Такой салат из моркови в Ташкенте называют морковчой и он очень частый гость на столах всех ташкентцев вне зависимости от их национальности. Морковь по-корейски – спутник всех праздничных застолий, потому что эта замечательная, универсальная закуска хороша сама по себе и, кроме того, она прекрасно дополняет мясные блюда и способствует более легкому усвоению мяса.
Морковча содержит большой набор микроэлементов и витаминов, необходимых для поддержания здоровья, красоты и нормализации веса.
За этот аутентичный рецепт моркови по-корейски большое спасибо Рите J.
Состав:
4 больших моркови – 660 г (натертой),
0,5 ст. л. соли – 12 г,
1 луковица – 56 г,
3 зубчика чеснока – 8 г,
2 ст. л. растительного масла – 17 г,
1 ч. л. молотого кориандра – 2,5 г,
0,5 ч. л. молотого красного перца – 1 г,
1 – 2 дес. л. столового уксуса 9 % - 11 г,
1 - 2 ст. л. сахара – 20 г,
1 – 2 ст. л. соевого соуса – 23 г,
кунжут и зелень для подачи.
Выход: 700 г.
Энергетическая и пищевая ценность моркови по-корейски
|
Вес, гр. |
Белки, гр. |
Жиры, гр. |
Углеводы, гр. |
Калорийность, ккал |
|
100 |
1,51 |
2,6 |
11,57 |
74,29 |
Как приготовить морковь по-корейски
Морковь вымойте, почистите, натрите на специальной терке или нарежьте тоненькими брусочками.
Положите нарезанную морковь в большую миску, посыпьте солью, перемешайте (мять не нужно) и оставьте на 20 минут.
Почистите и мелко нарежьте лук и чеснок.
Обжарьте на сковороде с маслом лук до прозрачности или слегка золотистого цвета, добавьте измельченный чеснок, молотые кориандр и перец. Прогрейте все до характерного запаха пряностей и снимайте с огня.
За это время морковь уже стала пластичной и дала сок. Промойте ее под проточной водой и отожмите.
Переложите морковь в салатник, перемешайте ее с обжаренным луком и пряностями, добавьте уксус и сахар по вкусу. Если потребуется досолить, налейте соевый соус. Все хорошо перемешайте, посыпьте кунжутными семечками и мелко нарезанной зеленью.
Приятного аппетита!
Вступите в группу, и вы сможете просматривать изображения в полном размере
Это интересно
+1
|
|||
Последние откомментированные темы:
-
3 способа быстро приготовить капусту для голубцов. Лайфхак для кухни
(1)
Анатолий73
,
25.10.2021
-
Простой рецепт голландского соуса с горчицей
(1)
Адвокадо
,
17.04.2021
-
Рецепт салата из цветной капусты - салат табуле
(1)
марьванна
,
13.04.2021
-
Ленивый плов с курицей. Вкусный и быстрый домашний плов.
(2)
chak1106
,
29.09.2020
-
Рогалики — очень вкусное печенье с начинкой в домашних условиях
(2)
Алекс3011
,
05.04.2020
-
Вкусные бутерброды быстро просто. 7 быстрых рецептов на завтрак.
(1)
Ипомея
,
31.03.2020
-
Салат огурцы плавленый сыр. Добавляем картофель с яйцами.
(1)
Ипомея
,
29.12.2019
-
Как сварить вкусный куриный суп с лапшой по домашнему
(2)
Елена36д
,
27.12.2019
-
Форшмак запеченный в духовке. Старорусский рецепт закуски.
(2)
snip.psk
,
05.11.2019
-
Тушеная курица с брокколи и морковью
(2)
MariLeVi
,
13.07.2019
20240427024231