Информационный Канал Subscribe.Ru Советы шеф-повара Советы шеф-повара Выпуск #91 . Здравствуйте, уважаемые подписчики! Сегодня в нашем выпуске - различные блюда из клубники. Варенье из клубники Варенье из клубники 1 кг. крепких, не перезревших ягод, 2 кг. сахара, 1 стакан воды, 1 полная чайная ложка винной кислоты. Клубнику перебрать, внимательно удалить плодоножки, промыть, положить в фарфоровую или эмалированную посуду, засыпать сахаром и выдержать 1 ночь. На другой день влить воду и варить на сильном ог...

Информационный Канал Subscribe.Ru выпуск 55 Вечная проблема: голоден - хочется есть, сыт - не хочется работать. МЯСНАЯ ЗАПЕКАНКА "ЧУДО" Блюдо готовится очень просто и быстро. Запах во время готовки стоит просто умопомрачительный - желающих незаконно пробраться на кухню приходится отгонять полотенцем. Если готовить в порционных формочках, то это блюдо украсит праздничный стол. Оно очень сытное и одной порции вполне достаточно взрослому мужчине. Про вкус говорить даже не буду - приготовьте сами и убедитесь в...

Информационный Канал Subscribe.Ru выпуск 54 Вегетаpианцы не едят животных. Они их объедают. БАКЛАЖАНЫ ПОД ШУБОЙ Сочетание этих продуктов дает изумительный вкус. Нужно заметить, что при простом смешивании вкус необратимо меняется в худшую сторону. состав 3 баклажана, 250г лука, 250г моркови, 1 долька чеснока, 3 ст ложки майонеза, соль, растительное масло Баклажаны порезать крупной соломкой (сечение - квадрат со стороной 0,5см. Сделать рассол из 1/2 стакана воды и 1 ч ложки соли. Баклажаны опустить в рассол....

Информационный Канал Subscribe.Ru выпуск 53 Хозяйка спрашивает гостя: - Вам сколько ложек сахара в чай класть: две или три? - Одну, но только чтоб я видел. КЕКСЫ С ИЗЮМОМ Кексы изумительно ароматные, рассыпчатые и вкусные. Долго не портятся и не черствеют. Можно изготовить и один большой кекс. состав 1 стакан муки, 5 яичных желтков, 0,5 стакана сахара, 150г сливочного масла, 0,5 стакана изюма, 2 ст ложки коньяка или ликера, 2 ст ложки молотых орехов, ванилин, сахарная пудра Размягченное масло растереть с с...

Информационный Канал Subscribe.Ru Советы шеф-повара Советы шеф-повара Выпуск # 90. . Здравствуйте, уважаемые подписчики! "Виды рыб и их применение" Сациви из рыбы (Грузия) Сациви из рыбы (Грузия) 640 г осетрины или 600 г судака, 40 г растительного масла, 20 г муки, соль, 400 г соуса Сациви . Порционные куски жареной рыбы заливают соусом Сациви (см. соответствующий раздел. СКОЛЬКО У РЫБЫ СЪЕДОБНЫХ ЧАСТЕЙ И ОТХОДОВ СКОЛЬКО У РЫБЫ СЪЕДОБНЫХ ЧАСТЕЙ И ОТХОДОВ Меньше всего отходов у красной рыбы. Подсч...

Информационный Канал Subscribe.Ru выпуск 52 Молодая жена приходит в кондитерский магазин. - А нет ли у вас торта, подгоревшего с одного бока. Я хочу, чтобы муж подумал, что это я сама испекла его. ТОРТ "МОНАСТЫРСКАЯ ИЗБА" Ох и красивый же торт получается! Делать, правда, довольно долго. Но вид и вкус - высший уровень. А еще этот торт очень богат именами. Кроме "Монастырской избы" он носит еще такие названия : "Шалаш, "Вишня в сотах, "Поленница, "Вишнёвый сад, "Соты, "Крыша, "Трубочки с вишнями, "Вишневая г...

Информационный Канал Subscribe.Ru Советы шеф-повара Советы шеф-повара Выпуск # 87. . Здравствуйте, уважаемые подписчики! У нас на сайте открыт раздел "Виды рыб и их применение" КОТЛЕТЫ ИЗ РЫБЫ КОТЛЕТЫ ИЗ РЫБЫ При желании приготовить котлеты, не используя готового полуфабриката, рыбное филе (без кожи) надо пропустить через мясорубку, смешать с хлебом, размоченным в молоке, с солью и перцем и пропустить еще один-два раза через мясорубку. После этого в рыбную массу прибавить размягченное масло, хоро...

Информационный Канал Subscribe.Ru Советы шеф-повара Советы шеф-повара Выпуск # 88. . Здравствуйте, уважаемые подписчики! У нас на сайте добавился кулинарный курьез "Поваренная книга Ниро Вульфа" доступна по адресу http://eda.mana.ru/books/ eda.mana.ru http://subscribe.ru/ E-mail: ask@subscribe.ru Отписаться Убрать рекламу ...

Информационный Канал Subscribe.Ru выпуск 51 Жена - мужу: -Вот видишь, какой ты! Тебе всегда все равно! Обещал помыть посуду, а сам завалился на диван! -Ну, если обещал, так уж и быть. Неси сюда посуду, я вымою! КАЛЬМАРЫ В КЛЯРЕ Когда я первый раз попробовала это блюдо, никак не могла понять, что же такое там внутри и как оно так ловко связано колечком. С тех пор я частенько делаю кальмаровые кольца в кляре, уж очень они всем нравятся. состав тушки кальмаров (без головы и внутренностей, масло для фритюра КЛ...

Информационный Канал Subscribe.Ru Советы шеф-повара Советы шеф-повара Выпуск # 87. . Здравствуйте, уважаемые подписчики! У нас на сайте открыт раздел "Виды рыб и их применение" Горбуша Быстрый засол красной рыбы и не только. Быстрый засол красной рыбы и не только. Красная рыба (кета, горбуша, нерка, можно что-нибудь другое океаническое большого размера, например, палтус (опробован, и т.д, соль, чеснок, масло растительное Рыба разделывается от костей и кожи, затем нарезается на ломтики (бутербродн...