото...