Куриные котлеты чаще всего готовят из филе куриных грудок. Достоинством куриного филе являются его диетические качества. Недостаток филе курицы - его сухая текстура. Если приготовить фарш из чистого филе, то котлеты будут сухими и достаточно безвкусными. Придать куриным котлетам мягкости и сочности можно при помощи кабачка. Польза такой добавки в низкой калорийности этого овоща и в его насыщенности водой. В курином фарше кабачок является полноценной заменой размоченному хлебу.Как приготовить куриные котлеты с кабачком

• 900,0 г филе куриных грудок
• 250,0 г молодой кабачок
• 3-4 чесночных зубчиков
• 100,0 г сала
• соль
• масло
• панировка из сухарей
• сухой базилик