Суп харчо переводится с грузинского как "говяжий суп", поэтому готовится суп харчо именно из говядины.Рецепт не сложный и не строгий, допускает некоторые замены продуктов. В любом случае получается вкусный домашний суп.

Ингредиенты:

• говядина – 600-700 г.
• вода –  2 л.
• рис – 0,5 стакана
• грецкие орехи – 0,5 стакана
• морковь – 1 шт.
• лук – 2 шт.
• перец болгарский – 2 шт.
• чеснок – 5 зубчиков
• томатная паста – 2 ст.л.
• перец черный горошком – 10 шт.
• соль – 2 ч.л. или по вкусу
• лавровый лист – 2 шт.
• хмели сунели – 1 ч.л.
• зелень петрушки или кинзы – 0,5 пучка
• стручок горького перца по желанию

Читать приготовление: