Рыба - это не только вкусное блюдо, но и источник множества полезных питательных веществ. Омега-3 жирные кислоты, белок, витамины и минералы делают рыбу незаменимой частью здорового рациона. В этой статье мы представляем три простых, но восхитительных рецепта из рыбы, которые не только порадуют ваш вкусовой рецептор, но и подарят вашему организму массу пользы.

1. Жареный лосось с лимонным соусом и зеленым горошком

Ингредиенты:

• 2 филе лосося
• Сок одного лимона
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
• 200 грамм зеленого горошка

Приготовление:

1. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте одну столовую ложку оливкового масла.
2. Посолите и поперчите филе лосося с обеих сторон и выложите на сковороду. Жарьте 4-5 минут с каждой стороны или до готовности рыбы.
3. В то время как лосось жарится, приготовьте соус: смешайте сок лимона с оставшейся оливковым маслом, добавьте соль и перец по вкусу.
4. Отложите готовый лосось на тарелку и полейте его приготовленным лимонным соусом.
5. Отварите зеленый горошек до готовности, откиньте на дуршлаг и добавьте его к лососю. Подавайте немедленно.

2. Тунец с авокадо и кунжутом

Ингредиенты:

• 2 стейка тунца
• 1 большое спелое авокадо
• 1 столовая ложка кунжута
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 1 столовая ложка рисового уксуса
• Свежая кинза для украшения

Приготовление:

1. Обжарьте кунжут на сухой сковороде на среднем огне до золотистого цвета, постоянно помешивая. Отложите в сторону.
2. Смешайте соевый соус и рисовый уксус в небольшой миске. Обмакните стейки тунца в эту смесь, чтобы они хорошо пропитались.
3. Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку и нарежьте мякоть тонкими ломтиками.
4. Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте немного оливкового масла и обжарьте стейки тунца 1-2 минуты с каждой стороны (в зависимости от предпочитаемой степени прожарки).
5. Выложите тунец на тарелку, выложите рядом ломтики авокадо и посыпьте всё кунжутом. Украсьте блюдо свежей кинзой.

3. Форель с овощами на пару

Ингредиенты:

• 2 форели, почищенные и отчищенные
• 1 морковь, нарезанная кружками
• 1 небольшой лук, нарезанный полукольцами
• 1 стебель сельдерея, нарезанный тонкими палочками
• 1 лимон, нарезанный кольцами
• Свежий тимьян и розмарин для аромату

Приготовление:

1. Приготовьте паровую корзинку или используйте пароварку.
2. Внутри каждой форели положите по несколько кружков лимона и несколько веточек тимьяна и розмарина.
3. Заполните брюшную полость форели нарезанными овощами - морковью, луком и сельдереем.
4. Разогрейте воду в пароварке до кипения. Аккуратно выложите рыбу в паровую корзинку и закройте крышкой.
5. Парите форель около 15-20 минут или до готовности рыбы.
6. Подавайте паровую форель с овощами на большой тарелке, украшенной свежими травами.

Любите ароматную рыбку, но терпеть не можете её чистить и готовить, так как ничего не выходит? Устаёте выбирать косточки, поэтому отпадает желание готовить рыбу? Блюда получаются пресными и противными на вкус, сколько бы приправ ни добавляли? В продолжении данного материала, по ссылке ниже, вас ждут полезные практические уроки от шеф-повара, из которых вы узнаете все лайфхаки по приготовлению сочной, аппетитной и ароматной рыбки всего за 10 минут в день!