Вегетарианские супы становятся популярным блюдом в рационе многих, кто следит за своим здоровьем, и появляются на столе не только в постные дни. Грибной или овощной отвар – основа таких кушаний — позволяет приготовить вкусно, при этом разгрузить организм от тяжелой мясной пищи. Рецептов супов так много, что каждый обязательно выберет что-то себе по вкусу, а научиться вкусно готовить другие постные блюда вам помогут простые веганские рецепты.
Вегетарианские супы – рецепты приготовления
Пусть себе любители наваристых мясных бульонов считают вегетарианские супы несерьезной пищей, сторонники здорового питания знают, в чем их секрет.
В период поста они незаменимы, подходят тем, кому требуется диетическое питание, стимулируют нормальную работу кишечника. А еще от них худеют! Это факт, установленный учеными.
Из чего же будем готовить вегетарианские супы? Да масса вариантов – из бобовых, зерновых, грибов, овощей, с добавлением макаронных изделий, морепродуктов, специй, зелени.
Овощной суп-крем
Отличаются ли друг от друга постный суп-пюре и суп-крем? Мы не будем вдаваться в тонкости кулинарных технологий, выделим главное, что важно нам в процессе приготовления. А это — добавление сливок, когда мы варим суп-крем.
Наш суп без мяса будем готовить из брокколи: возьмем 500 г этой капусты. Какие еще ингредиенты понадобятся:
- 1 средняя головка репчатого лука;
- 1 средних размеров картофелина;
- 1 л овощного бульона;
- 100 г сливок;
- 1 столовая ложка оливкового масла;
- по вкусу соль и перец, другие специи.
Рецепт приготовления:
- Средних размеров картофелину и луковицу почистим и нарежем кубиками.
- В кастрюле пассеруем овощи минуты 3 в небольшом количестве масла – лучше оливкового, но можно и подсолнечного.
- Затем кладем туда капусту, вливаем овощной бульон и варим полчаса.
- Готовый овощной отвар измельчим блендером, выльем в кастрюлю, добавим сливки, соль и перец (при желании можно и другие специи).
- Доведем до кипения и все – супчик готов. Разлив по тарелкам, сверху украсьте зеленью.
Это интересно
0
|
|||
Последние откомментированные темы:
-
Кушать косточки граната можно или нет?
(1)
Гуч
,
10.01.2022
-
Рецепты фаршированных яблок: какие есть варианты начинок?
(1)
silika
,
13.12.2021
-
Алкоголь на столе дома сразу характеризует хозяйку или хозяина.
(1)
Счастливая женщина
,
20.11.2021
-
Простое заквашивание капусты на зиму у себя на кухне
(1)
о1о
,
09.11.2021
-
Заливной пирог с луком и грибами. Рецепт теста на сметане. Просто и вкусно!
(1)
Людмила Яновская
,
30.10.2021
20251002015954