Как засолить скумбрию в домашних условиях, чтобы она получилась нежной и вкусной? Какую рыбку нужно выбирать, что вкуснее – скумбрия кусочками в маринаде или приготовленная сухим способом? Мы предлагаем разные рецепты, выбирайте, что вам больше по вкусу.
Любит наш народ соленую рыбку, но с покупной не всегда угадаешь – иногда качество ее оставляет желать лучшего. Некоторые недобросовестные производители добавляют в свою продукцию красители, усилители вкуса, прочие канцерогены.
То ли дело рыба собственного посола, без всяких вредных добавок.
И скумбрия для домашнего приготовления подходит отлично: рецепты несложные, под силу даже начинающим хозяйкам, а польза от этой рыбки ощутимая.
В ней содержатся Омега-3 жирные кислоты, улучшающие работу мозга, сердечно-сосудистой системы, уменьшающие риск возникновения атеросклероза, артрита, бронхита, укрепляющие иммунитет. Кусочек скумбрии весом 100 г содержит половину дневной нормы белка, необходимого нашему организму.
А еще в этой рыбе много витаминов и минералов – хрома, йода, натрия, фосфора.
Скумбрия в маринаде
Как засолить скумбрию в домашних условиях вкусно – можно это сделать с использованием маринада.
Необходимые ингредиенты:
свежая скумбрия среднего размера – 2 штуки;
вода – 1 стакан;
соль – 2 чайные ложки;
сахар – половина чайной ложки;
перец молотый – 1/3 чайной ложки;
перец горошком и кориандр – по щепотке;
гвоздика – 6 штук;
лук – 1 головка;
подсолнечное масло – 2 столовые ложки;
яблочный уксус – 2,5 столовой ложки.
Способ приготовления скумбрии в маринаде:
- почистите скумбрию и порежьте тушки на кусочки;
- приготовьте маринад: вскипятите воду, добавьте в нее сахар, соль, перец, гвоздику, кориандр, масло;
- одну минуту прокипятите маринад на медленном огне, влейте уксус и остудите;
- порежьте полукольцами лук;
- сложите тушки в емкость вперемешку с луком, залейте маринадом;
- через сутки рыбка в маринаде будет готова. Читайте далее...
Вступите в группу, и вы сможете просматривать изображения в полном размере
Это интересно
+1
|
|||
Последние откомментированные темы:
-
Кушать косточки граната можно или нет?
(1)
Гуч
,
10.01.2022
-
Рецепты фаршированных яблок: какие есть варианты начинок?
(1)
silika
,
13.12.2021
-
Алкоголь на столе дома сразу характеризует хозяйку или хозяина.
(1)
Счастливая женщина
,
20.11.2021
-
Простое заквашивание капусты на зиму у себя на кухне
(1)
о1о
,
09.11.2021
-
Заливной пирог с луком и грибами. Рецепт теста на сметане. Просто и вкусно!
(1)
Людмила Яновская
,
30.10.2021
20251002015720