Итальянская фокачча приготовлена с баклажанами, сладким перцем, помидорами черри и чесноком. Вкусная, ароматная лепёшка с начинкой - рекомендую попробовать!

Ингредиенты:

Тесто:
250 г муки,
140 мл воды,
1 ч.л. соли,
1 ч.л. сахара,
3 г сухих дрожжей,
2 ст.л. оливкового масла.

Начинка:
1 небольшой баклажан,
1 небольшой сладкий перец,
3-4 помидора черри,
1 зубчик чеснока,
100 г сыра.

Как приготовить:

Дрожжи развести в теплой воде с сахаром, оставить на 10 минут, чтобы ожили.

Добавить соль.

Постепенно, перемешивая, всыпать муку.

Добавить масло, хорошо вымесить тесто.

Накрыть и оставить на 1 час в теплом месте.

Баклажан нарезать кружочками, посолить, чтобы вышла горечь. Промыть баклажаны, обсушить и слегка обжарить на сухой сковороде.

Перец и помидоры помыть, очистить, нарезать полукольцами.

Чеснок очистить, нарезать тонкими пластинками.

Сыр натереть на крупной терке.

Из теста сформировать 4 лепёшки, слегка припылить их мукой.

Посыпать сыром, выложить овощи, сбрызнуть оливковым маслом.

Выложить фокаччу с баклажанами на горячий противень, выпекать в разогретой до 250 градусов духовке около 15 минут (как зазолотятся).